Манник на кефірі – один з перших пирогів, з яких мами починають вчити дочок готувати випічку. Насправді, спекти простий, але дивовижно повітряний і дуже смачний манник в духовці можна досить легко. Особливо, якщо мати під рукою покроковий рецепт з фото, що я вам запропоную. Втім, варіант випічки буде не один. Я люблю різноманітність, тому володію цілою колекцією різних десертів. Крім класичного рецепту, тримайте розсипчастий лимонний, незвичайний варіант «Зебра», мокрий манник, тісто для яких замішують на кисломолочному продукті.
У мене є ще кілька рецептів пирога – без борошна та яєць. Зацікавилися? Запрошую на іншу сторінку сайту, йдіть та познайомтесь.
Посуд для лепешняку має значення. Всі свої минулі невдачі я пов’язую з тим, що використовувала неправильну форму для випічки. В силіконовій формі практично завжди виходить ідеальний манний пиріг. У посуді із скла інший раз виходить недостатньо повітряний. Хороший манник, приготований на старій, відслужив своє сковороді, мабуть завдяки тому, що вона відмінно прокалена.
Меню
- 1 Класичний маннік на кефірі — дуже смачний і повітряний
- 2 Покроковий рецепт з фото
- 3 Смачний манник Зебра на кефірі
- 4 Дуже смачний, повітряний лимонний манник
- 5 Мокрий маннік на кефірі в мультиварці
Класичний маннік на кефірі — дуже смачний і повітряний
Найсмачніший манник з тих, які я знаю. Він обов’язково вийде, навіть якщо до цього вас постійно чекала невдача. Пишний, повітряний пиріг за класичним рецептом порадує ваших домашніх, і ви зможете сміливо піти далі у своїх експериментах з варіантами випічки.
Візьміть:
- Кефір – стакан.
- Цукровий пісок — 150 гр.
- Яйця – парочка.
- Пекарський порошок – 15 гр.
- Ванілін – щіпка.
- Манна крупа – стакан.
- Масло – 100 гр.
- Сіль.
Покроковий рецепт з фото
Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте кефірний продукт. Рекомендую брати жирний кефір, це вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хвилин. За цей період манка вбере кефір, стане м’якою.
В окремій мисочці змішайте м’яке масло і цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося на швидку руку розм’якшувати в мікрохвильовці. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше перемішувати.
По одному вбийте яйця. Знову сумлінно розітріть тісто.
В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте, і приступайте до наступного етапу.
Промажте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу.
З’єднайте манку з яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму.
Прогрійте духовку до 200 про С. Поставте пиріг, відразу зменшіть температуру до 180 про С. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите красиву апетитну скоринку – дістаньте і перевірити готовність зубочисткою. При необхідності поверніть і потримайте ще трохи.
Закип’ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням і запрошуйте домочадців до столу.
Хочу попередити, що пиріг з манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви читаєте, що маса збільшиться в 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту в півтора рази – норма. Це і є пишний манник. Але він завжди розсипчастий і приголомшливо смачний.
Смачний манник Зебра на кефірі
Додаючи різні інгредієнти, можна не тільки змінити смак, але і змінити зовнішній вигляд пирога. За даним рецептом повітряний манник готується з какао. Його можна спекти повністю шоколадним, але дітям дуже подобається чергування темного і білого кольору.
Беремо:
- По склянці борошна, цукрового піску, кефіру, манної крупи.
- Масло – 100 гр.
- Какао-порошок 0 2 маленькі ложки.
- Кориця – ½ чайної ложечки.
- Яйця – парочка.
- Сода – ½ чайної ложки.
Як приготувати пишний манник:
В скарбничку рецептів манних пирогів:
На кислому молоці.
На молоці.
На сметані.
Дуже смачний, повітряний лимонний манник
Знадобиться:
- Кефір – стакан (допустимо замінити йогуртом, сметаною, ряжанкою).
- Манка – стакан.
- Борошно – стільки ж.
- Яйця – 3 шт.
- Лимон (візьміть цедру від цілого лимона і відміряйте сік з половини фрукта).
- Цукровий пісок – 1-1,5 склянки.
- Ванілін – стандартний пакетик.
- Масло – 100 гр.
- Розпушувач – пакетик.
Як приготувати:
Мокрий маннік на кефірі в мультиварці
Не всі люблять повітряну випічку, тому рецепт мокрого лепешняку буде як не можна до речі. До складу пирога входить мед, завдяки якому випічка виходить дуже смачною. Але мед обтяжує тісто, позбавляє особливої розсипчастості.
Підготуйте:
- Манна крупа, кефір, просеянная борошно – по склянці.
- Мед – 2 великі ложки.
- Цукор – ¾ склянки.
- Молоко – 200 мл
- Яйце.
- Масло – 50 гр.
- Ванільний цукор – пачка.
- Харчова сода – чайна ложка.
Як спекти:
Відео-рецепт з рецептом дуже смачного, пишного, розсипчастого і повітряного лепешняку на кефірі. Нехай вам завжди буде смачно!
