Дуже смачний і простий рецепт: котлети з сардин

Багато люблять ароматні й соковиті рибні котлетки, але не всі знають, що для їх приготування зовсім не обов’язковий свіжий рибний фарш. Для смачного страви підійдуть і просто рибні консерви!

Пропоную вам дуже смачний і простий у приготуванні рецепт: котлети з сардин з манною крупою. Особливість цієї страви полягає в тому, що для його приготування ви можете використовувати будь-які консерви в олії або у власному соку. Головне — вибирайте консерви, які не мають кісточок, плавників, голів та інших неїстівних частин риби. А подаються такі котлетки з абсолютно будь-яким гарніром.

Склад продуктів

  • одна банка сардин в маслі;
  • 10 столових ложок манної крупи;
  • три свіжих курячих яйця;
  • 400 грам цибулі;
  • 400 грам моркви;
  • 1,5 склянки води;
  • одна чайна ложка соди, погашеної оцтом;
  • лавровий лист, сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження.

Котлети з сардин: покроковий процес приготування

  • Сардини разом з олією викладаємо в глибоку миску і ретельно розминаємо виделкою.
  • Дві великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і подрібнюємо: їх можна натерти на середній тертці або скористатися блендером.
  • Отриману цибульну кашку викладаємо в миску з консервами.
  • Перемішуємо все ложкою до однорідності, а потім висипаємо манну крупу.
  • Необхідно ще раз вимішати всю масу, а позика її відставити у бік.
  • Вбиваємо яйця в миску і збиваємо їх небагато віночком.
  • Яєчну масу виливаємо в миску з рибним фаршем, перемішуємо.
  • Потім додаємо соду, гашену оцтом, і знову розмішуємо.
  • Залишилося тільки все посолити і поперчити за смаком, перемішати – і наше тісто для котлет готово.
  • На розігріту сковороду наливаємо достатню кількість рослинної олії, розігріваємо його.
  • Столовою ложкою викладаємо рибний фарш, формуючи з нього невеликі котлети (або, швидше, оладки).
  • Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.
  • Поки котлети у нас смажаться, займемося морквиною. Свіжу моркву промити, почистити і натерти на крупній тертці.
  • Обсмажені котлети знімаємо з вогню і перекладаємо в невелику каструлю. Їх можна відразу подавати на стіл, але я вам пропоную зробити для них піджарку.
  • У чисту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його.
  • Потім в сковороду кладемо натерту моркву і залишаємо її обсмажуватися на середньому вогні.
  • Одну велику головку ріпчастої цибулі нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до моркви.
  • Коли овочі будуть майже готові, вливаємо в сковороду воду, перемішуємо і доводимо до кипіння.
  • Після цього солимо, перчимо і кладемо один лавровий лист. Тушкуємо ще одну хвилину, пробуємо на сіль – і вимикаємо.
  • Беремо глибоку каструлю (для гасіння), викладаємо в неї шарами котлети.
  • Кожен шар котлет покриваємо невеликою кількістю піджарки.
  • Відправляємо каструлю, закриту кришкою, на плиту. Доводимо до кипіння вміст, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо на 15 хвилин.
  • Відмінним гарніром для таких котлет буде картопляне пюре, приготовлене за унікальним рецептом з нашого сайту.
  • Дуже смачний і простий рецепт: котлети з сардин

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка