Форель під часниковим соусом, запечена на картопляної «Подушці»
Хочемо познайомити вас з чудовим блюдом до вечері. Готується воно дуже швидко і не вимагає подальшого пошуку і приготування гарніру. Адже в цьому блюді вже є все. Рибка виходить соковитою, а картопля просочується рибним соком і виходить дивовижна.
Необхідні продукти
картопля – 3 шт
вершки – 125 мл
часник – 1 зубчик
борошно
морква – 0,5 шт
цибуля – 0,5 шт
форель – 2 стейка
лавровий лист – 1 шт
вершкове і рослинне масло
сіль, перець спеції за смаком
Починаємо приготування
Часник очищаємо і подрібнюємо. Потім беремо глибоку сковороду і розтоплюємо в ній вершкове масло. Потім викладаємо в неї часник і злегка обсмажуємо, щоб він пустив аромат. Потім додаємо трохи борошна і продовжуємо обсмажувати. Вливаємо вершки і ще трохи притушиваем. У загустілий соус вливаємо трохи води, додаємо лавровий лист, сіль і спеції. Тушкуємо ще 5 хвилин.
Лук очищаємо і подрібнюємо, моркву чистимо і натираємо на тертці. Обсмажуємо підготовлені овочі на окремій сковороді.
Картоплю очищаємо і нарізами кружечками.
Беремо форму, промазуємо її маслом. На дно викладаємо картоплю, солимо і перчимо його. Потім викладаємо рибу, обсмажені овочі і заливаємо зверху часниковим соусом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо блюдо 40 хвилин.
Подаємо в гарячому вигляді з дуже смачною маринованою капустою «Провансаль». Рецепт її приготування дивіться за посиланням.
Приємного апетиту!
