Економний сімейна вечеря з м’ясом: або гаряча закуска
Економний сімейна вечеря з м’ясом, приготований за цим рецептом, обійдеться сім’ї з 4 чоловік всього в сто рублів.
Погодьтеся, невелика ціна за швидке, смачне і ситне блюдо. М’ясо всередині дуже м’яке, ніжне, покрите зверху хрусткою скоринкою. Якщо раптово нагрянули гості, то м’ясні оладки можуть стати відмінною закускою, приготовленої на швидку руку. Подавати їх можна з будь-яким соусом, гарніром, свіжими овочами або легкими салатами: політ фантазії не обмежений.
Склад продуктів
300 г філе курячої грудки;
600 г картоплі;
одне свіже куряче яйце;
два зубчики часнику;
половина чайної ложки лимонного соку;
половина головки ріпчастої цибулі;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
Економний сімейна вечеря з м’ясом: покроковий процес приготування
Бульби картоплі промиваємо, очищаємо і заливаємо холодною водою.
Натираємо картоплю на середній тертці, солимо її і додаємо трохи лимонного соку, щоб він не потемнів.
Все перемішуємо і викладаємо в друшляк, трохи придавлюючи лопаткою, щоб стекла зайва рідина.
Куряче філе промиваємо, пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Картопля перекладаємо в миску, сік від нього виливаємо, а крохмаль, що залишився на дні, прибираємо на час в сторону.
У миску з картоплею додаємо курячий фарш, пропущений через прес часник.
Половинку цибулини середнього розміру дрібно ріжемо ножем, подрібнюємо у блендері або тремо на середній тертці. Перекладаємо цибулю в фарш.
Вбиваємо туди ж одне куряче яйце, солимо і перчимо за смаком, розмішуємо.
На сковороду наливаємо олію, розігріваємо його, викладаємо ложкою фар і формуємо з нього оладки. Товщина котлети повинна бути не більше одного сантиметра, щоб м’ясо добре просмажене.
Смажимо з двох сторін, на вогні трохи нижче середнього, до рум’яної скоринки. Після того, як перевернете на іншу сторону, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімального.
Викладаємо готові оладки на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Подаємо готові котлети з улюбленим гарніром: у моїй родині їх люблять з горохової кашею і сметанним соусом.
