Фучики — старовинне українське блюдо. Готуються вони просто і з найбільш доступних продуктів. Подають зі сметаною, як доповнення до супу або борщу. А ще можна подавати з грибним соусом, приготованим за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
молоко — 250 мл
борошно — 250 гр
квашена капуста — 250 гр
цибуля — 100 гр
яйце — 3 шт
сода — щіпка
цукор — 0,5 ч. л
сіль, перець
кмин за смаком
рослинна олія
Починаємо приготування
У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо цукор, соду, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.
В отриману суміш додаємо яйця і вливаємо молоко. Перемішуємо все до однорідної маси.
Лук очищаємо і подрібнюємо. Капусту проціджуємо від зайвої рідини. Підготовлені продукти додаємо в тісто, всипаємо кмин і все перемішуємо. Важливо! По консистенції маса виходить трохи рідший, ніж на оладки і густіше, ніж на млинці. Якщо маса виходить більш густий, то додаємо молоко. А якщо занадто рідкою — борошно.
Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї олію і смажимо фучики, як звичайні оладки. Готові фучики перекладаємо на паперовий рушник, даємо вбратися зайвому жиру, і викладаємо на блюдо. Подаємо зі сметаною, супом або будь-яким соусом.
Приємного апетиту!
