Якщо ви ще жодного разу не готували дуже смачний лагман, треба терміново виправити цю ситуацію!
Адже це дивовижне блюдо, що поєднує в собі м’яке м’ясо, ароматні овочі, смачну підливу і локшину. Традиційно лагман готують з баранини з додаванням овочів і спеціально виготовленої локшини, але ми хочемо вас познайомити з оригінальним рецептом цієї страви: лагман з редькою. Це і смачно, і гарно – вам неодмінно сподобається.
Склад продуктів
300 грам будь-якого м’яса;
1,5 кілограма готової локшини для лагмана;
200 грам ріпчастої цибулі;
200 грам пекінської капусти;
400 грам редьки;
200 грам моркви;
300 грам картоплі;
дві столові ложки соєвого соусу;
дві столові ложки томатної пасти;
один перець чилі;
три зубчики часнику;
одна столова ложка солі;
15 грам приправи для лагмана;
100 мл рослинного масла;
один літр окропу.
Дуже смачний лагман: покроковий процес приготування
М’ясо (у мене яловичина) промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками.
Пекінську капусту (її можна замінити білокачанної) тонко шаткуємо.
Редьку (у мене зелена), моркву і картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками.
Часник і гострий перець (за бажанням) дрібно рубаємо ножем.
Очищений ріпчасту цибулю наріжте так, як вам більше подобається: у мене дуже дрібно.
У глибокий казан або сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо м’ясо. Обсмажуємо його до легкої скоринки і додаємо цибулю.
Смажимо цибулю до прозорості, додаємо в сковороду моркву. Далі, через кожні дві хвилини, додаємо продукти в такій послідовності: редька, соєвий соус і томатна паста.
Від плити далеко не відходимо, постійно перемішуємо, щоб нічого не пригоріло.
Ще через дві хвилини додаємо картоплю і капусту, тушкуємо п’ять хвилин і викладаємо залишилися інгредієнти: часник, приправу і перець.
Добре перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на маленькому вогні 15-20 хвилин.
В цей час відварюємо локшину для лагмана. Придбати сьогодні лагманную локшину не складає ніяких труднощів, але лагман з редькою виходить набагато смачніше, якщо використовувати домашню локшину.
Рада. Рецепт приготування локшини для лагмана у домашніх умовах ви можете подивитися на нашому сайті.
При подачі на стіл спочатку кладемо в тарілку локшину, а потім щедро заливаємо її заливкою.
