Дуже смачний паштет з печінки з сиром

Дуже смачний паштет з печінки з сиром можна приготувати всього на 20 хвилин: таке блюдо не тільки прикрасить будь-який святковий стіл, але і стане відмінним варіантом для сніданку або вечері.

Виходить закуска неймовірно ніжною, ароматною і дуже смачною. Якщо ви, як і я, любите печінку, то це блюдо вас обов’язково порадує. Свята тривають, попереду Різдво: обов’язково зробіть таке диво для свого столу. Закуска гарна тим, що її можна приготувати і за кілька днів до свят: вона відмінно зберігається в холодильнику.

Склад продуктів

  • 600 грам будь печінки (на ваш смак);
  • одна велика морква;
  • два плавлених сирка (90-100 грам);
  • один пучок зеленої цибулі;
  • половинка червоного солодкого болгарського перцю;
  • 10 грам желатину;
  • 100 мілілітрів холодної води;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Дуже смачний паштет з печінки з сиром: покроковий процес приготування

  • Відразу висипаємо в миску желатин, заливаємо його холодною водою, розмішуємо. Прибираємо на час в сторону: він повинен набрякнути.
  • Сиру моркву (соковиту, яскраву і смачну) промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  • На розпечену сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його і викладаємо моркву. Обсмажуємо її на середньому вогні до готовності.
  • Промиту печінку (у мене свиняча, але можна використовувати і будь-яку іншу) нарізаємо невеликими шматочками.
  • Відправляємо шматочки печінки в сковороду з морквою, перемішуємо і смажимо до готовності печінки.
  • В кінці приготування солимо і перчимо до смаку, перемішуємо, обсмажуємо ще пару хвилин і вимикаємо вогонь.
  • Невеликий пучок зеленої цибулі промиваємо, обсушуємо і дрібно рубі ножем.
  • Солодкий болгарський перець червоного перцю очищаємо, нарізаємо дуже маленькими кубиками.
  • Плавлений сир (краще його 10 хвилин потримати в морозильній камері) натираємо на крупній тертці.
  • Рада. Ніжний і смачний плавлений сир дуже просто можна приготувати в домашніх умовах, якщо скористатися рецептами з нашого сайту.
  • У миску викладаємо плавлений сир, додаємо зелений лук, солодкий болгарський перець і перемішуємо. Спробуйте обов’язково на смак: при необхідності можете додати сіль.
  • Обсмажену з морквою печінка викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо в пюре.
  • Набряклий розчиняємо желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі: тільки ні в якому разі не доводьте до кипіння.
  • Рівно половину охолодженого желатину вливаємо в печінку і відразу ретельно перемішуємо.
  • Другу частину желатину вливаємо в начинку, теж перемішуємо.
  • Форму (я використовувала одноразову, пластикову, розміром 22 на 12 сантиметрів) застеляємо харчовою плівкою.
  • Викладаємо на дно половину пюре з печінки, розрівнюємо.
  • На печінку викладаємо начинку з перцю та сиру, розрівнюємо, вдавлюючи ложкою.
  • Накриваємо все шаром залишилася печінки.
  • Закриваємо харчовою плівкою і відправляємо мінімум на 5 годин в холодильник. А ще краще приготувати закуску заздалегідь і залишити в холодильнику на всю ніч.
  • Відкриваємо плівку, накриваємо зверху обробною дошкою, перевертаємо.
  • Знімаємо всю іншу плівку і нарізаємо паштет порційними шматочками.
  • Дуже смачний паштет з печінки з сиром

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка