Неймовірно смачне, ніжне, в міру гостре і ароматні ласощі просте в приготуванні і викликає бажання обов’язково його спробувати.
Апетит з’являється відразу, як тільки бачиш цю очманілу закуску. А смак виходить просто чудовим. Салат з курячих шлуночків з овочами вийшов просто бомба! Дуже ароматний, гостренький, соковитий і дуже смачний. І абсолютно без майонезу! Такий салат також підійде для тих, хто дотримується дієти — в ньому не багато калорій, але він досить ситний, за рахунок великої кількості клітковини.
Неймовірний салат «Хе» з курячих шлуночків
Склад продуктів
курячі шлунки (тушковані) — 500 грам;
соєвий соус — 1 столова ложка;
оцет (9%) — 2 столові ложки;
червоний мелений перець;
морква (великого розміру) — 2 штуки;
рослинна олія;
ріпчаста цибуля — 1 штука;
часник (за смаком);
сіль;
щіпка цукру;
петрушка, кріп, кінза, цибуля.
Покроковий процес приготування
Спочатку займемося приготуванням заливки для дуже смачного «Хе» з шлуночків.
На підготовлену сковороду наливаємо олію і відправляємо на плиту.
Ріпчасту цибулю (за рецептом) очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо.
Подрібнену цибулю відправляємо на добре розігріту сковороду і обсмажуємо його на середньому вогні до рум’яного кольору.
Часник пропускаємо через прес (я використовую одну столову ложку часнику, пропущеного через прес, а ви беріть кількість часнику на власний розсуд) і відправляємо його в сковороду до смаженій луку.
Весь вміст сковороди добре перемішуємо, потім додаємо трохи червоного меленого перцю, ще раз добре перемішуємо і знімаємо сковороду з плити. Заправка для дуже смачного «Хе» з шлуночків готова.
Свіжу моркву (для цього я використала дві великі моркви) очищаємо, миємо й натираємо на тертці для корейської моркви.
Терту моркву перекладаємо в окрему ємність, додаємо до неї щіпку солі, дрібку цукру, а потім трохи морква приминаем (я це роблю руками).
Далі нам знадобиться півкіло тушкованих (не смажених) курячих шлунків.
Рада. Курячі шлунки добре промиваємо, складаємо їх в каструльку, заливаємо водою і тушкуємо шлунки до повної готовності (поки не піде вся вода). Масло під час гасіння шлуночків додавати не потрібно. Готові курячі шлунки для дуже смачного «Хе» залишаємо остигати.
У ємність до моркви викладаємо тушковані шлунки, додаємо одну столову ложку соєвого соусу.
Остиглу заправку теж відправляємо до шлуночків і моркви.
Потім додаємо дві столові ложки оцту, і все дуже добре, але акуратно, перемішуємо (я це роблю руками).
Петрушку, кріп, кінзу і цибулю (все беремо за смаком) промиваємо, і крупно нарізаємо ножем. Рубану петрушку, кінзу, кріп і цибулю додаємо в салат.
Ще раз все добре, але акуратно, перемішуємо. Дуже смачний «Хе» з шлуночків готовий.
Спокусливо апетитний, дуже смачний «Хе» з шлуночків простий у приготуванні. А за нашим покрокового рецептом, така страва з курячих шлунків вийде приготувати навіть у новачків на кухні.
