Різдво – одне з найпопулярніших і улюблених народів християнських свят. У різдвяний Святвечір, 6 січня, у хазяєчок починаються кухонні клопоти. В цей день на вечерю традиційно подають 12 пісних страв.
7 січня святкування Різдва триває, а на столі разом з пісними стравами присутні різноманітні наїдки. Невід’ємною частиною будь-якого стола є закуски: вони пробуджують апетит і налаштовують на потрібний лад. Щоб створити святковий настрій, закуски повинні бути оформлені відповідним чином. Пропонуємо вам рецепт простий в приготуванні, але неймовірно красивої і смачної закуски, яка називається «Різдвяні свічки». Свічники з зеленого перцю з ароматною і дуже ситної начинкою відразу приковують до себе погляди. Полум’я свічки ми зробимо з червоного перцю.
Склад продуктів
шість солодких болгарських перців (5 зелених і один червоний);
два плавлених сирка (90-100 г кожен);
100 грам шинки;
50 г відвареної курячої грудки;
одна сира морква;
10 грам волоських горіхів;
три зубчики часнику (або за смаком);
майонез для заправки
Гарна закуска на свято «Різдвяні свічки»: покроковий процес приготування
Солодкий болгарський перець промиваємо й обсушуємо. Зрізаємо плодоніжку і виймаємо все насіння і перегородки: намагайтеся робити це акуратно, щоб перчинки були цілими.
З боку, зворотної плодоніжки, зріжте трохи, щоб перець стійко стояв на тарілці. Всі ці маніпуляції ми проробляємо з зеленим перцем. Червоний поки не чіпаємо.
Рада. Використовувати для цієї закуски можна і заморожений перець, тільки його потрібно буде попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Ставимо перець на блюдо і прибираємо на час в сторону: займемося приготуванням начинки.
Очищені волоські горіхи обсмажуємо протягом 10 хвилин на сухій сковороді або підсушуємо в духовці. Остуджуємо їх, а потім подрібнюємо ножем або качалкою: в пил перетворювати не потрібно.
Плавлений сир необхідно натерти на крупній тертці. Щоб процес проходив швидше, надішліть їх на 10 хвилин в морозильну камеру.
Свіжу моркву промиваємо, очищаємо і теж натираємо на крупній тертці.
Шматочок шинки (не копченої) нарізаємо невеликими кубиками.
Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес. Кількість часнику регулюйте на свій смак.
Курячу грудку відварити заздалегідь в киплячій воді з додаванням солі, охолодіть в бульйоні, а потім дістаньте.
М’ясо курки також нарізаємо невеликими кубиками (як і шинку).
Всі підготовлені інгредієнти для начинки перекладаємо в глибоку миску, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Рада. Якщо ви не вживаєте в їжу майонез і не використовуєте його для приготування страв, то можете заправити салат дуже смачним універсальним соусом. Як його приготувати в домашніх умовах дивіться на нашому сайті: просто скористайтеся посиланням.
Заповнюємо всі зелені перці підготовленою начинкою. З червоного перцю вирізаємо язички полум’я, прикрашаємо ними закуску.
