Гарбузовий сік на зиму — рецепти з яблуками, морквою, апельсином, м’якоттю – Корисні поради

Зміст

Дбайливі господині, що піклуються про здоров’я близьких, неодмінно заготовляють гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах. Надзвичайно корисний напій — справжня вітамінна бомба», джерело клітковини. Не дарма кожен з нас намагається посадити гарбуз, вважаючи дачної королевою серед овочів. Його люблять діти, із задоволенням п’ють дорослі. Сік дозволений при дієтичному харчуванні, допомагає знизити вагу. Напій вживають в чистому вигляді, додають цукор, урізноманітнюють іншими овочами та фруктами.

Напій виходить насиченим, з м’якоттю, приємного смаку. Освіжає, бадьорить, заряджає енергією і гарним настроєм. А щоб напій викликав шквал захоплення, в нього додають чорницю, ожину, журавлину, яблука, агрус. Цікавий смак виходить, якщо збагатити смак мускатним горіхом, лимоном, апельсином, курагою. Багато кладуть помідори і огірки.

Найпростіший спосіб приготування – залучити до роботи соковарку. Вона і сік відіжме, і простерилизует одночасно. За відсутністю, господині беруть в помічники соковитискач, блендер, або звичайну м’ясорубку. У будь-якому випадку всі старання не марні, оскільки в будинку з’явиться смачний сонячний напій.

Увага! На заготівлю смачного соку з гарбуза придатні не всі види овоча, переробляйте солодкий, мускатний сорт.

Меню

1 Дуже смачний гарбузовий сік на зиму в соковижималці
2 Гарбузовий сік на зиму з апельсином
3 Сік з гарбуза з м’якоттю
4 Морквяно-гарбузовий сік на зиму
5 Яблучно-гарбузовий сік зі стерилізацією через соковижималку
6 Гарбузовий сік з яблуками в домашніх умовах в соковарці

Дуже смачний гарбузовий сік на зиму в соковижималці

Найпростіший рецепт заготівлі чистого соку без добавок на зиму. Знадобиться мінімум рухів, і зовсім небагато часу.

Склад:

Гарбуз – 3 кг чистої ваги без м’якоті і шкірки.
Вода – 2 літри.
Цукор – 500 гр.
Лимонна кислота – 2 маленькі ложечки.

Покроковий рецепт з фото

Помийте овоч, очистіть від шкірки, насіння частині, наріжте скибочками.

Налийте в каструлю воду, складіть шматочки.

Поставте на плиту, варіть до м’якості, перевіряючи ножем.

Паралельно підготуйте банки – поставте стерилізуватися.

Готову гарбуз пропустіть через соковижималку, попрацюйте блендером, або скористайтеся ситом, подрібнивши вручну.

В отриману масу засипте цукровий пісок, насипте лимонну кислоту, добре перемішайте вміст.

Поверніть посуд з соком на конфорку. Дочекайтеся моменту закипання.

Зніміть з плити, розлийте в стерильні банки. Закрутіть гвинтовою кришкою, або загорніть залізниці.

Залиште банки остигати, перевернувши на кришку і добре укутавши. Зберігайте в холодному приміщенні.

Гарбузовий сік на зиму з апельсином

Дуже смачний сік з м’якоттю. Апельсин дає легку кислинку і приголомшливий аромат цитруса. Оскільки гарбуз у затятих дачників зберігається всю зиму, напій можна швидко приготувати вдома і в холодну пору року.

Візьміть:

Гарбуз – 2 кг.
Цитрусові – пара штук.
Вода – 2,5 літра.
Цукор-пісок – 180-200 гр.

Як заготовити в домашніх умовах:

Розріжте гарбуз, дістаньте насіння, поділіть на невеликі шматочки. Очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками.

Залийте водою, поставте варитися на сильному вогні.

Довівши до кипіння, зменшіть вогонь, готуйте овоч приблизно півгодини, до м’якості шматочків.

Пробийте гарбуз блендером в пюре. Відвар зливати не потрібно, подрібнюйте овоч прямо з неї.

Засипте солодкість, ретельно перемішайте пюре. На даному кроці обов’язково спробуйте сік. Підсолодіть при необхідності.

Поверніть варитися. Ваше завдання – розпустити цукор. Допоможіть прискорити процес, часто помішуючи.

Одночасно зніміть з апельсинів шкірку, вичавіть сік. Кілька шматочків цедри залиште.

Відправте в каструлю з розчинився повністю цукром шматочки цедри, влийте сік. Після появи ознак закипання засічіть 5 хвилин.

Готовий сік розподіліть по банках, закатайте. Охолодіть, перевернувши на горлечко. Ранок перевірте якість загортання, при необхідності, закрутіть щільніше.

Перенесіть заготовку на постійне зберігання. Банки відмінно стоять у квартирних умовах.

Сік з гарбуза з м’якоттю

Один з найбільш простих рецептів заготівлі соку в домашніх умовах.

Знадобиться:

Вода.
Гарбуз – кілограм.
Цукровий пісок – по необхідності.

Як заготовити:

Розріжте очищену гарбуз на кубики. Залийте водою, на невеликому вогні закип’ятіть. Варіть, поки шматочки не розм’якшаться.

Злийте відвар, але не виливайте. Порубаєте масу блендером. Поверніть відвар в каструлю.

Засипте солодкість, перемішайте, щоб цукор розчинився.

Сік заливається в стерильні банки. Потім охолоджується в перевернутому положенні. Зберігається в холодних умовах.

Морквяно-гарбузовий сік на зиму

Барвистий, яскравий, неймовірно корисний напій. Без додавання консервантів, що також свідчить на користь даної заготовки.

Потрібно:

Гарбуз – 500 гр.
Морква – 500 гр.
Лимон – 2 шт.
Цукровий пісок – 200 гр.
Вода – 2 літри.

Заготовляємо:

Окремо подрібніть в пюре обидва овоча. Відіжміть сік будь-яким способом. Змішайте з цукровим сиропом і соком лимона.

Залийте в каструлю, доведіть до закипання. Поваріть рівно п’ять хвилин.

Розкласти в стерильні банки, закупорьте. Після охолодження перенесіть на зберігання в підвал, комору.

Яблучно-гарбузовий сік зі стерилізацією через соковижималку

Яблука – ще один фрукт, дружній гарбузі. У соку хороше вміст клітковини, він підходить для дієтичного харчування, оскільки кількість солодощі можна відрегулювати самостійно.

Беремо:

Гарбуз – кілограм.
Цукор – за смаком.
Яблука – кілограм.
Цедра лимона.

Заготовляємо на зиму:

Почистіть яблука, видаливши шкірку, серцевину, аналогічно попрацюйте з гарбузом. Поріжте часточками.

З допомогою будь-яких підручних засобів вичавіть сік.

Покладіть цукор, лимонну цедру. Відкоригуйте кількість солодощі, виходячи з переваг і кислоти яблук.

Поставте на газ. Доведіть до температури 90 про С. Не даючи закипіти, обробляйте 3-4 хвилинки.

Розділіть по банках, прикрийте кришкою. Стерилізуйте 8-10 хвилин.

Гарбузовий сік з яблуками в домашніх умовах в соковарці

Смачний, неймовірно корисний напій можна заготовити з допомогою соковарки, в якій сік відразу віджимається і стерилізується.

Склад:

Яблука – 2 кг.
Очищена гарбуз – 2 кг.
Вода – літр.
Цукор-пісок – 100 гр.

Технологія приготування:

Наріжте помиту і очищену гарбуз на часточки. У яблук видаліть середину з насінням, поділіть на більш дрібні частини.

Надішліть компоненти в соковарку, налийте воду.

Варіть на помірній потужності вогню приблизно годину.

Після злийте сік, м’якоть подрібніть блендером.

Додайте в пюре з м’якоті цукор, залийте сік. Сумлінно перемішайте, вилийте в каструлю, поверніть напій на конфорку. Після закипання розлийте в простерилізовані банки, закатайте. Приберіть на зберігання.

Відео з рецептом заготовки домашнього соку з гарбуза на зиму. Здоров’я вам, задоволення від приготованого корисного напою!