Дуже смачні страви з баранини - Корисні поради

Зміст

Представляємо вашій увазі чудову добірку рецептів приголомшливих страв з бараниною.

Печена, смажена або тушкована баранина — дивно ніжна і радує любителів цього м’яса своїм насиченим смаком і ароматом. В цих стравах вона просто чудова. Всі, хто любить м’ясо оцінить по достоїнству. Солодка, соковита, ароматна — саме такою повинна бути правильно приготовлена баранина. Ми вам розповімо, як домогтися бездоганних результатів.

Запіканка з бараниною і баклажанами

Потрібні інгредієнти

Нарізана кубиками бараняча лопатка — 700 г
Вершкове масло — 50 г
Дрібно нарізана головка цибулі — 1 шт
Борошно — 2 столові ложки
Очищені і дрібно нарізані помідори без насіння — 350 г
Суміш сухих трав — 1 столова ложка
Свіжа подрібнена петрушка — 6 столових ложок
Червоне сухе вино — 175 мл
Сіль і мелений чорний перець за смаком
Нарізаний кружечками баклажан — 1 шт
Оливкова олія — 3 столові ложки
Картопляне пюре — 1,350 р
Нежирні вершки — 3 столові ложки
Збите яйце — 1 шт

Починаємо процес

В першу чергу розтоплюємо вершкове масло в сковороді і кладемо сюди обсмажуватися м’ясо. Після чого перекладаємо його на блюдо. Сюди ж поміщаємо смажиться цибуля 5 хвилин до м’якості. Потім повертаємо баранину в цю сковороду і присипаємо борошном. Додаємо томати, трави і петрушку. Солимо, перчимо і вливаємо вино. Все це слід гасити півгодини.

Кружечки баклажана змащуємо оливковою олією і обсмажуємо на окремій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Вливаємо в баранину вершки і добре перемішуємо. Потім викладаємо м’ясо і баклажани шарами у форму для запікання. Поверх розподіляємо картопляне пюре і змащуємо збитим яйцем. Відправляємо запікатися на 50 хвилин.

До цієї страви чудово підійде унікальний салат з яловичого серця, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті ідеї рецептів.

Приємного апетиту!