Фантастично смачна риба з овочами готується на сковороді всього за 15 хвилин.
Апетитна закуска з риби — це просто і дуже швидко. Для вічно не успішних жінок цей варіант просто ідеальний: адже всі овочі готуються на одній сковороді. Риба з овочами виходить соковитою, ніжною, досить ситної: після неї немає тяжкості в шлунку.
Склад продуктів
0,5 кг рибного філе;
2 головки ріпчастої цибулі;
2 середні моркви;
2 солодких болгарських перцю;
лавровий лист;
соняшникова рафінована олія — для смаження;
Зелень петрушки або цибулі для подачі;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо великими кубиками.
У сковороду наливаємо 2-3 столові ложки рослинної олії, розігріваємо його і викладаємо цибулю. Обсмажуємо до м’якості.
Дві моркви середнього розміру очищаємо, промиваємо, нарізаємо кільцями і відправляємо в сковороду з цибулею. Перемішуємо.
Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, відрізуємо плодоніжки, нарізаємо великими кубиками.
Відправляємо в сковороду з овочами перець, перемішуємо. Додаємо лавровий лист і залишаємо овочі тушкуватися.
Рибу обробляємо на філе, нарізаємо тонкими смужками.
Викладаємо рибне філе в сковороду з овочами, солимо і перемішуємо.
При постійному помішуванні доводимо рибу до готовності. Подаємо готове блюдо з вареним рисом.
Подавати запіканку можна відразу гарячої, а можна і в холодному вигляді: мені здається, що так вона солодше і соковитіше.
Разом з запіканкою подаємо дуже смачний салат з трьох овочів «Тріо» або приголомшливий оригінальний салат з літніх овочів.
