Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Всім привіт.

Сьогодні я знову буду рекламувати вам гарбуз, як один з тих продуктів, який і дешевий та корисний і може дуже довго зберігатися не вимагаючи якихось особливих умов.

Судіть самі: каротин (вітамін А) у ньому більше, ніж у моркві (цим і викликаний її яскраво помаранчевий колір), а список інших корисних речовин, що входять до її складу, займає декілька сторінок. Тут і вітаміни групи В, калій, залізо, цинк і ще купа всього. Вживання гарбуза благотворно впливає на серцево-судинну систему, печінку і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Покращує стан волосся і шкірного покриву. Дозволений до вживання при гастриті і виразці.

Калорійність гарбуза складає всього 26 ккал/100 г, що дозволяє віднести його до дієтичних продуктів.

При цьому вона росте практично у всіх дачників і городників, а після дозрівання може без проблем зберігатися десь під ліжком до півроку.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

А приготувати з неї можна купу всього різного, тут вам і сік, і корисна каша і навіть дуже смачне варення.

В цей раз ми будемо запікати її в духовці. І тут теж величезна кількість варіантів. Хочете – запікайте її шматочками, а хочете – цілком, попередньо нафаршировав овочами або м’ясом. Способів багато, і я постараюся показати основні, щоб був зрозумілий сам принцип. Ну а далі включайте свою фантазію і експериментуйте.

Зміст:

Рецепти гарбуза, запеченої в духовці шматочками

Запечений гарбуз з медом: швидко і смачно

Рецепт запікання з цукром, медом і корицею

Відео про те, як запекти гарбуз з яблуками

Гарбуз, запечена з овочами

Як готувати гарбуз з м’ясом в рукаві

Гарбуз шматочками у фользі від Юлії Висоцької

Приготування гарбуза в духовці цілком

Гарбуз, фарширована рисом і яблуками

Маленька гарбуз, запечена з сиром та родзинками

Запечений гарбуз у духовці з м’ясом і овочами

Рецепти гарбуза, запеченої в духовці шматочками

Почнемо з приготування гарбуза шматочками. Так швидше і простіше. Не доводиться витрачати час на те, щоб вискобліть насіння через невеликий отвір і уважно стежити за режимом запікання.

Гарбуз, запечена шматочками — це найпростіший варіант, який просто не може не вийти.

Запечений гарбуз з медом: швидко і смачно

Почнемо з самого популярного рецепта. Популярність ця складається з декількох чинників:

  • Простота готування
  • Дієта
  • Неймовірний смак

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Для приготування знадобляться гарбуз, мед і трохи оливкової олії.

Точної кількості інгредієнтів в рецепті немає, так як все залежить від того, скільки овоча ви збираєтеся приготувати.

Приготування:

1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо шматочками, як диню.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. Розкладаємо скибочки на деко або у форму для запікання і змащуємо їх з обох сторін медом. Зручніше всього використовувати для цього силіконову пензлик.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

При бажанні можна натерти зверху трохи мускатного горіха.

3. Збризкуємо гарбуз оливковою олією, накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

4. Через 30 хвилин фольгу прибираємо і запікаємо ще 10 хвилин, щоб гарбуз підрум’янилася.

Готове. Викладаємо шматочки на тарілку і прикрашаємо насінням соняшника, гарбуза або кунжуту.

Приємного апетиту!

Рецепт запікання з цукром, медом і корицею

Додамо аромату в попередній рецепт, додавши до нього корицю і апельсин. Вийде дуже цікавий і смачний десерт.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 900 г гарбуза
  • 1 середній апельсин
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки меду
  • ½ Ч. ложки кориці
  • 1 ч. ложка ванільного цукру

Приготування:

1. Чистимо гарбуз нарізаємо на кубики розміром 3-4 см і складаємо в форму для запікання.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. Апельсин розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

3. Поливаємо Соком гарбуз, додаємо у форму мед, корицю, звичайний і ванільний цукор. Гарненько все перемішуємо.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

4. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як запекти гарбуз з яблуками

І ще один варіант гарбузового десерту, перш ніж перейдемо до більш ситним обіднім страв. Пропоную його у вигляді короткого інформативного ролика.

Гарбуз, запечена з овочами

Ну а тепер будемо запікати гарбуз в якості основного блюда або гарніру. Невелика солодкість, властива цьому овочу додасть особливу цікавий смак іншим овочам, які потрапили у асорті. У даному рецепті використовуються картопля та помідори.

Гарбуз можна запікати абсолютно з будь-якими овочами: кабачками, картоплею, перцями і так далі. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 1/4 середньої гарбуза
  • 2-3 картоплини
  • 2 середніх помідора
  • Сіль і спеції — за смаком
  • Рослинна олія

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Приготування:

1. Всі овочі нарізаємо великими шматочками. Особливо важливо це для помідорів, оскільки якщо їх різати дрібно, то вони розгублять свою соковитість під час запікання.

Викладаємо овочі на деко, додаємо 3-4 столові ложки рослинного масла, сіль і спеції (це можуть бути червоний і чорний перець, чебрець, прованські трави тощо) і ретельно все перемішуємо.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

От і все. Готове. Приємного апетиту!

Як готувати гарбуз з м’ясом в рукаві

А ось якщо запекти гарбуз відразу з м’ясом, то вийде повноцінне ситне і смачне блюдо. Обов’язково спробуйте, його смак не передати словами.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 500 г
  • Свинячий окіст — 400 г
  • Картопля — 3 шт
  • Кабачок — 2 шт
  • Приправа для свинини
  • Прованські трави
  • Сіль — за смаком
  • Зелень

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Приготування:

1. Свинину нарізаємо невеликими шматочками, солимо, додаємо спеції, ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 40 хвилин маринуватися.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. Кабачок і гарбуз нарізаємо досить великими шматками, щоб вони не розвалилися під час запікання. Картоплю нарізаємо на скибочки.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

3. І тепер шарами збираємо інгредієнти в рукаві. Першим шаром піде картоплю. Його потрібно покласти в пакет і розкласти всередині тонким шаром.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

4. Потім м’ясо. Його потрібно рівномірно розкласти поверх картоплі.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

5. Далі йде шар кабачків, а потім гарбуза.

Обидва овоча потрібно злегка підсолити і поперчити перед викладкою.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

6. Зав’язуємо пакет з обох кінців, робимо зверху пару дірочок зубочисткою (якщо вони не зроблені в пакеті виробником) і відправляємо отриману цукерку, поклавши її на деко в духовку, розігріту до 180 градусів.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Запікаємо 1 годину.

Готове. Приємного апетиту!

Гарбуз шматочками у фользі від Юлії Висоцької

І ще один класний варіант запікання гарбуза – у фользі. Пропоную подивитися як його готує Юлія Висоцька.

Приготування гарбуза в духовці цілком

І тепер ми дійшли до рецептів, в яких гарбуз використовується не тільки як інгредієнт, але і як горщик, в якому готуються продукти. Це дуже красиво і зручно. Зрозуміло, що в такому випадку однієї тільки їй не обійтися, потрібна начинка.

І в цій ролі можуть виступати абсолютно різні інгредієнти: солодкі сухофрукти, ніжний сир або соковите м’ясо.

Пропоную вам кілька цікавих ідей, ніж можна зафарширувати цей сонячний овоч.

Гарбуз, фарширована рисом і яблуками

Цей спосіб приготування може внести різноманітність у ваш раціон каша. По суті це рисова каша з гарбузом в дуже оригінальному виконанні.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Гарбуз ціла — 2,5 кг
  • Яблука — 2 шт
  • Рис (напівготовий) — 1,5 склянки
  • Ізюм — 100 г
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Масло вершкове — 50 г
  • Сіль — щіпка
  • Рослинна олія

Приготування:

1. Найбільше часу піде на підготовку гарбуза. З неї потрібно зробити горщик і це робиться в 2 етапи.

Спочатку треба зрізати верхівку (десь на чверть висоти), потім ножем прорізати серединку.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

І ложкою вискоблити серединку, видаливши все насіння.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. На другому етапі знову вирізаємо ножем коло, відступивши від шкірки пару сантиметрів.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

І знову озброюємося ложкою і выскабливаем м’якоть.

М’якоть не викидаємо, вона піде в начинку.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

3. З’єднуємо і змішуємо нарізані дрібними кубиками яблука, м’якоть гарбуза, родзинки і напівготовий рис.

Щоб відварити рис до напівготовності, його потрібно промити, висипати в каструлю, залити водою, щоб вона на 1 см була вище рису і варити на середньому вогні рівно до того моменту як перестане бути видна рідина на поверхні рису. Залишки води зливаються.

Для приготування 1,5 склянок напівготового рису потрібно пів склянки сухого.

Потім додаємо дрібку солі, мед і ретельно все перемішуємо.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

4. Готової фаршируємо начинкою гарбуз, зверху кладемо вершкове масло і накриваємо гарбуз відрізаною раніше четвертинокй з хвостиком.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

5. Розминаємо в руках шматочок вершкового масла, обмазуємо олійними руками гарбуз зовні, ставимо її на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5-2 години до готовності.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

6. Готовність перевіряється ножем. Якщо «шкура» легко протикається, значить страва готова.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Приємного апетиту!

Маленька гарбуз, запечена з сиром та родзинками

Якщо ви не до кінця змогли зрозуміти спосіб «спустошення» гарбуза, то пропоную вам розглянути його докладніше в ролику, де готується сирна начинка з родзинками.

Запечений гарбуз у духовці з м’ясом і овочами

Ну і останній на сьогодні рецепт, який просто не можна не згадати – м’ясо з овочами а горщиках з гарбуза. Чудове блюдо, яке перетворить звичайний прийом їжі в вишуканий обід або вечерю, як у ресторані.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Невелика гарбуз вагою близько 1 кг
  • М’ясо — 400 г
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Часник — 2 зубчики
  • Перець солодкий — 2 шт
  • Масло рослинне для смаження
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Лавровий лист — 2 шт

М’ясо можна брати будь-який: це може бути і курка і свинина і яловичина. Тільки яловичину доведеться готувати довше.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Приготування:

1. Гарбуз перетворюємо у горщик, видаливши насіння і частину м’якоті так, щоб товщина стінок становила 1,5-2 див.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

2. М’ясо і овочі нарізаємо невеликими кубиками.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

3. На різних сковорідках обсмажуємо м’ясо і овочі. М’ясо кладемо в одну сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні до напівготовності, періодично помішуючи.

В цей же час на іншій сковороді обсмажуємо в рослинному маслі цибулю, чекаємо поки він стане напівпрозорим, додаємо моркву і смажимо ще 5-7 хвилин, поки вона не стане розм’якшуватися, а потім відправляємо туди ж солодкий перець, помідори і часник.

Часник подрібнювати не потрібно, кладемо його цільними зубчиками для аромату.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

4. Через 10-12 хвилин обсмажування, з’єднуємо м’ясо і овочі в одній сковороді, додаємо пару щіпок солі, дрібку перцю і лавровий лист, перемішуємо, смажимо ще 5 хвилин, щоб інгредієнти просочилися ароматами один одного і начинка готова.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

5. Гарбузовий горщик змащуємо рослинним маслом, ставимо його на деко або у форму для запікання і наповнюємо начинкою.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

6. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 години.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Готову печеню можна подавати як в горщику, так і окремо, виклавши на тарілку. Але тоді потрібно спочатку дістати начинку, а потім зняти шар м’якоті гарбуза з внутрішньої сторони горщика і додати до начинки.

Приємного апетиту!

Разом у мене вийшло 9 дуже різних, але дуже смачних рецептів.

Сподіваюся, що у мене вийшло переконати вас у тому, що корисне може бути дуже смачним.

І на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!