Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Я не знаю, як у вас з цим, але в нашій сім’ї яблука – найважливіші фрукти. Зараз якраз настав сезон їх дозрівання, тому я хочу встигнути зробити яблучні заготовки, які закриваю кожен рік без винятку за моїм улюбленим з дитинства рецептами. Крім того, що заготівля виходить ароматною і дуже смачною, так ще й зробити таке ласощі з використанням сучасних технологій можна швидко, просто і без особливих зусиль.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

 

А в холодну пору року відкрити баночку фруктової солодощі, намазати на свіже кусень хліба і випити з гарячим чаєм в колі своєї сім’ї за круглим столом. Що може бути дорожче і цінніше цих моментів?!

А тепер із задоволенням поділюся з Вами своїми перевіреними рецептами, щоб і Ви радували своїх близьких. Вибирайте самі смачні варіанти і поспішайте на кухню братися за роботу…

Яблучний джем через м’ясорубку на зиму – простий рецепт

Цей десерт настільки ніжний і чудовий, що відмінно буде виглядати не тільки зі свіжою булочкою для сніданку, але і в рогаликах та яблучному пирогу.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Нам знадобляться наступні продукти:

  • 1 кг будь-яких яблук;
  • 500 грам цукру для кислих сортів або 400 грам для солодких;
  • якщо фруктова м’якоть має суховатую структуру, потрібно буде додати 100 мл води.

Технологія приготування:

1. Фрукти слід очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими фрагментами і перемолоти через м’ясорубку.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. Подрібнені плоди перекладаються в будь-яку толстодонную жароміцну ємність і засипають цукром. На цьому етапі, якщо є необхідність, додається вода. Не використовуйте емальовану посудину, інакше вариво пригорить до дна.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Перемішана маса ставиться на варильну поверхню, доводиться до кипіння і при постійному помішуванні варять рівно 40 хвилин.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. Поки ласощі готується, потрібно пропарити склотару і прокип’ятити кришки.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

5. Через сорок хвилин кипляча заготівля розкладається по ще гарячим після стерилізації банкам, герметично закупорюють, перевертається і закутується в пухову ковдру на добу.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Джем з яблук в мультиварці на зиму

Чудово-ароматний джем можна готувати не тільки на плиті, але і з використанням розумного помічника для господині. Це ласощі завдяки лимону має освіжаючий цитрусовий смак і аромат.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Склад інгредієнтів:

  • 700 грам яблук;
  • 300 грам цитруса;
  • 1 кг піску.

Метод приготування:

1. Фрукти миємо, розрізаємо на 4 частини і вирізаємо серцевину. Після цього нарізаємо четвертинки фруктів довільними шматочками і викладаємо їх у чашу приладу.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. У лимонів обрізаємо кінчики, розрізаємо уздовж, вирізаємо білий стовбур і нарізаємо на невеликі фрагменти, видаляючи з них насіння. Складаємо їх до яблук.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Зверху на фрукти розсипаємо цукор, не перемішуючи продукти, закриваємо кришку мультиварки, вибираємо режим «Варення», тиснемо на «Старт».

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. Після подачі звукового сигналу дістаємо чашу з напівфабрикатом і за допомогою заглибного блендера перебиваємо ароматну масу до гладкої консистенції і розкладаємо по пропареної склотарі. Потім герметично укупориваем і залишаємо під пуховою ковдрою до остужения продукту.

Якщо у вашого приладу немає функції «Варення», то можна зварити заготовку на програмі «Гасіння», поставивши прилад на 1-1,5 години.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Простий рецепт яблучного джему з желатином

Густий ароматний джем з яблук з неповторним смаком і шалено ніжною консистенцією, схожою на желе, стане одним із ваших улюблених ласощів.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • 2 кг солодких фруктів;
  • 100 мл води;
  • лимон;
  • 600 грам піску;
  • 1 ч. ложка імбирного порошку;
  • 1 ст. ложка кориці;
  • 1 ч. ложка сухого желатину швидкої дії.

