Дуже смачний рецепт: печериці фаршировані перепелиними яйцями
Сьогодні вирішила поділитися з вами улюбленим рецептом фаршированих печериць: з перепелиними яйцями.
Фаршировані гриби виходять дуже соковитими, ніжними і неймовірно смачними. Готується така страва дуже швидко: 5 хвилин + півгодини на запікання. Дуже-дуже смачна закуска ідеально підійде як для святкового столу, так і просто побалувати себе і своїх домочадців. Спробуйте обов’язково: ви будете в захваті.
Склад продуктів
12 великих свіжих печериць;
12 свіжих перепелиних яєць;
одна велика головка ріпчастої цибулі;
дві столові ложки густої сметани;
50 грам будь-якого твердого сиру;
рослинна олія без запаху — для обсмажування;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Свіжі печериці з великими капелюшками очищаємо, відриваємо ніжки.
Ніжки дуже дрібно нарізаємо і складаємо в окрему миску.
Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і також дуже дрібно нарізаємо.
У сковороду наливаємо трохи рафінованої соняшникової олії, розігріваємо його і викладаємо нарізану цибулю.
Обсмажуємо цибулю до прозорості, потім викладаємо до нього подрібнені ніжки печериць.
Через 5 хвилин додаємо в сковороду дві столові ложки густої сметани, солимо за смаком і ретельно перемішуємо. Продовжуємо тушкувати на невеликому вогні до повної готовності грибів.
Шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці.
Обсмажені гриби і цибулю перекладаємо в окрему миску, відправляємо до них тертий сир і ретельно перемішуємо.
Будь-яку форму для випічки змащуємо рослинним маслом.
Рада. Якщо змазати форму антипригарній емульсією, рецепт якої є на нашому сайті, у вас точно нічого не пригорить і не зіпсується.
Капелюшки грибів заповнюємо отриманої сирною начинкою (без гірки) і викладаємо у форму.
Відправляємо форму з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
Форму з грибами дістаємо, робимо чайною ложкою невелике поглиблення в начинці. У це поглиблення обережно вбиваємо перепелине яйце, щоб жовток залишився цілим.
Знову відправляємо форму в духовку на 10 хвилин: випікаємо до готовності яєць.
Подаємо гриби на стіл, прикрасивши гілочками кропу.
