Незважаючи на достаток садових плодів, ми найчастіше готуємо випічку з яблук, несправедливо обходячи їх найближчого родича – грушу.
А адже такі фруктові десерти нітрохи не поступаються за смаком уже усталеним, та й сам по собі грушевий пиріг (рецепт тут можна взяти будь -) виходить дуже соковитим і ароматним. Крім того, така начинка чудово поєднується і з кондитерськими прянощами, і з сухофруктами і горіхами, що дозволяє домагатися нових смаків. Цей десерт за смаком дещо нагадує яблучну шарлотку. Однак такий пиріг виходить більш соковитим і солодким. Він відмінно підійде для чаювання, а на його приготування не піде багато часу і сил.
Склад продуктів
5-6 груш;
225 мл натурального йогурту;
300 грам пшеничного борошна;
два свіжих курячих яйця;
180 грам цукрового піску;
70 мл рафінованої рослинної олії;
7 грам розпушувача;
10 грам (один пакетик) ванільного цукру;
один грам солі.
Для глазурі
80 грам цукрової пудри;
сік половини лимона.
Покроковий процес приготування
Груші (я використовувала садові, вони як раз тільки починають достигати) ретельно миємо, видаляємо серцевину з насінням і розрізаємо на 8 частин (уздовж).
Готуємо тісто. У миску вбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок, сіль і ванільний цукор. Перемішуємо вінчиком.
Вливаємо яйця в густий натуральний йогурт і розмішуємо віночком до однорідності.
Рада. Приготуйте заздалегідь нереально смачний і дуже корисний домашній йогурт за 12 годин, в будь-якій кількості.
Пшеничне борошно змішати з розпушувачем і, просіваючи через сито, додаємо в миску з яєчною сумішшю. Вливаємо олію без запаху і добре перемішуємо.
Готове тісто виходить не густим і не дуже рідким.
Форму (у мене діаметром 22 сантиметри) застеляємо з усіх боків папером для випічки змащуємо її маслом, виливаємо тісто.
На тісто викладаємо скибочки груші, зрізом вниз.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати будемо 35-40 хвилин, готовність перевіряємо як завжди: дерев’яної шпажкою.
Для глазурі змішуємо в мисці 80 грам цукрової пудри з соком, видавленим з половинки лимона.
Дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути (він повинен бути теплим) і поливаємо цукровою глазур’ю. Можна просто посипати через сито цукровою пудрою.
Подаємо пиріг на стіл — і насолоджуємося його неповторним смаком.