Процес приготування:

1. Миті фрукти позбавляємо від шкірки і насіння, розрізаємо їх великими шматочками і викладаємо в ємність, у якій будемо їх варити. Після чого в яблучні дольки додаємо свіжовичавлений сік лимона, імбир, пересипаємо цукром і залишаємо на 4-5 годин, щоб відбувся процес часткової віддачі соку.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. Через певний час напівфабрикат ставимо на варильну поверхню і проварюємо заготівлю протягом півтора годин. За півгодини до зняття з плити, додаємо в масу корицю. Паралельно ставимо замачиваться сухе желирующее речовина у 100 мл холодної кип’яченої рідини.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Даємо ласощів трохи відпочити і за допомогою заглибного блендера перебиваємо масу в пюреобразную консистенцію, додати набряклий желатин і ще раз добре перемішуємо.

Якщо блендера під рукою немає, плоди можна перетерти в ситі з великими отворами.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. Готовий делікатес розкладаємо по теплою пропареної склотарі, укупориваем, ставимо на кришку на п’ять хвилин, потім перевертаємо банку в нормальний стан і залишаємо на столі до остужения.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Яблучний джем на зиму без стерилізації в домашніх умовах

Ділюся з вами чудовим карамельним джемом, який виходить дуже смачним і густим. Його можна сміливо використовувати в якості начинки для випічки. Щоб досягти потрібного результату, дотримуйтесь інструкцій рецепту, і не зменшуйте рекомендована кількість цукру.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Інгредієнти:

  • 1,5 кг підготовлених до переробки фруктів;
  • 1,5 кг цукру.

Спосіб приготування:

1. Щоб підготувати яблука до подальшої переробки, потрібно помиті плоди очистити, а м’якоть порізати на шматочки.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. Далі беремо казан або будь-яку толстодонную жароміцну ємність і варимо карамель. Для цього насипаємо половину кілограма цукру в суху посудину, ставимо її на варильну поверхню і при постійному помішуванні (щоб пісок не пригорів, інакше джем придбає неприємну гірчинку) чекаємо плавлення сухої речовини. Під казаном газ зменшуємо на мінімум.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Коли більша частина піску розплавиться, засипаємо ще половину кілограма і перемішуємо до рідкого стану цукру. Потім всипаємо залишився пісок і варимо до отримання карамельного кольору. Якщо будуть утворюватися ковтуни, не потрібно їх розбивати, для отримання однорідної консистенції сиропу, вони розчиняться під час варіння.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. У готову карамель засипаємо фруктові шматочки, вимішуємо ласощі до тих пір, поки яблука не віддадуть частину соку і повністю не розподіляться за сиропу. Коли варення закипить, його слід проварити 15-20 хвилин, до повного розм’якшення фруктів. Після відключення газу при бажанні можна перебити заготовку до гладкої консистенції за допомогою заглибного блендера.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

5. Готове ласощі розкладаємо по пропареної склотарі, герметично закриваємо і залишаємо на столі до повного остужения.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Джем з яблук і слив без цукру

Смачний, красивий і корисний десерт без сумніву сподобається навіть самим маленьким ласунам. А легкість його приготування порадує домогосподарок.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Необхідний склад продуктів:

  • 3 кг яблук;
  • 1 кг сливи.

Спосіб приготування:

1. Фрукти розрізаємо навпіл, вирізаємо насінну коробочку, натираємо на тертці м’якоть і перекладаємо її в толстодонный казанок. Шкірку, що залишилась в руках після процесу натирання, не використовуємо, тому сміливо відкидаємо її в бік.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. У митих злив виймаємо кісточки, після чого закидаємо сливову м’якоть до яблук.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Фруктову суміш ставимо на варильну поверхню, запалюємо саме сильне полум’я і при постійному перемішуванні варимо заготівлю 10 хвилин.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. Коли маса стане досить м’якою, зменшуємо напір полум’я і за допомогою заглибного блендера перебиваємо напівфабрикат до гладкої консистенції. Потім варимо джем ще 30-40 хвилин. В цей час склотару моєму, пропарюють або кип’ятимо, кришки витримуємо в окропі 5-7 хвилин.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

5. Готове ласощі розкладаємо по ще гарячим баночках, герметично укупориваем, ставимо з ніг на голову, накриваємо товстим пледом і залишаємо на добу.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Зберігати такі ласощі можна тільки в холодному льосі або холодильній камері.

