Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецептаМанник на кефірі – один з перших пирогів, з яких мами починають вчити дочок готувати випічку. Насправді, спекти простий, але дивовижно повітряний і дуже смачний манник в духовці можна досить легко. Особливо, якщо мати під рукою покроковий рецепт з фото, що я вам запропоную. Втім, варіант випічки буде не один. Я люблю різноманітність, тому володію цілою колекцією різних десертів. Крім класичного рецепту, тримайте розсипчастий лимонний, незвичайний варіант «Зебра», мокрий манник, тісто для яких замішують на кисломолочному продукті.

У мене є ще кілька рецептів пирога – без борошна та яєць. Зацікавилися? Запрошую на іншу сторінку сайту, йдіть та познайомтесь.

Посуд для лепешняку має значення. Всі свої минулі невдачі я пов’язую з тим, що використовувала неправильну форму для випічки. В силіконовій формі практично завжди виходить ідеальний манний пиріг. У посуді із скла інший раз виходить недостатньо повітряний. Хороший манник, приготований на старій, відслужив своє сковороді, мабуть завдяки тому, що вона відмінно прокалена.

Меню

  • 1 Класичний маннік на кефірі — дуже смачний і повітряний
  • 2 Покроковий рецепт з фото
  • 3 Смачний манник Зебра на кефірі
  • 4 Дуже смачний, повітряний лимонний манник
  • 5 Мокрий маннік на кефірі в мультиварці

Класичний маннік на кефірі — дуже смачний і повітряний

Найсмачніший манник з тих, які я знаю. Він обов’язково вийде, навіть якщо до цього вас постійно чекала невдача. Пишний, повітряний пиріг за класичним рецептом порадує ваших домашніх, і ви зможете сміливо піти далі у своїх експериментах з варіантами випічки.

Візьміть:

  • Кефір – стакан.
  • Цукровий пісок — 150 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Пекарський порошок – 15 гр.
  • Ванілін – щіпка.
  • Манна крупа – стакан.
  • Масло – 100 гр.
  • Сіль.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

Покроковий рецепт з фото

Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте кефірний продукт. Рекомендую брати жирний кефір, це вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хвилин. За цей період манка вбере кефір, стане м’якою.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

В окремій мисочці змішайте м’яке масло і цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося на швидку руку розм’якшувати в мікрохвильовці. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше перемішувати.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

По одному вбийте яйця. Знову сумлінно розітріть тісто.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте, і приступайте до наступного етапу.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

Промажте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

З’єднайте манку з яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

Прогрійте духовку до 200 про С. Поставте пиріг, відразу зменшіть температуру до 180 про С. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите красиву апетитну скоринку – дістаньте і перевірити готовність зубочисткою. При необхідності поверніть і потримайте ще трохи.

Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

Закип’ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням і запрошуйте домочадців до столу.

Хочу попередити, що пиріг з манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви читаєте, що маса збільшиться в 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту в півтора рази – норма. Це і є пишний манник. Але він завжди розсипчастий і приголомшливо смачний.

Смачний манник Зебра на кефірі

Додаючи різні інгредієнти, можна не тільки змінити смак, але і змінити зовнішній вигляд пирога. За даним рецептом повітряний манник готується з какао. Його можна спекти повністю шоколадним, але дітям дуже подобається чергування темного і білого кольору.

Беремо:

  • По склянці борошна, цукрового піску, кефіру, манної крупи.
  • Масло – 100 гр.
  • Какао-порошок 0 2 маленькі ложки.
  • Кориця – ½ чайної ложечки.
  • Яйця – парочка.
  • Сода – ½ чайної ложки.

Як приготувати пишний манник:

  • Як і раніше, залийте крупу кефіром для набухання. Відставте на годину.
  • Збийте яйця, додавши підсолоджувач.
  • Розтопіть масло, дайте трохи охолонути. Перелийте в манну масу. Додайте яйця.
  • Відправте в миску інші компоненти. Соду можна не гасити. Перемішайте суміш, розбийте борошняні грудочки. Тестова маса вийде досить рідкою.
  • Поділіть на дві миски. У миску з меншою кількістю тесту засипте какао з корицею. Якщо маса здасться занадто густий, розбавте ложечкою кефіру.
  • Як зробити зебру? Тут все просто. Промажте маслом дно і боки форми. На серединку налийте 4 ложки білого тіста.
  • На центр білої маси налийте шоколадну. Тісто почне розтікатися, утворюючи довільний малюнок, схожий з забарвленням зебри.
  • Любите малювати – зробіть будь-який малюнок на поверхні лепешняку.
  • Запечіть пиріг при 190-200 про С. Час запікання 30-40 хвилин. Хочете перевірити, наскільки пропікся манник, проткніть його зубочисткою.
  • Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

    В скарбничку рецептів манних пирогів:

    На кислому молоці.

    На молоці.

    На сметані.

    Дуже смачний, повітряний лимонний манник

    Знадобиться:

    • Кефір – стакан (допустимо замінити йогуртом, сметаною, ряжанкою).
    • Манка – стакан.
    • Борошно – стільки ж.
    • Яйця – 3 шт.
    • Лимон (візьміть цедру від цілого лимона і відміряйте сік з половини фрукта).
    • Цукровий пісок – 1-1,5 склянки.
    • Ванілін – стандартний пакетик.
    • Масло – 100 гр.
    • Розпушувач – пакетик.

    Як приготувати:

  • Завчасно дістаньте масло прогріватися до кімнатної температури.
  • Змішайте крупу з кефіром, залиште на годинку набухати.
  • Коли продукти стануть готові до роботи, вбийте в миску з цукром яйця, добре збийте міксером (віночком).
  • Розтопити в сотейнику масло. Прослідкуйте, щоб воно не закипіло, було просто гарячим, інакше яйця згорнуться.
  • Налити масло в кефірну суміш, розмішайте.
  • Цедру лимона необхідно дрібно натерти. Для цього не знімайте з фрукта шкірку, натирайте цитрусовий цілком. Зверніть увагу, що білу шкірку натирати не треба, вона дає гіркоту.
  • Додайте цедру в тісто, слідом влийте сік половини лимона. Знову сумлінно розмішайте вміст.
  • Останніми в тісто закладаються ванілін, розпушувач і борошно. Замісіть тісто як на оладки.
  • Змастіть силіконову форму, перелийте тісто. Надішліть запікати при 180 С на 50 хвилин. Готову випічку припудріть, прикрасити ягідками.
  • Дуже смачний, повітряний маннік на кефірі — 4 класичних рецепта

    Мокрий маннік на кефірі в мультиварці

    Не всі люблять повітряну випічку, тому рецепт мокрого лепешняку буде як не можна до речі. До складу пирога входить мед, завдяки якому випічка виходить дуже смачною. Але мед обтяжує тісто, позбавляє особливої розсипчастості.

    Підготуйте:

    • Манна крупа, кефір, просеянная борошно – по склянці.
    • Мед – 2 великі ложки.
    • Цукор – ¾ склянки.
    • Молоко – 200 мл
    • Яйце.
    • Масло – 50 гр.
    • Ванільний цукор – пачка.
    • Харчова сода – чайна ложка.

    Як спекти:

  • Залиште манку, залиту кефіром, просякати на годину.
  • Змішайте яйця з піском, збийте вінчиком. Залийте розтоплене масло.
  • Якісно перемішавши, змішайте з набряклою манною крупою. Додайте соду. Замісити не круте тісто.
  • Перелийте тісто у чашу мультиварки. Поставте на «Випічку». Час на таймері – 50 хвилин.
  • Розведіть мед теплим молоком. За 10 хвилин до вимикання таймера відкрийте каструлю, влийте медове молоко. Прикрийте кришку, завершення приготування.
  • Відео-рецепт з рецептом дуже смачного, пишного, розсипчастого і повітряного лепешняку на кефірі. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!