Прекрасне м’ясне блюдо: свинячі реберця в медовому соусі — готується досить просто, а виходить дивно смачним.
Гарне на вигляд і дуже апетитне воно обов’язково сподобається всім любителям м’яса. Свинячі реберця на смак солодко-гострі, м’ясо ніжне, ароматне — просто чудо.
Склад продуктів
700 грам свинини на реберцях;
одна столова ложка рідкого меду;
одна столова ложка готової гірчиці;
одна столова ложка соєвого соусу;
4 грама розмарину.
Покроковий процес приготування
У досить глибокій мисці (в ній ми будемо маринувати реберця) з’єднуємо по одній столовій ложці рідкого меду, гірчиці і соєвого соусу. Додаємо розмарин (за рецептом) і ретельно перемішуємо до однорідності.
Рада. Гірчицю краще всього готувати в домашніх умовах, самостійно. Так вона виходить набагато смачніше, а її пекучість залежить тільки від вас. Пропоную класичний варіант приготування.
Отже, три столові ложки сухого гірчичного порошку заливаємо водою в пропорції 1 до 4: тобто нам знадобиться 12 столових ложок води. Воду беремо кип’ячену, але вже остигнула: трохи теплу.
Перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 12 годин (миску, природно, необхідно накрити). Якщо на поверхні збереться зайва волога, її необхідно дуже акуратно злити.
Після цього додаємо в суміш одну чайну ложку солі, 2 чайні ложки соняшникової олії і половину чайної ложки цукрового піску. Все перемішуємо і зберігаємо готову гірчицю в холодильнику в закритому посуді.
Свинячі ребра розрізаємо на порційні шматки і викладаємо в миску з маринадом.
М’ясо добре перемішуємо, щоб воно було повністю в соусі, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо на 2 години в холодильник: маринуватися.
Деко застеляємо пергаментним папером або папером для випічки.
Через дві години дістаємо м’ясо, викладаємо на деко в один шар і ставимо деко в духовку.
