Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Фрітатта — класичний покроковий рецептBuon appetito, кажу я вам, оскільки сьогодні у нас знаменитий представник італійської кухні – класична фріттата. На вигляд це пишний омлет, і багато хто впевнений, що це так. Італійці ж, стверджують, що це смачна запіканка, і вони теж мають рацію, оскільки готується страва на сковороді і в духовці. Від нашого традиційного омлету, фріттату відрізняє велика кількість трав, додавання солодкого перцю, помідорів і сиру.

Що стосується сиру, то раджу використовувати справжній, італійський. Традиційно йде твердий Пармезан. Одного разу спробувала відразу три види, додавши Рікотту і Ярлсберг, вийшло шикарно! Крім петрушки, кладіть майоран, орегано, базилік та інші травички, які люблять італійські кулінари.

Крім свіжих помідор, можна класти мариновані томати. При бажанні допустимо додати вершки. Є рецепти з картоплею, кабачками, внизу я дала відео з одним з таких варіантів, але це, як розумієте, вже не зовсім класика.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Фріттата — класичний рецепт (покроково з фото)

Знадобиться:

  • Зубчик часнику.
  • Цибуля – ½ головки.
  • Помідор середнього розміру.
  • Болгарський перець.
  • Яйця – 3 шт.
  • Петрушка – декілька гілочок (2 великі ложки рубаної).
  • Сир Пармезан – 50 гр.
  • Сіль, перець, олія (бажано оливкова).
  • Базилік, майоран.

Як приготувати:

Покришіть часникову часточку, закиньте в розігріте масло на сковорідку. Обсмажте буквально хвилинку-другу, активно помішуючи.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Нашаткуйте половинку цибулини півкільцями, відправте слідом. Продовжуючи помішувати вміст, смажте кілька хвилин.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Коли цибуля злегка підрум’яниться, викладіть порізаний кубиками перець.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Через хвилинку викладіть овочі аналогічно покришений помідор.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Продовжуйте смажити. Інтенсивно перемішуючи вміст, поки не випарується частина рідини.

В окрему миску розбийте яйця, присоліть, розколотіть виделкою до однорідності.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Порубаєте петрушку, крупно потріть сир. Всі відправте до яєць і добре збийте.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Вилийте яєчну суміш на сковорідку до овочів. Перемішайте вміст. Здобріть перчиком, посоліть. Готуйте на малому вогні, поки краю страви не почнуть «схоплюватися», а серединка залишиться ще рідкою.

Фрітатта — класичний покроковий рецепт

Прогрійте духовку до 200 про С. Переставте сковороду на решітку. Запікайте фріттату, встановивши таймер на 10 хвилин.

При подачі посипте порубаним майораном, базиліком або іншою зеленню.

В скарбничку рецептів з Італії:

Класичне різотто.

Паста з куркою.

Відео: фріттата з картоплею

Як обіцяла, ще одна варіація смачного страва від шеф-кухаря з Італії. Завдяки покроковому розповіді, ви легко впораєтеся з приготуванням, і на сніданок, у вас буде чудове ситне блюдо. Приємного апетиту!

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!