Дуже смачний листковий курячий рулет: з перепелиними яйцями і фаршем

За вікном осінь, і так хочеться чогось теплого, домашнього і дуже смачного.

Тому вирішила приготувати дуже смачний курячий рулет з листкового тіста – і поділитися рецептом з вами. Така гарна закуска насправді не потребує багато часу на приготування: все дуже легко і просто. Рецепт тіста не пишу спеціально: ви можете купити готове листкове тісто в будь-якому магазині. Нам знадобиться дві упаковки по 500 грам) листкового тіста. Випічка виходить не тільки дуже красивої і смачної, але вона ще й ситна: курячого рулету вистачить, щоб нагодувати всю сім’ю на вечерю.

Склад продуктів

(начинки вистачить на два рулету)

  • половина кілограма курячого (або індичого) фаршу;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • чорний мелений перець і сіль – за смаком;
  • 20 штук перепелиних яєць;
  • сто грам вершкового масла;
  • одне яйце для змащення.

Покроковий процес приготування

  • Листкове тісто заздалегідь розморожуємо при кімнатній температурі. А поки тісто розморожується, приготуємо фарш і зваримо перепелині яйця.
  • Перепелині яйця (20 штук) викладаємо в каструлю, заливаємо холодною і додаємо сіль. Після закипання варимо 4-5 хвилин, а потім заливаємо холодною водою – нехай остигають.
  • Дві великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і дуже нарізаємо як можна дрібніше (можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері).
  • На розігріту сковороду викладаємо невеликий шматочок вершкового масла і нарізану цибулю.
  • Обсмажуємо цибулю, при постійному помішуванні, до прозорості.
  • У м’ясний фарш (можна використовувати курячий або индюшиный) солимо і перчимо за смаком, викладаємо туди ж обсмажену цибулю і все ретельно перемішуємо.
  • Остиглі перепелині яйця очищаємо від шкаралупи.
  • Приступаємо до формування рулету. На стіл, застелений пергаментним папером, викладаємо листкове тісто розкачати його ми не будемо).
  • Беремо руками хорошу порцію м’ясного фаршу і викладаємо його на середину тесту. Поверх фаршу розкладаємо перепелині яйця: по дві штуки в ряд. На один пласт тіста у нас піде 10 яєць і половина фаршу.
  • Знову беремо руками фарш, робимо з нього корж і накриваємо нею яйця.
  • Між яйцями теж повинен лежати фарш: просто трохи втисніть його руками.
  • Тепер беремо ніж і робимо на тесті надрізи, навскоси – з двох сторін.
  • Накриваємо м’ясо тестом спочатку зверху, а потім з боків – використовуючи смужки.
  • Збиваємо одне яйце вилочкою і змащуємо їм рулет.
  • Другий рулет формуємо так само, як і перший.
  • Перекладаємо рулети на деко, застелений пергаментним папером, і відправляємо їх у духовку, розігріту до 190 градусів. Випікаємо 40 хвилин.
  • Подаємо рулети на стіл — і насолоджуємося.
  • Читайте також:
    Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

    Дуже смачний листковий курячий рулет: з перепелиними яйцями і фаршем

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка