Прагнучи оригінально подати страву, досвідчені кулінари при запіканні страв в духовці, часто замінюють горщики гарбузом. Цікава подача викликає захоплення, про смак начинок і говорити не доводиться. Фарширувати незвичайний горщик можна чим завгодно! У гарбузі готують кашу, тушкують м’ясо і овочі, роблять запіканки і солодкі десерти.
Серед начинок лідирують солодкі наповнювачі. Це яблука, родзинки, чорнослив, курага та інші фрукти. Часто в рецептах зустрічаються горіхи, мед.
Наповнювачем «горщика» може стати крупи: пшоно, гречка, рис. Мясоєдов порадує додаток з курки, яловичини, будь-якого фаршу.
Порада: для запікання вибирайте гарбуз невеликого або середнього розміру.
Меню
1 Гарбуз, запечена цілком з рисом і м’ясом у фользі
2 Гарбуз, запечена цілком з картоплею і м’ясом в духовці
3 Гарбуз цілком, фарширована рисом і сухофруктами
4 Як запекти цілком солодку гарбуз з медом
5 Рецепт гарбуза, запеченої в духовці з фаршем
6 Гарбуз, запечена цілком з пшоном
Гарбуз, запечена цілком з рисом і м’ясом у фользі
Ситне блюдо, прекрасна альтернатива будь-якої страви з рису на вечерю. Родина буде в захопленні від незвичайного горщику з овочами і м’ясом.
Напередодні відваріть рис до напівготовності. Відвар злийте зайвий.
М’ясо поділіть на кубики, раджу не робити великих розмірів, щоб приготувалися одночасно з овочами та рисом.
Обсмажте на сковороді в олії майже до готовності.
У чистої гарбуза зріжте верхню частину, зробивши кришечку. Видалити насінну частину, намагаючись не зачіпати стінки овоча. Якщо гарбуз товстостінна, видаліть частину м’якоті, залишивши стінки завтовшки не менше 1-1,5 сантиметрів. Зрізану м’якоть не викидайте, приблизно третя частина її нам знадобиться в начинку.
Змастіть горщик соняшниковою олією зсередини, промажте верхню частину. Посоліть всередині, і трохи зовні.
Наріжте дрібним кубиком помідор, цибуля. Моркву і перець нашаткуйте соломкою. Почистіть часник, різати не треба, в даному блюді він використовується цілком. Покришіть зелень.
У розігріте масло відправте цибуля, через пару-трійку хвилин моркву. Посмажте разом 3-4 хвилинки. Закладіть перець, томати, плюс третина м’якоті гарбуза, яку ми отримали, коли выскабливали горщик. Відразу посоліть, посипте перцем, перемішайте. Тушкуйте кілька хвилин.
Начинка в горщик викладається шарами. Черговість наступна: рис, обсмажені овочі, слідом м’ясо, знову рис. Залишиться місце, повторіть шари. Межа начинки за 1,5 см до верху.
Влийте трохи води, за необхідності потім також доливайте. Накрийте гарбуз вирізаною кришечкою.
Розстеліть на деку фольгу. Знадобиться 2 листа, розкладені хрест навхрест.
Поставте горщик. Акуратно загорніть фольгою, скріпіть зубочисткою. Температура запікання 180-200 про С. час запікання – 1-1,5 години.
Гарбуз, запечена цілком з картоплею і м’ясом в духовці
М’ясо беріть будь, раджу курку, вона швидше запікається. Блюдо виходить дієтичним, приголомшливо ароматним і ситним. Ще один чудовий рецепт з м’ясом дізнайтеся на іншій сторінці сайту.
Знадобиться:
Гарбуз.
Куряче філе – 300 гр.
Гриби (печериці) – 200 гр.
Бульби картоплі – 300 гр.
Велика цибулина.
Сметана – 200 мл
Зубчики часнику – пара штук.
Сіль, перець, олія, лавровий лист.
Як приготувати:
Вимийте і витріть насухо гарбуз. Зріжте верхівку, видалити насіння з м’якоттю. Прослідкуйте, щоб стінки залишилися товстими і неушкодженими.
Наріжте брусочками куряче філе, обсмажте до рум’яності. Викладіть зі сковороди, в маслі обсмажте кубики цибулі з печерицями, нарізаними пластинами.
Картоплю необхідно попередньо трохи відварити. Через 10 хвилин після закипання, злийте відвар, посипте перцем.
Збираємо горщик: шар з половини картоплі, далі йде курка. Слідом гриби з цибулею, і верх з решти картоплі.
Влийте трохи води, покривши нижню прошарок картоплі.
Температура в духовій шафі повинна бути приблизно 180-190 С, час приготування страви — 1 годину.
Гарбуз цілком, фарширована рисом і сухофруктами
Солодкий варіант приготування целікова гарбуза. Якщо зберетеся запікати влітку, замініть сухофрукти свіжими ягодами і фруктами в будь-якому поєднанні.
Візьміть:
Гарбуз.
Рис – 3 великі ложки.
Родзинки – жменя.
Чорнослив без кісточки – 5-7 шт.
М’якоть гарбуза – 3 ложки.
Мед – маленька ложечка.
Сіль, вершкове масло.
Як приготувати:
Запарте сухофрукти окропом на 10 хвилин.
Відваріть до напівготовності рисову крупу в підсоленій воді, злийте надлишки відвару, охолодіть.
Зріжте кришечку з овоча, акуратно виберіть серединну частину.
Трохи м’якоті натріть на тертці з дрібними отворами. Тушкуйте в невеликій каструльці, налийте трохи води.
Змішайте відварений рис із сухофруктами (чорнослив порубаєте на пластини). Додайте мед, потушенную гарбузову м’якоть. Перемішайте начинку.
Нафаршируйте горщик, закрийте кришкою. Поставте запікатися при 180 С на 45-50 хвилин.
Як запекти цілком солодку гарбуз з медом
А ще з горіхами, корицею – справжній бенкет для ласунів. Рецепт підійде для дитячого свята, здатне стати «фішкою» столу. У мене є ще кілька чудових рецептів гарбуза з медом, заходьте, буду рада.
Нафаршируйте гарбуз, закрийте кришкою. Потім в духовці при 180-200 про С. Час запікання 1-1,5 години.
Гарбуз, запечена цілком з пшоном
З цілої гарбуза, фаршированої пшоном можна наготувати ряд ситних страв із м’ясом. Сьогодні я пропоную десертний варіант запікання в духовці. для святкової подачі можна додати жменю горіхів або насіння.
Підготуйте:
Гарбуз.
Родзинки, курага – 200 гр.
Пшоно – 1,5 склянки.
Цукор – 4 великі ложки.
Як готувати:
Пшоно промийте, зваріть з додаванням цукру до напівготовності. Незадовго до закінчення приготування додайте родзинки і порізану курагу.
Зріжте у овоча кришечку, випатрайте внутрішню частину, видаливши насіння і м’якоть.
Закладіть майже готову пшоняну кашу.
Закрийте кришечкою, запікайте в духовій шафі при температурі 180 про С. Для приготування достатньо 20-30 хвилин.
Відео-рецепт з покроковим розповіддю про запіканні в духовці гарбуза цілком. Нехай вам завжди буде смачно!
Прагнучи оригінально подати страву, досвідчені кулінари при запіканні страв в духовці, часто замінюють горщики гарбузом. Цікава подача викликає захоплення, про смак начинок і говорити не доводиться. Фарширувати незвичайний горщик можна чим завгодно! У гарбузі готують кашу, тушкують м’ясо і овочі, роблять запіканки і солодкі десерти.
