Дуже соковите блюдо з курячої грудки: швидко, просто і дуже смачно
Цікавий рецепт приготування курки: дуже соковите блюдо з курячої грудки.
Дивовижні шматочки м’яса в маринаді з гірчиці і сметани виходять настільки ніжними та смачними, що просто не передати словами. А шинка, помідори, цибулю і сир додають страві соковитості та пікантності. Чудове блюдо виходить настільки красивим, що і на святковому столі буде виглядати чудово. Запевняю вас, така гаряча закуска зі столу зникне першої.
Склад продуктів
500 грам курячого філе;
4 столові ложки сметани (без верху), краще жирністю від 20%;
одна столова ложка готової гірчиці;
одне свіже куряче яйце;
одна столова ложка з гіркою картопляного крохмалю;
сіль і улюблені спеції – за смаком;
120 грам шинки;
два невеликих свіжих помідора;
одна головка ріпчастої цибулі;
100 грам твердого сиру.
Покроковий процес приготування
Куряче філе, ретельно промите, необхідно хвилин на 30 помістити в морозильну камеру: після цього його легко можна буде нарізати на маленькі кубики.
Перекладаємо нарізані шматочки м’яса в глибоку миску, солимо і перчимо до смаку, додаємо улюблені спеції (у мене солодка паприка).
Також в м’ясо відправляємо густу сметану (її можна замінити натуральним густим йогуртом або майонезом). Можна використовувати суміш.
Потім додаємо в м’ясний фарш готову гірчицю, вбиваємо одне яйце і все ретельно перемішуємо.
Рада. Як приготувати смачну ядрьону гірчицю в домашніх умовах, дивіться на нашому сайті.
Для закріплення додаємо картопляний крохмаль (можете замінити його кукурудзяним або використовувати пшеничне борошно), ще раз все перемішуємо.
Накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на одну годину (а краще на дві години).
Самі в цей час підготуємо інші інгредієнти.
Шинку нарізаємо дуже тонкими скибочками.
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Свіжі помідори промиваємо, вирізаємо плодоніжки й нарізаємо кружечками завтовшки приблизно 3-4 міліметра.
Одну велику головку ріпчастої цибулі необхідно очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.
Деко змащуємо вершковим маслом, беремо невелику кулінарне кільце (можна вирізати циліндр із пластикової пляшки): з його допомогою буде легше викладати м’ясну масу рівно і красиво.
Відразу включаємо духовку розігріватися на 180-190 градусів.
Ставимо кільце на деко і викладаємо ложкою масу з холодильника: товщину можете регулювати на свій смак, але мені здається, що двох столових ложок з гіркою цілком достатньо.
Коли деко заповниться, на фарш викладаємо по декілька скибочок шинки, на шинку – кружечки помідорів. Посипаємо все ріпчастою цибулею і тертим сиром.
Відправляємо деко в духовку, яка до цього часу вже добре розігрілася.
Через 10-15 хвилин блюдо буде готово. Головне – не перетримати, інакше курка стане сухою і жорсткою.
Готову м’ясну страву розкладаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл.
