Форель в картопляних пластівцях — не риба, а мрія

Риба, приготована за нашим рецептом, виходить дуже смачна і ситна. Готується вона в картопляному клярі, а подавати її ми рекомендуємо з гарніром із зеленого горошку. Вийде просто чудове страву до вечері.

Необхідні продукти

  • філе форелі — 400 грам
  • яйце — 1 шт
  • борошно — 1 ст. л (для лізона) + 3 ст. л ( для панірування)
  • сіль — 2 ст. л
  • цукор — 1 ст. л
  • картопляні пластівці
  • естрагон — 1 ч. л
  • зелений горошок (заморожений) — 200 грам
  • цибуля — 1 шт
  • лимон для прикраси
  • вершкове масло

Починаємо приготування

  • Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо на невеликі шматочки. Перекладаємо його на суху сковороду. Додаємо вершкове масло і ставимо на невеликий вогонь. Нам необхідно не підсмажити цибулю, а злегка протамить його.
  • У миску насипаємо сіль, цукор і наливаємо холодну воду. У підготовлену суміш викладаємо форель і залишаємо там маринуватися на 5-6 хвилин.
  • У чашку вбиваємо яйце, додаємо борошно, воду (трохи) і сіль. Все перемішуємо вінчиком. Наш лизон готовий.
  • На іншій сковороді розігріваємо рослинне масло.
  • Підготовлену рибку просушуємо паперовим рушником. Потім добре обвалюємо в борошні, потім в лизоне і в картопляних пластівцях. Рибку в паніровці викладаємо на гарячу, але не сильно розігріту сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору. Готову рибку перекладаємо на паперову серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
  • В пропарений цибулю додаємо заморожений зелений горошок. Додаємо сіль, щіпку цукру і естрагон. Додаємо трохи вершкового масла. Прогріваємо все до повної розморожування зеленого горошку. Гарнір готовий.
  • На тарілку викладаємо трохи зеленого горошку і шматочок рибки. Прикрашаємо все лимонними часточками.
  • А ще на гарнір можна приготувати чудову запечену моркву. Рецепт її приготування є на нашому сайті.

    Форель в картопляних пластівцях — не риба, а мрія

    Приємного апетиту!

    Читайте також:
    Все дуже просто, але шалено смачно — салат «Берлінський»
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка