Думаю, кожен з вас в дитинстві їв страви з гарбуза. Завжди і мама і бабуся казали, що гарбуз дуже корисний. Особливо мені подобалася запечена в печі, рум’яна і посипана цукром ? Напевно тому, що всі діти люблять солодке. Годували з ложечки смачної гарбузової кашею – це точно зафіксовано в дитячій пам’яті на довгі роки.
Про користь цієї чудової помаранчевої ягоди можна багато писати, зазначу основне: в гарбузі багато корисної для кишечника клітковини, тому дієтологи включаються в меню для схуднення страви з гарбуза; рясніє залізом, так необхідним для крові; багато вітаміну А для очей; так само при перетравленні ягоди в організмі утворюється лужне середовище (про лужному балансі детально описано в статті Продукти підвищують лужний баланс в організмі ) – що дуже корисно для травлення і імунітету.
Отже, корисна кашка з диво-ягоди гарбуза до вашої уваги. Читайте і готуйте з нами!
Зміст:
- Каша з гарбузом і пшоном на молоці
- Молочна каша з гарбузом і рисом
- Гарбузова каша з рисом і яблуками на воді
Каша з гарбузом і пшоном на молоці
Головне в цьому рецепті – правильно приготувати пшоно! Краще замочити на ніч у холодній воді – кашка вийде ніжна.
інгредієнти:
- Пшоно — 2/3стакана
- Молоко — 1 стакан
- Гарбуз — 1 кг ( в очищеному вигляді )
- Цукор — 2ст.л. (або за смаком)
- Сіль — 1/2ч.л. (або за смаком)
- Масло вершкове за смаком
- Цукати, курага, родзинки — на вибір
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, дрібно порізати.
У каструлю налити 2 ст. л. води, щоб не пригоріло, покласти туди гарбуз, додати сіль і цукор. З сіллю і цукром гарбуз швидко пустить сік.
Гарбуз з сіллю і цукром протушкувати, постійно помішуючи близько 15 хв. і потовкти товкачем.
Пшоно промити в декількох водах, щоб пішла гіркота) і варити до напівготовності.
У потовчену гарбуз додати напівготове пшоно, молоко, масло, цукати
Доварити на дуже повільному вогні близько 20 хв. до повної готовності
Подавати з волоськими горіхами ,сметаною, медом — на ваш вибір.
Приємного апетиту!
Молочна каша з гарбузом і рисом
Ще один класичний рецепт приготування на плиті гарбузової каші. Мене саме такий в дитинстві годували ? до Речі, в коментарях напишіть, яку кашу в дитинстві ви любили.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищена — 1кг
- Рис — 0.5 склянки
- Молоко — 1.5 склянки
- Вершкове масло — 30г
- Сіль — 1/3ч.л.
- Цукор — 3ст.л.
- За бажанням — родзинки, курага, цукати, горіхи, мед, кориця, кардамон.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, дрібно порізати.
Рис промити і залити теплою водою (так він швидше і смачніше звариться з гарбузом).
У каструлю налити 2 ст. л. води, щоб не пригоріло, покласти туди гарбуз, додати сіль і цукор. З сіллю і цукром гарбуз швидко пустить сік.
Протушкувати постійно помішуючи близько 15 хв. і потовкти товкачем.
У потовчену гарбуз додати відціджений від води рис, молоко, масло.
Доварити на дуже повільному вогні близько 20 хв. до повної готовності
Для підсилення смаку можна додати родзинки, курагу, цукати, горіхи, мед, корицю, кардамон.
Приємного апетиту!
Гарбузова каша з рисом і яблуками на воді
Вам протипоказано молоко, або ж ви його просто не вживаєте з інших причин? Тоді цей рецепт для вас! Так само підійде для тих, хто на програму схуднення або особливому безмолочном дієтичному харчуванні.
Інгредієнти:
- Гарбуз очищена — 800гр
- Рис — 0.5 стакан
- Яблука — 200гр
- Вода — 1 стакан
- Вершкове масло — 60гр
- Сіль — 1/3ч.л.
- Цукор — 3ст.л. (можна замінити медом)
- Родзинки — 60-100гр
- За бажанням — кориця, кардамон.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, дрібно порізати.
Рис промити і варити в підсоленій воді майже до готовності.
Порізану гарбуз подрібнити на блендері або м’ясорубці.
Яблука натерти на крупній тертці
У каструлю з майже готовим рисом додати подрібнену гарбуз, яблука, родзинки, вершкове масло, сіль, цукор і варити на повільному вогні 10 хв.
У цьому рецепті гарбуз не перетравлюється, тому каша має особливий, свіжий смак. Для підсилення смаку можна додати мед, корицю, кардамон.
Приємного апетиту!
P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях :).
