Новий рік вже зовсім близько, тому пропонуємо вам ще один рецепт: гаряча закуска з куркою і печерицями в хлібних коробочках.
Виходить така закуска дуже соковитою і красиво виглядає на столі. Булочки м’які всередині і хрусткі зовні – це дуже цікавий контраст смаку. Ніжна соковита начинка з курки та грибів у вершковому соусі буквально тане в роті. Подобається таке блюдо абсолютно всім: перевірено не один раз. А господині його обов’язково полюблять за простоту приготування і доступність інгредієнтів.
Склад продуктів
400 грам курячого філе;
8-10 свіжих печериць;
50 грам сиру жирністю не менше 45%;
три столові ложки пшеничного борошна;
одна невелика головка ріпчастої цибулі;
один стакан вершків жирністю 10%;
суміш перців і сіль – за смаком;
рафінована соняшникова олія – для смаження;
10-15 житньо-пшеничних булочок (або булочок «фітнес»).
Покроковий процес приготування
Одну невелику головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо некрупною тонкою соломкою.
Ставимо Сковороду на вогонь, добре розігріваємо і наливаємо трохи олії. Викладаємо цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні.
Поки смажиться цибуля, підготуємо гриби: промиємо їх, обсушим і наріжемо шматочками середнього розміру.
Як тільки цибуля трохи підрум’яниться, зменшуємо вогонь до мінімуму і викладаємо в сковорідку печериці.
Перемішуємо і залишаємо потомитися протягом п’яти хвилин. Потім вимикаємо газ і даємо грибів з цибулею трохи охолонути.
Промите і обсушенное куряче філе нарізаємо такими ж шматочками, як і печериці.
В окрему сковороду з невеликою кількістю добре розігрітого рослинного масла викладаємо філе куряче, обсмажуємо його до тих пір, поки не побіліє.
Потім м’ясо солимо, додаємо суміш перців, перемішуємо і з’єднуємо його з обсмаженими грибами і цибулею.
Всипаємо пшеничне борошно, все ретельно перемішуємо і прогріваємо протягом двох хвилин.
При постійному помішуванні вливаємо в сковороду холодні вершки. На повільному вогні доводимо вміст до однорідного стану.
Рада. Як приготувати смачні вершки в домашніх умовах з молока і масла, ви можете подивитися на нашому сайті.
У кожної булочки, зрізаємо верхівку і виймаємо м’якоть чайною ложкою (або ложкою для морозива).
Деко застеляємо пергаментним папером, ставимо на нього підготовлені булочки.
Заповнюємо їх жульєном (так по-іншому називається вміст сковороди).
Зверху посипаємо кожну булочку твердим сиром, натертим на крупній тертці.
Відправляємо деко з булочками в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 10 хвилин.
Як тільки сир підрум’яниться, булочки дістаємо і подаємо на стіл: вони смачні як в теплом, так і в холодному вигляді.
