Фантастично смачний сирний пиріг з кавуном

Ви пробували коли-небудь смачний сирний пиріг з кавуном і черносливами? Ні?

Тоді рекомендую терміново його приготувати. Смак пирога справжній сирний, а соковитість надає кавун і чорнослив, який можна замінити виноградом. Рецепт солодкого пирога з сиром, який готується в духовці, справжня знахідка для тих, хто любить випічку з ягодами. Приготований на швидку руку пиріг виходить не тільки смачним, але і неймовірно красивим.

Склад продуктів

  • 230-250 грам пшеничного борошна (1,5 склянки);
  • 200 грам сиру;
  • 100 грам сметани;
  • 100 грам вершкового масла;
  • два свіжих курячих яйця;
  • 150 грам цукрового піску;
  • одна щіпка солі;
  • 1,5 чайні ложки розпушувача;
  • 50 мл води або молока;
  • 150 грам м’якоті кавуна;
  • 150 грам чорносливу або винограду.

Покроковий процес приготування

  • У миску вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо цукровий пісок (за рецептом) і збиваємо міксером або віночком до пишної піни.
  • Вершкове масло натираємо в миску з яйцями на крупній тертці. Щоб це було легше зробити, потримайте масло кілька хвилин в морозильній камері.
  • Викладаємо в цю ж миску 100 грам сметани (краще брати з жирністю від 20%).
  • Якщо будете використовувати сухий магазинний сир, заздалегідь протріть його через сито. І якщо витратите трохи свого часу і приготуєте смачний домашній сир за простим рецептом з нашого сайту, то перетирати його не доведеться.
  • Відправляємо сир в миску до решти інгредієнтів і збиваємо все разом міксером на низькій швидкості або віночком. Шматочки масла повинні залишитися.
  • В окремому посуді змішуємо просіяне пшеничне борошно, розпушувач і сіль. Додаємо половину цієї суміші у посуд з рідкими інгредієнтами, перемішуємо лопаткою.
  • Потім вливаємо в тісто 50 мілілітрів молока або води, знову перемішуємо.
  • Додаємо борошно, вимішуємо тісто лопаткою. По консистенції воно не повинно бути рідким.
  • Форму (у мене діаметром 26 сантиметрів) змащуємо вершковим маслом або спеціальної антипригарній емульсією, приготованої за нашим рецептом. Дно застеляємо пергаментним папером (її теж необхідно змастити).
  • Перекладаємо тісто в підготовлену форму, розрівнюємо його.
  • Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин. Ягоди будемо розкладати потім, щоб вони не потонули в тесті.
  • Ягоди чорносливу або винограду добре промиваємо, розрізаємо на дві половинки і видаляємо кісточки.
  • З кавуна з допомогою невеликої чайної ложки виймаємо м’якоть: виходять красиві кульки.
  • Через 15 хвилин дістаємо пиріг з духовки, розкладаємо красиво (на свій смак) підготовлені ягоди, трохи вдавлюючи їх у тісто.
  • Зверху щедро посипаємо цукровим піском.
  • Знову відправляємо пиріг в духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
  • Даємо пирога повністю охолонути й нарізаємо на порційні шматочки.
  • Читайте також:
    Як приготувати смачні млинці на воді

    Фантастично смачний сирний пиріг з кавуном

    Приємного чаювання.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка