Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних круасанів, які так обожнюють багато.
Французькі круасани — ласощі, яке неможливо не любити. Воно має ніжне, хрустке тісто, яке просто тане в роті. Ці круасани можна доповнити будь-якою начинкою: шоколадом, згущеним молоком, фруктовим джемом, сиром і багатьом іншим. З цим рецептом ви зрозумієте, що таку неймовірну смакоту дуже легко приготувати. Вони виходять неймовірно смачними і по-справжньому французькими. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення такою апетитною випічкою.
Потрібні інгредієнти
500 гр борошна
15 гр сухих дріжджів
360 гр вершкового масла
300 мл молока
60 гр цукрового піску
0,3 чайної ложки солі
1 жовток
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність насипаємо борошно і додаємо в неї сіль. Після чого все це потрібно просеить в іншу ємність. Потім сюди ж відправляємо цукровий пісок, сухі дріжджі і добре перемішуємо, використовуючи міксер або віночок. Не зупиняючись в цьому процесі тоненькою цівкою вливаємо тепле молоко. Після цього відправляємо следующием інгредієнтом 160 гр вершкового масла і продовжуємо процес перемішування ще 10 хвилин.
Після закінчення цього часу ми вимішуємо тісто вже руками і робимо з нього кулю. Відправляємо його в окрему ємність, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в теплому місці на півтори години. В результаті наше тісто має піднятися в 2 рази.
Після закінчення потрібного часу дістаємо його і розгортаємо в прямокутний пласт. Товщина його повинна бути приблизно 1 див.
Качалку замотуємо в харчову плівку і розкачуємо масло, що залишилося. Попередньо воно вже повинне було стати трохи м’якше. Робимо з нього теж прямокутник і відправляємо на один з країв тесту. Після чого накриваємо другим краєм, за принципом конверта.
З цього розгортаємо знову пласт товщиною в 1 см. Складаємо підготовлене тісто в 4 рази, загортаємо в пергаментний папір і відправляємо в холодильник на півгодини.
Після закінчення потрібного часу ми дістаємо його, знову розгортаємо і таким же способом складаємо, обертаємо папером і знову відправляємо в холодильник на 2 години.
Після цього його потрібно розкачати в довгий прямокутник і поділити на 9 рівних частин. Кожен з них розрізати на дві частини так, щоб у вас вийшло 2 трикутника. Потім кожний з них ми добре розтягуємо і на широкому кінці робимо надріз. Після чого згортаємо у формі рогалика.
Робимо так з усіма трикутниками і викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Обов’язково залишайте відстань між ними. Потім все трохи змащуємо збитим жовтком.
Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин.
Після цього потрібно дати їм трохи охолонути і наповнити начинкою, яка вам більше подобається.
Ще Вам можуть сподобатися французький вишневий клафуті, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
