Гарбуз по-абазински: рецепт смачного і ситного страви

У Абазинской кухні завжди використовуються продукти, вирощені власноруч. Це продукти землеробства і скотарства. Хліб у абазинов не був особливо популярний раніше, тому найчастіше готували каші. А ще дуже любили гарбуз, адже це самий корисний овоч, багатий великою кількістю вітамінів.

Для нашого рецепта краще вибирати невелику круглу гарбуз. Щоб вона легко вміщалася в каструлі. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним.

Необхідні продукти

  • гарбуз – 0,8 кг
  • часник – 30 гр
  • петрушка – 60 гр
  • рослинна олія – 60 мл
  • помідори – 0,4 кг
  • вода – 0,8 кг
  • сіль, перець

Починаємо приготування

  • Починаємо з гарбуза. Ретельно промиваємо її, зрізаємо верхівку і за допомогою ложки виймаємо м’якоть.
  • М’якоть гарбуза подрібнюємо, солимо і перчимо за смаком. Промиваємо зелень, рубаємо її і додаємо в гарбуз. Все перемішуємо.
  • Беремо сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо на рослинному маслі суміш з гарбуза. Смажимо 10 хвилин, потім додаємо дрібно порубаний часник.
  • Обсмаженої сумішшю фаршируємо гарбуз.
  • Помідори промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Беремо каструлю і викладаємо на дно помідори. Потім ставимо гарбуз, все заливаємо водою і ставимо гаситися на повільний вогонь до готовності. Подаємо в гарячому або холодному вигляді.
  • А ще гарбуз можна запекти з цукром. Рецепт цього десерту з дитинства дивіться за посиланням.

    Гарбуз по абазински: рецепт смачного і ситного стравиПриємного апетиту!

    Читайте також:
    Дивовижна випічка — макові краффины
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка