Початківець кухар, почувши про фаршировану рибу, приходить в жах. Адже на перший погляд це здається дуже складно. Але в цій статті ми переконаємо вас у зворотному. Фарширована риба це легко, швидко і неймовірно смачно.
Звичайно існують і більш складні рецепти, з якими може впоратися тільки досвідчений кулінар. Але ми познайомимо вас з кількома супер легкими, повсякденними способами запікання риби. Ви побачите, як це просто!
Рецепт №1 «Риба з яєчною начинкою»
Необхідні продукти
риба ціла — 1 шт
цибуля — 1 шт
яйця варені — 2 шт
сметана — 200 гр
манка — 2 ст. л
вершкове масло — 100 гр
сіль, перець за смаком
Починаємо готувати
Очищаємо рибу, видаляємо голову, потрошимо.
Цибулю чистимо і натираємо на дрібній тертці. Злегка обсмажуємо на вершковому маслі. Яйця подрібнюємо і додаємо до цибулі.
Варимо 1 ч. л. манки з 2 ст. л води, додаємо сіль, перець, перемішуємо.
Викладаємо манку до цибулі з яйцем. Добре змішуємо.
Солимо і перчимо рибу. Фаршируємо рибку отриманою начинкою, закріплюємо зубочистками або ниткою.
Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього рибу. Розігріваємо до 120 градусів духовку і випікаємо наш виріб 8 хвилин, потім заливаємо сметаною і випікаємо ще 30 хвилин. Рибка готова, можна подавати до столу.
Рецепт №2 «Риба з гречаною кашею»
Необхідні продукти
риба — 750 гр
гречка — 100 гр
яйця — 2 шт
цибуля — 1 шт
сметана — 200 гр
рослинна олія — 3 ст. л
борошно — 1 ст. л
сіль, перець за смаком
Починаємо готувати
Рибу очищаємо від луски. Акуратно, не розрізаючи, дістаємо нутрощі. Добре промиваємо. Обов’язково видаляємо зябра! Натираємо зсередини і зовні сіллю.
Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Яйця відварюємо і ріжемо на невеликі шматочки. Обсмажуємо на сковороді цибулю.
У чашці змішуємо гречку, яйця і цибулю. Отриманою начинкою фаршируємо рибу.
Натираємо рибку перцем і вмочаємо в борошні. Підсмажуємо на сковорідці.
Деко обмазуємо маслом і викладаємо на нього обсмажену рибку. Розігріваємо духовку на максимум і ставимо випікатися нашу страву на 5 хвилин. Виймаємо, поливаємо сметаною і знову ставимо в духовку. Запікаємо до готовності. Подаємо на деку.
