Представляємо вам дуже смачний рецепт приготування закуски по-корейськи. Це дуже апетитне і оригінальне блюдо буде готове вже через 2 дні. Голубці з морквою виходить дивовижними і відмінно доповнюють повсякденний або святковий стіл.
Такі голубці можна готувати у великій кількості, так як вони зберігаються в холодильнику в холодильнику 2-3 тижні.
Нам знадобиться
капуста — 1 качан
морква — 1,7 кг
часник — 1 головка
спеції (для моркви по-корейськи
Для маринаду
вода — 1 л
цукор — 90 гр
сіль — 40 гре
рослинне масло — 80 мл
лавровий лист
оцет 9% — 65 мл
Починаємо приготування
Беремо качан капусти і з боку кочережки відрізаємо 1 край (трохи). Потім у велику каструлю наливаємо воду і додаємо трохи солі, рослинна олія і оцет. Перемішуємо і кладемо в неї капуста. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
Спеціальною теркою натираємо очищену моркву. Часник очищаємо від лушпиння.
Коли капуста закипіла, прямо в каструлі, з допомогою ножа і виделки, відокремлюємо листочки. Потім вимикаємо плиту, а каструлю з капустою накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Якщо ви любите гостре, то можна додати перець «Чилі», попередньо подрібнивши його.
У чашку з підготовленою морквою додаємо гострий перець, спеції і видавлюємо часник. Після цього туди ж вливаємо олію (2 ст. л) і додаємо сіль (2 ст. л). Все ретельно перемішуємо руками, злегка придавлюючи моркву.
Виймаємо капустяний лист, розрізаємо його навпіл і вирізаємо серцевину. У центр листка кладемо підготовлену моркву і щільно загортаємо. Готові голубці перекладаємо в каструлю.
Готуємо розсіл. На літр окропу кидаємо лавровий лист, додаємо цукор і сіль, вливаємо олію і оцет. Все добре перемішуємо і получившимся маринадом заливаємо голубці. Накриваємо їх рештою капустяними листками і накриваємо тарілкою. Зверху ставимо невеликий вантаж. Залишаємо страву остигати, а потім прибираємо в холодильник на 24 години). Через відведений час дістаємо голубці, перекладаємо на тарілку і дегустуємо.
А також для закуски на святковий стіл ми рекомендуємо вам приготувати свинячі вушка по-корейськи. Шалено смачне блюдо. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