Смачний джем з яблук білий налив на зиму

Навіть якщо приготування солодощі з наливних яблучок у вас буде вперше, повірте, результат приємно здивує всю сім’ю. Якщо у вас врожаю трохи, буквально на 1-2 баночки, то процес пройде швидко, якщо ж фруктів для утилізації багато, набирайтеся терпіння і вперед…

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Необхідні продукти:

  • 1 кг наливних фруктів;
  • 1 ч. ложка кориці (за бажанням);
  • 1 ст. ложка ванільного цукру;
  • 100 мл рідини;
  • від 500 г до 1 кг звичайного цукру (вага залежить від уподобань господині).

Процес приготування:

1. Яблука дуже ретельно миються, так як в цьому рецепті ми будемо їх використовувати, не знімаючи шкірки.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. Далі плоди розрізають на 4 частини, позбавляються від серцевини. Кожна четвертинка ріжеться ще на дві частини.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. Фруктові сегменти складаються в чашу блендера, туди ж всипається порошок кориці, ванільний і звичайний цукор, вода. Все добре перебивається до гладкої консистенції напівфабрикату.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. На варильну поверхню ставиться посудина відповідного розміру, туди виливається солодке фруктове пюре і включається саме маленьке полум’я.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

5. Суміш пробується на смак, при необхідності додається цукор, ванілін або кориця. Після цього при постійному помішуванні слід проварити ласощі протягом 20 хвилин, після закипання продуктів.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

6. Кипляча заготівля розливається по пропареної склотарі, закупорюється і ставиться з ніг на голову. Бажано укутати гарячі баночки у що-небудь тепле на добу.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Яблучно-апельсиновий джем на зиму — дуже смачний рецепт

Смачний, легкий джем з тонкою ноткою апельсина – найкраще доповнення до свіжої французької булочці на сніданок. Що може бути краще? А як його люблять діти!

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Інгредієнти:

  • 1,5 кг яблук;
  • 500 грам піску;
  • апельсин.

Технологія приготування:

1. Ретельно вимийте яблучка. Розріжте на чверті, вийміть серцевину і покладіть їх в подрібнювач. Ви можете залишити їх четвертинками або, розрізати на 2-3 частини.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

2. Подрібнюйте фрукти, не доводячи їх до гладкої консистенції, а залишивши невеликі сегменти. Перекладіть їх у каструлю з товстим дном або казан.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

3. У митого апельсина зніміть шкірку і видаліть білі ребра. Розбийте його на часточки і подрібніть в чаші блендера до пюреобразного стану.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

4. Вилийте апельсинове пюре на яблука. Покладіть цукор. Добре перемішайте і поставте ємність на вогонь.

Хоча спочатку склад виглядає сухою, при нагріванні цукор почне плавитися, а яблуко інтенсивно віддавати сік.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

5. Після закипання маси, продовжуйте варити на повільному вогні близько 30 хвилин, не забуваючи періодично перемішувати.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

6. Після закінчення цього часу яблука розм’якшиться і можна буде вибити масу у смачне пюре за допомогою заглибного блендера.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

7. Доведіть ласощі до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин на дуже слабкому вогні при постійному перемішуванні, щоб воно не підгоріло.

Поки що напівфабрикат закипає, приготуйте банки. Вимийте їх і поставте стерилізуватися в попередньо розігріту духовку при 100 градусах протягом 20-30 хвилин.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

8. Розкладіть гарячий десерт в банки. Щільно закрийте і дайте повністю охолонути.

Джем з яблук в домашніх умовах — 8 простих рецептів

Приємного чаювання!

Простий рецепт джему з ранеток в домашніх умовах

Дуже смачна лакомка, готую не перший рік, а головне без заморочок. Процес приготування повністю виправдовує очікування! Раджу і Вам приготувати таке солодке частування, а всі етапи приготування дивіться у відео з youtube:

Сподіваюся ця публікація Вам сподобалася і ви будете із задоволенням запасатися даної ласункою на зиму. Щоб радувати себе і своїх рідних яблучної солодкістю. Діліться рецептами з друзями в соціальних мережах і пишіть коментарі.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь