Дуже смачний свинячий холодець

Холодець – це страва, яку готували з дитинства наші мами і бабусі. Раніше його завжди ставили на святковий стіл. Але холодець не просто смачну страву, а ще і корисний. Речовини, що входять до його складу, зміцнюють кістки, зв’язки і сухожилля. А подавати таку страву найкраще з гострою «Хреновиной», приготовленою за рецептом з сайту «Ідеї рецептів».

Необхідні продукти

  • свинина м’якоть – 0,8 кг
  • свинячі ніжки – 2 шт
  • морква – 50 гр
  • цибуля – 150 гр
  • часник – 1 зубчик
  • селера – 1 шт
  • лавровий лист – 1 шт
  • запашний перець – 3 шт
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • Промиваємо м’ясо. Ніжки очищаємо від зайвої шкірки і теж промиваємо. Викладаємо всі свинячі частини в каструлю. Наливаємо холодну воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, знімаємо пінку.
  • Моркву , цибулю і часник очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Викладаємо їх у каструлю. Додаємо селеру і підготовлені спеції.
  • Ставимо на повільний вогонь і варимо бульйон 1 годину. Потім додаємо сіль і продовжуємо варити ще 2 години. За цей час м’ясо розвариться, і буде відділятися від кісток.
  • Витягуємо окремо варену моркву. Потім вибираємо м’ясо, а бульйон проціджують.
  • Проціджений бульйон ставимо на вогонь і знову доводимо до кипіння.
  • Варене м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо в чашку. Морква нарізами на тоненькі кружальця.
  • На дно форми кладемо моркву, зверху викладаємо м’ясо і заливаємо бульйоном.
  • Підготовлений холодець перекладаємо в холодильник і залишаємо застигати на 4 години. Через відведений час можна подавати до столу.
  • Дуже смачний свинячий холодецьПриємного апетиту!

    Читайте також:  Лагман з паровими пампушками: такого ви ще не пробували
    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка