Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

У статті детально розглядається харчова цінність, хімічний склад і калорійність плодів фейхоа, а також вміст вітамінів і безпечні норми споживання, яку користь несе для організму людини регулярне вживання в їжу цього фрукта, і в боротьбі з якими хворобами його використовують.

Докладні покрокові рецепти трьох страв з фейхоа в списку інгредієнтів допоможе вам отримати максимальну користь від цього продукту.

Калорійність і норма споживання

У 100 г свіжого неочищеного фейхоа міститься всього 49 кілокалорій, як у яблуці. Вага одного плоду коливається від 15 м до 60 м, відповідно, в одному фейхоа може бути від 7 до 30 кілокалорій.

Добова допустима норма споживання цього фрукта для здорової дорослої людини становить три очищених, невеликих примірника. Вагітним жінкам можна з’їдати п’ять, особливо в другій половині вагітності. Дітям, починаючи з другого року життя – всього один. Дістатися до вмісту всередині дуже просто – розріжте плід навпіл і їжте чайній або десертною ложечкою.

Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Таблиця калорійності

В таблиці показана калорійність фейхоа, залежно від обробки та стану плодів у розрахунку на 100 г продукту.

Стан плодівКалорійність в 100 г, ккалНеобхідна добова норма споживання калорій для дорослої людини, ккал% від добової необхідної норми в 100 г, %Норма 100%, м
Свіжі неочищені4916842,93437
Свіжі неочищені з цукром*429168425,56392

* Калорійність фейхоа з цукром показана з розрахунку суміші продуктів, в пропорції один до одного.

Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Використання в дієтології і для схуднення

Високий вміст клітковини, антиоксидантів і пектинів робить фейхоа дієтичним продуктом і показано до вживання особам, які страждають від різних захворювань. Особливо фрукт корисний для тих, у кого є проблеми з травленням і обміном речовин. Неперетравлювані волокна очищають кишечник і прискорюють обмінні процеси, нормалізують мікрофлору кишечника і роботу травного тракту.

Поряд з вживанням вівсянки, пшоняної каші і брокколі, вживання фейхоа знижує рівень цукру в крові. Це властивість особливо корисно для людей, які страждають на діабет, і рекомендується в якості добавки до дієтичного харчування. Перед початком вживання необхідно проконсультуватися з лікарем, уточнити допустимі дози.

Багатий вітамінно-мінеральний склад, унікальні властивості, низька калорійність і збалансованість білків, жирів і вуглеводів дозволяє без праці включати вживання фейхоа в програми по схудненню. Цей фрукт використовують як для розвантажувальних днів, так і в щоденному раціоні харчування. Дуже корисно іноді снідати тільки цим продуктом.

Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Популярні страви

Салат з фейхоа і гранатовий заправкою

Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2.
Калорійність страви:

  • 1 порція – 467 ккал;
  • 100 г – 166 ккал;
  • Всього страви – 934 ккал.

Інвентар: обробна дошка, ніж, чайна ложка, рушник кухонне, невелика ємність для маринування фейхоа, дві порційних ємності (краще прозорих).

Інгредієнти

Буряк відварна або запечена100 г
Імеретинський сир60 г
Сьомга солона60 г
Фейхоа60 г
Авокадо1 шт.
Гранатовий сік30 г
Оливкова олія20 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Приготування:

  • Фейхоа (60 г) вимити і висушити кухонним рушником. Плід (або плоди, якщо дрібні) розрізати ножем на дві половини. За допомогою чайної ложки обережно вийняти м’якоть, викласти на обробну дошку і нарізати пластинками.
  • Налити 30 г гранатового соку в ємність для маринування. Додати в сік сіль, перець і весь нарізаний фейхоа. Маринувати 5 хвилин. Калорійність граната невелика, тому його зручно використовувати для маринаду і в якості заправки для салатів.
  • Нарізати 100 г буряків дрібними кубиками і розкласти на дві порційні ємності.
  • Такими ж кубиками нарізати 60 г імеретинського сиру і викласти його зверху на буряк.
  • Сьомгу (60 г) нарізати тонкими смужками, викласти на сир.
  • Замаринований фейхоа, всі 60 р, обережно перемістити в порційні ємності, наступним шаром – на рибу.
  • Один авокадо очистити від шкірки і кісточки, нарізати тонкими смужками, укласти на фейхоа.
  • Зверху салат (обидві порції) збризнути оливковою олією (20 г, 10 г на порцію).
  • Горіховий кекс з фейхоа

    Час приготування: 120 хв.
    Кількість порцій: 12.
    Калорійність страви:

    • 1 порція – 352 ккал;
    • 100 г – 338 ккал;
    • Всього страви – 4225 ккал.

    Інвентар: обробна дошка, кухонне рушник, дві глибоких і три невеликих ємності для змішування інгредієнтів, металева ємність місткістю 0,5 л, дерев’яна лопаточка, їдальня вилка, чайна ложка, віночок кулінара, папір для випікання, ніж обробний, ніж для зрізання цедри, форма для кексу, плита, духова шафа.

    Інгредієнти

    Фейхоа200 г
    Борошно пшеничне, вищий сорт200 г
    Масло несолоне вершкове, жирність 72%75 г
    Кокосова стружка120 г
    Кокосове молоко200 г
    Мигдальна борошно100 г
    Вершки 20% жирності50 г
    Сметана, 20% жирності50 г
    Цукор-пісок30 г
    Цукрова пудра170 г
    Лимон0,5 шт.
    Яйце2 шт.
    Розпушувач для тіста10 г
    Сіль1 г

    Приготування кексу:

  • Викласти з холодильника масло для нагрівання при кімнатній температурі розм’якшення.
  • Вимити 200 г фейхоа, висушити кухонним рушником і розрізати на половинки. Чайною ложкою вийняти м’якоть, нарізати її кубиками і висипати в ємність для змішування інгредієнтів.
  • Лимон вимити і висушити кухонним рушником. За допомогою ножа для цедри зняти з нього цедру і залишити її поки на обробній дошці.
  • Сам лимон розрізати навпіл, вичавити, стискаючи руками, сік з однієї половини в ємність з нарізаним фейхоа.
  • У другій ємності для змішування інгредієнтів, 200 г пшеничного борошна з’єднати з 10 г розпушувача для тіста, 100 г мигдальної муки і 100 г кокосової стружки.
  • Відокремити білки 2 яєць від жовтків і розкласти у дві невеликі ємності. Білки 2 яєць з 1 г солі збити віночком, потім додати до них 30 г цукру і знову добре збити.
  • З’єднати 50 г сметани, 50 г вершків в окремому посуді.
  • Розм’якшене вершкове масло (75 г) збити віночком зі 150 г цукрової пудри в окремій великій ємності. Ввести в отриману суміш два жовтки, постійно збиваючи суміш.
  • До суміші вершкового масла, цукрової пудри і яєць по черзі додавати суміш пшеничного борошна з мигдалем і кокосом, і суміш вершків зі сметаною. Постійно перемішувати лопаткою. Не поспішаючи ввести в тісто збиті білки 2 яєць і шматочки фейхоа в лимонному соці.
  • Духовку розігріти до 160° C. Форму для випікання кексу застелити пекарської папером.
  • Тісто викласти у форму для кексу і випікати протягом 60 хвилин.
  • Приготування просочення

  • Змішати з допомогою дерев’яної лопатки в металевій ємності 200 г кокосового молока, 20 г цукрової пудри і всю цедру лимона.
  • Нагріти на малому вогні, не доводячи до кипіння, відставити.
  • Просочення і прикраса кексу

  • Кекс вийняти з форми гарячим. Зробити часті проколи зверху і з боків кексу виделкою. Залити сиропом. Остудити.
  • Посипати кекс залишилася кокосовою стружкою.
  • Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Пастила з фейхоа

    Час приготування: 5 годин.
    Кількість порцій: 8.
    Калорійність пастили з фейхоа:

    • Всього страви – 821 ккал;
    • 100 г – 82,10 ккал.

    Інвентар: обробна дошка, кухонне рушник, пекарська папір, ніж для піци, дерев’яна лопатка, м’ясорубка, каструля з товстим дном для змішування інгредієнтів та їх проварювання, плита, духова шафа, лист для випікання.

    Інгредієнти

    Фейхоа900 г
    Цукор100 г

    Приготування:

  • Фейхоа (900 г) вимити і висушити кухонним рушником.
  • Змолоти 900 г підготовлених плодів на м’ясорубці.
  • Отримане пюре змішати в каструлі з 100 г цукру за допомогою дерев’яної лопатки.
  • Каструлю з сумішшю поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, варити 30 хвилин. Зняти з вогню і відставити.
  • Лист для випічки застелити пекарської папером.
  • Акуратно викласти гарячу масу з каструлі на аркуш, і рівномірно розподілити її лопаткою по всій поверхні листа.
  • Духовку розігріти до 70 °Пн.
  • Поставити лист з майбутньою пастилою в духовку сушитися на 4 години при постійній температурі 70 °С. Дверцята духовки залишити відчиненими на 1 см для кращої конвекції.
  • Готову пастилу розрізати за допомогою ножа для піци, разом з папером на квадрати. Скласти в стопку, загорнути в харчову пакет і прибрати на зберігання в холодильник.
  • Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Харчова цінність (БЖУ) і хімічний склад

    У таблиці наводиться харчова цінність і детальний хімічний склад неочищених свіжих плодів фейхоа на 100 г продукту. Середня добова норма необхідного споживання корисних речовин, для дорослої людини та кількість продукту, що її містить.

    СкладКількість речовини на 100 г продукту, гНеобхідна добова норма, р% від добової необхідної норми в 100 г, %Норма 100%, в р
    Білки1761,37600
    Жири1601,76000
    Вуглеводи112115,21918
    Вода8624003,582790
    Зола0,7
    Калій0,1552,56,21613
    Кальцій0,01710,0175882
    Магній0,0090,42,254444
    Натрій0,0031,30,2343333
    Йод0,0080,0001553331,87
    Марганець0,0000850,0024,252352
    Мідь0,0550,00155001,81
    Цинк0,0000400,0120,3330000

    Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Вітаміни і користь продукту

    Таблиця містить опис складу вітамінів неочищеного плода фейхоа на 100 г продукту, середню добову норму необхідного споживання для дорослої людини та кількість продукту, у якому вона міститься.

    Назва вітамінуКількість в 100 г продукту, мгСередня добова норма, мг% від добової необхідної норми в 100 г, %Норма 100%, в р
    Вітамін В10,0081,50,5318750
    Вітамін В20,0321,81,775625
    Вітамін В50,22854,562192
    Вітамін В90,0380,49,51052
    Вітамін C20,39022,55443
    Вітамін РР0,289201,446920

    Користь від вживання

    • Високий вміст йоду дозволяє використовувати плоди для профілактики і лікування анемії, відновлення функцій щитовидної залози, захворювань нирок, запальних процесах слизової оболонки шлунка.
    • Вітаміни В1 і В2 бере участь в обміні речовин і стимулюють ріст клітин. В2 благотворно впливає на продукування кортикостероїдів і кровотворення. Вітамін В5 відповідає за обмін ліпідів, бере участь у процесах окисно-відновного балансу, підтримує імунітет. В6 важливий для правильної роботи як центральної, так і периферичної нервової системи.
    • Наявність у плодах фейхоа вітаміну С робить їх ефективним антиоксидантом. Правильне вживання допомагає у подоланні стресів, захист від інфекцій, відновленню еластичності кровоносних судин і захисту їх від ламкості.
    • У шкірці фрукта зібрані дубильні речовини і біологічно активні лейкоантоцианиты і катехіни. Наявність цих антиоксидантів робить фейхоа дієвим засобом профілактики онкології.
    • Застосовується в косметичних цілях, як основа для масок, поліпшують стан шкірного покриву.

    Фейхоа: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Відео

    Пропонуємо переглянути невеликий відеоролик, в якому висвітлюються корисні властивості, калорійність фейхоа і протипоказання до її вживання.

    Чи виявилася стаття корисною для вас, або ще залишилися прогалини? Чи вдалося вам приготувати смачні та корисні страви за вказаними рецептами, і виправдав результат ваші надії? Чекаємо ваших відгуків.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!