М’ясо індички має дуже низьку калорійність, порівняно з куркою, яловичиною або свининою. Не дивлячись на це, приготувати індиче м’ясо можна дуже різноманітно і смачно. Запікаючи його в духовці з овочами або маринадом, воно завжди виходить соковитим і ніжним, його можна їсти без допомоги ножа.
Я підібрала ряд рецептів, які не приготувати просто неможливо. Помідор, картопля, гарбуз, солодкий перець, часник, курага або чорнослив, стільки доповнень можна використовувати в приготуванні м’яса.
Ці рецепти чудово підійдуть тим, хто стежить за фігурою або намагається позбутися зайвої ваги, в цих рецептах немає жодної зайвої калорії, про яку можна було б замислитися! Готуйте, пробуйте і насолоджуйтеся отриманим смачним і ароматним результатом!
Гомілка індички запечена в духовці з картоплею, сиром і помідорами
У даному рецепті сир має не найголовніше місце, але він додається для додання страві аромату і золотистої скоринки при випіканні.
Використовувані інгредієнти:
- Куряча гомілка — 2 шт.;
- Картопля — 800 гр.;
- Помідори — 1 шт. (середнього розміру);
- Майонез — 1 столова ложка;
- Сир твердий — 50 гр.;
- Часник — 2 зубчики;
- Сіль, перець, зелень (за смаком).
Спосіб приготування:
1. Гомілка добре промити і просушити паперовими рушниками. Далі видалити шкірку і на м’ясі зробити невеликі проколи або надрізати.
2. Наступний крок, приготування соусу. Потрібно змішати в одній ємності столову ложку майонезу з дуже дрібно тертим сиром, подрібненим часником (через часникодавку), сіллю, перцем і кропом за смаком. Цією сумішшю ретельно натерти индюшиные ніжки.
3. Картоплю і помідори промити і нарізати кружечками середньої товщини, після чого викласти шарами в змащену рослинною олією форму для запікання.
4. На викладені овочеві шари викладаємо натерті соусом гомілки. І відправляємо форму в духовку на 50 хвилин при температурі 200 градусів.
М’ясо з овочами готовий, приємного апетиту!
Запікаємо индюшиную гомілку з овочами у фользі
Чудовий рецепт! Овочі і м’ясо виходять дуже ніжними, соковитими і смачними, просто неможливо відірватися! Це потрібно спробувати і закохатися, беззастережно.
Інгредієнти:
- Гомілка індички — 2 шт. (близько 800-900 гр.);
- Баклажан — 1 шт.;
- Болгарський перець — 2 шт.;
- Гарбуз — 300 гр.;
- Помідори «Черрі» — 10-15 шт.;
- Кольорова капуста;
- Кефір — 400 мл;
- Томатна паста — 3 столові ложки;
- Часник -5 зубчиків;
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.:
- Сіль, перець (за смаком).
Спосіб приготування:
1. Першим кроком у приготуванні є маринад. Виливаємо В миску кефір, додаємо туди ж томатну пасту і часник пропущений через чесноковыжималку). Все ретельно перемішуємо.
2. М’ясо промити, просушити за допомогою паперових рушників. Добре натерти сіллю і поперчити на свій смак.
3. М’ясо добре залити заздалегідь підготовленим маринадом.
4. Зверху посипати нарізаною кільцями цибулею, чим його більше, тим краще.
5. Замариновані индюшиные ніжки прибрати в холодильник на 8 годин або залишити на ніч.
6. Форму для запікання змастити олією, на дно викласти замаринований цибулю, на який розміщуються замариновані ніжки.
7. Форму накрити фольгою і поставити в духовку, готувати 1,5 години при температурі 180 градусів.
8. Поки м’ясо готується, підготуємо овочі. Всі інгредієнти крупно нарізати і помістити в одну глибоку ємність.
9. Додати трохи рослинного масла, сіль і перець за смаком. Через 1,5 години приготування, відкрити духовку і розмістити їх по центру, щоб звільнити місце для овочів.
10. Навколо гомілок викласти нарізані овочі і відправити в духовку на запікання, на 25-30 хвилин.
Наша страва готова! Приємного апетиту!
Дуже смачна гомілку індички в маринаді з медом і гірчицею
Гомілка індички в такому медово-гірчичному соусі виходить дуже соковитою, вишуканою на смак і ароматною! Прекрасне блюдо для святкового столу.
Використовувані продукти:
- Гомілка індички — 1 шт.;
- Гірчиця — 1 столова ложка;
- Мед — 1 столова ложка;
- Соєвий соус — 1 столова ложка;
- Часник – 2 великих зубчики.
Етапи приготування:
1. В першу чергу для цієї страви необхідно приготувати маринад. В одну невеликого розміру миску, додаємо гірчицю, мед, соєвий соус, сіль і перець за смаком, а так само подрібнений часник. Все це добре перемішуємо.
2. Ніжки промити під водою, а надлишки води видалити за допомогою паперових рушників.
3. Индюшиную ногу добре промазати приготовленим маринадом з усіх боків, залишок маринаду (якщо він є) полити зверху. М’ясо в маринаді залишити в холодильнику на 8-10 годин або на ніч.
4. Після того, як м’ясо добре замаринувалась, поміщаємо її разом із залишками маринаду в пакет для запікання. За бажанням можна покласти в пакет гілочку зелені для аромату. Пакет щільно зав’язуємо, робимо зверху кілька невеликих проколів і відправляємо його в добре розігріту духовку на 1,5 години при температурі 180 градусів.
Ось так апетитно виглядає повністю готову страву, неймовірно смачне і соковите! Воно варте того, щоб приготувати його хоча б один раз!
Як запекти индюшиную гомілку в медово-часниковому соусі? (відео з youtube)
Якщо у Вас стоїть завдання приготувати индюшиную гомілку соковитою, ніжною і ароматною, то цей рецепт саме для Вас! Шалено смачне м’ясо з засмаженої хрусткою скоринкою, пишу і слинка тече. Обов’язково спробуйте приготувати цей маринад для м’яса.
Сам процес приготування, пропоную подивитися у відео-форматі:
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
Фарширована гомілку індички запечена в духовці
Прекрасний варіант страви, до якого вже не потрібно готувати гарнір. Дуже ситне блюдо, з легкими нотками солодощі, перевершить всі можливі очікування. Радимо спробувати!
Інгредієнти:
- Гомілка індички — 1 шт.;
- Яблуко 1 шт. (середнього розміру);
- Волоський горіх (невелика жменя);
- Курага — 7-8 шт.;
- Чорнослив — 10-12 шт.;
- Гречана каша (зварена до підлозі готовності)
- Сіль, перець (за смаком).
Покрокове приготування:
1. З гомілки в першу чергу необхідно видалити кістку. Отримана в результаті порожнину буде фарширований. Гомілка посолити і поперчити за смаком.
2. Наступним кроком у приготуванні йде нарізка інгредієнтів. Половину яблука нарізати кубиками середнього розміру, курагу і чорнослив (без кісточок) розрізати на 3-4 частини залежно від розміру. Волоський горіх подрібнити до середніх розмірів. Під час нарізки інгредієнтів, відварити гречку до напівготовності.
3. В окремій ємності змішати всі нарізані інгредієнти і додати до них напівготову відварну гречку. Все добре перемішати.
4. Щільно фаршируємо м’ясо сумішшю з фруктів, гречки і волоського горіха.
5. Шкіру добре натягнути по краями і закріпити за допомогою зубочисток, немов її пошили.
6. У форму для запікання викласти другу половину нарізаного яблука дольками, на яку зверху помістити фаршировану гомілку. Посолити і поперчити за смаком. На дно форми додати невелику кількість води.
7. Форму накрити фольгою і помістити в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 30 хвилин. Після закінчення цього часу, зменшити температуру до 170 градусів і випікати ще 30-40 хвилин до повної готовності.
Фарширована гомілку індички повністю готова!
Філе гомілки індички, запечене без кістки в пакет для запікання (в рукаві)
Рецепт цього м’яса має нотки кислинки і солодощі, але відірватися від нього просто неможливо.
Необхідні інгредієнти:
- Філе гомілки індички — 1 шт.;
- Ківі — 2 шт.;
- Солодка паприка — 1 столова ложка;
- Рослинна олія — 50 мл
Приготування:
1. У блендері подрібнити ківі (не дуже стиглий, бажано вибирати твердіший).
2. Отриману масу виливаємо в окрему ємність, додаємо рослинне масло, солодку паприку і сіль за смаком, все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
3. У готовий маринад опустити м’ясо і добре з усіх боків його вмочити. Залишити м’ясо в маринаді ще на 1,5-2 години в холодильнику.
4. Після закінчення часу маринування, м’ясо необхідно перекласти в пакет для запікання, зав’язати його і зробити кілька проколів, щоб пара вільно міг виходити.
5. Запікати м’ясо в духовці протягом 40 хвилин при 180 градусах.
М’ясо виходить дуже соковитим, і таким ніжним, що просто тане в роті! Прекрасний рецепт, який урізноманітнює будь-який святковий стіл!
Наведені рецепти прикрасять будь-який стіл, як святкового, так і буденного дня. Вони порадують своїми смаковими якостями улюблених домашніх і дорогих гостей! Рецепти на будь-який смак, від овочевих, до фруктових добавок, з використанням маринаду і без. Собівартість страв невисока, що приємно порадує будь-яку господиню!
У результаті, виходить чудове м’ясо, яке захочеться готувати постійно і частіше запрошувати друзів у гості!
