Гарбузовий манник «Ясне сонечко»: без масла, борошна та яєць
Пропоную дуже простий рецепт гарбузового пирога з лимоном без масла, борошна та яєць.
Дуже легкий і ароматний манник не залишить байдужими навіть тих, хто гарбуз не любить. Це, мабуть, самий швидкий рецепт пирога з гарбуза, який я знаю. А те, що це смачно — навіть не сумнівайтеся. Скористатися незвичайним рецептом, щоб здивувати не тільки себе, але і гостей? Відмінна ідея! Замініть звичні борошно манкою і ось ви вже отримаєте повітряну випічку, яку можна з’їсти практично без шкоди для фігури. Віддайте перевагу ароматною гарбузі (замість фруктів) і ви приємно здивуєтеся тому, наскільки вона доречна в пирогах. Особливо, манник сподобається любителям східних солодощів. В рецепті відсутнє масло, борошно, яйця і ще один цікавий момент: навіть якщо ви не любите гарбузи, то тут навіть не зрозумієте, що вона присутня.
Склад продуктів
300 грам гарбуза (вага вже очищеної і натертої гарбуза);
один лимон;
250 мл кефіру;
100 цукрового піску в тісто + 200 грам цукру в сироп;
270 грамів манної крупи;
дві чайні ложки розпушувача;
120 мілілітрів води.
Покроковий процес приготування
Солодку гарбуз, яскраво-оранжевого кольору, розрізаємо, очищаємо від насіння, зрізаємо ножем шкірку.
Натираємо гарбуз на дрібній тертці, перекладаємо її в глибоку миску, вливаємо кефір.
Рада. Як приготувати смачний домашній кефір, ви можете подивитися на нашому сайті.
Потім додаємо 100 грам цукрового піску, всю манну крупу і розпушувач.
У цю ж миску натираємо на дрібній тертці цедру з одного лимона, намагаючись не захоплювати білу прошарок (вона надає гіркоту готового блюда). Лимон необхідно заздалегідь промити теплою водою, щоб змити віск, яким обробляють фрукти перед транспортуванням.
Все добре перемішуємо ложкою до однорідної маси.
Будь жаростійку форму змащуємо вершковим маслом (можна використовувати спеціальну антипригарну емульсію, рецепт якої дивіться за посиланням).
Гарбузову масу перекладаємо в форму, розрівнюємо.
Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.
Приготуємо цукровий сироп. У каструлю з товстим дном висипаємо цукровий пісок (200 грам), вливаємо 120 мл води, перемішуємо.
З лимона видавлюємо весь сік, проціджують його через сито в каструлю з цукром.
Доводимо сироп до кипіння, після закипання варимо 3 хвилини. Потім вимикаємо вогонь і даємо сиропу охолонути.
Дістаємо гарбузовий манник з духовки, заливаємо цукровим сиропом і даємо повністю охолонути і просочитися.
Остиглий пиріг розрізаємо на частини і подаємо на стіл.
