Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Ви давно хочете схуднути, але не знаєте як? Все дуже просто: для цього потрібно навчитися —рахувати калорії—, і ми розповімо, як правильно це робити. Досить просто дізнатися, скільки калорій міститься в тому чи іншому продукті, і записати кількість (грами), що ви з’їли, щоденник харчування.

Ведучи такий щоденник, ви будете чітко контролювати свою щоденну норму. Якщо ви з’їли улюблену —мармеладку— або молочний шоколад, запишіть калорійність цих продуктів, щоб знати, скільки калорій ви ще можете собі дозволити. Якщо ви боїтеся, що будете часто зриватися, загляньте в —список низькокалорійних продуктів— і виділіть для себе ті, які вам подобаються.

Віддавайте перевагу таким продуктам, і якщо раптом вам хочеться «пожувати», то краще з’їжте щось з цього списку, а не шоколадку.

Є продукти, які не низькокалорійні, але при цьому вони повинні бути у вашому раціоні, тому що вони багаті корисними вітамінами та мінералами. Наприклад, це може бути лосось. Проте він досить дорогий для щоденного раціону, тому ми пропонуємо вам дізнатися про інші, більш дешевому і при цьому не менш корисний продукт, а саме – про горбуші.

Калорійність і норма споживання

Скільки калорій міститься в горбуші? У сирій рибі їх буде небагато, всього 152 калорії на 100 грам, однак так її ніхто не їсть. Давайте розберемося, яка калорійність буде у цієї риби, якщо приготувати її різними способами, і скільки грам в день вважається нормою, щоб отримати максимум користі від цього продукту.

Калорійність запеченої горбуші

У 100 грамах запеченої риби міститься 128 калорій. Варіант запікання вважається одним з найкращих, адже саме таким способом риба зберігає максимум користі для організму. Вживати горбушу в такому вигляді стоїть кілька разів в тиждень (2-3 рази) в обідній час або на вечерю.

Нормою споживання можна вважати 250-350 грам, залежно від того, з чим ви їсте рибу. Якщо це овочі, можна з’їсти максимально 350 грам риби, а якщо пюре або будь-який інший «важкий» гарнір, то краще не перевищувати 250 грам.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність солоної горбуші

В соліннях відсоток калорій завжди високий, але навіть в горбуші він не такий, як у багатьох інших солоних видів риби. Калорійність горбуші становить 168 калорій на 100 грам. Якщо малосольна риба, то відсоток буде нижче, приблизно 140-150 калорій. Однак, навіть незважаючи на низький калораж, не варто вживати більше 250 грам солоної горбуші в день, при цьому, краще не їсти її частіше одного або двох разів на місяць.

Це стосується не тільки горбуші, але і всіх продуктів, які засолюються. Всі повинні чудово розуміти шкоду, яка приносить таку кількість солі. Користі від солоної горбуші буде не так багато, як від будь-якого іншого виду.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність копченої горбуші

Цей спосіб приготування не дарма так подобається багатьом любителям риби. На смак вона виходить дуже ніжною, при цьому зберігає в собі багато необхідних для організму речовин. Калорійність горбуші гарячого копчення на 100 грам становить приблизно 160 калорій. Цей продукт краще скоротити тим, у кого є проблеми з травленням, але в цілому, будь-якій здоровій людині (навіть якщо він на дієті можна їсти цю рибу.

Для тих, хто не дотримується ніяких дієтичних меню, і не хоче схуднути, нормою споживання є 150 грамів в день, а для тих, хто сидить на дієті або худне – максимум 90 грам в день. Більш того, копчену рибу, як і солону, не треба їсти частіше 1-2 раз на два тижні.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність смаженої горбуші

Всі люблять смажену рибу, якого б сорти вона не була. Однак не всі здогадуються про те, скільки калорій зберігає в собі цей продукт. Цей спосіб – найкалорійніший і найшкідливіший, принаймні для тих, хто намагається схуднути.

У 100 грамах смаженої горбуші міститься 170 калорій, а якщо вона приготована в клярі, і зовсім 240 калорій. Цей продукт потрібно точно є в мінімальних кількостях, якщо ви дотримуєтеся режиму схуднення. Максимальна дозування цієї страви в день – 250 грам. А для тих, хто худне – 100-130 грам. Краще смажену горбушу подавати з овочами, так вона буде легше засвоюватися. Не варто готувати це блюдо частіше, ніж раз у два тижні.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність горбуші на пару

У горбуші на пару буде приблизно 145 калорій в 100 грамах). Цей варіант виразно рекомендований тим, хто сидить на дієті. Проте будь-якій людині на пару горбуша дуже сподобається, якщо приготувати її правильно. Найкраще вона виходить в мультиварці або пароварці, але є й інші альтернативні рецепти, яких в Інтернеті дуже багато. Ми пропонуємо подавати її з яким-небудь соусом, наприклад, з соусом «песто». Спробуйте, це дуже смачно!

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Калорійність відвареної горбуші

Калорійність вареної горбуші хоч і велика, але при цьому продукт зберігає в собі багато корисних вітамінів, мікро – і макроелементів, які так потрібні організму людини. На 100 грам в такий горбуші доводиться 168 калорій, але і норма споживання складає усього 200-230 грам, а значить, ви ніяк не видужаєте.

Більш того, відварну горбушу можна подавати з «важкими» гарнірами, а не лише з овочами. Але якщо ж ви сидите на дієті, звичайно, перевагу краще віддати овочевого салату.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Як використовують в дієтології і для схуднення

Рибні страви є невід’ємною частиною будь-якого харчування, не важливо, дієтичне воно чи ні. У рибі містяться ненасичені жирні кислоти, які дуже потрібні для підтримки здоров’я людини. Люди приймають омегу в таблетках і капсулах, хоча якщо періодично їсти рибу, можна зовсім припинити прийом таблеток. У будь-якому випадку, дієтологи завжди підтримували рибу, в тому числі і горбушу, і рекомендували її тим, хто сидить на дієті або худне. Ми зібрали кілька фактів про цю рибу, які повинен знати кожен.

  • У горбуші міститься велика кількість білка, завдяки якому організм швидко насичується. Людина після вживання навіть невеликої порції горбуші ще дуже довгий час не відчує голоду. Це величезний плюс для тих, хто завжди хоче «жувати» і зривається на шкідливі перекуси.
  • Протипоказань у горбуші не так багато. Одне з них – алергія і особиста непереносимість продукту. Крім цього, її рекомендують обмежити людям, які страждають виразковими захворюваннями, а також проблемами з шлунково-кишковим трактом. Горбушу не варто вживати у великих кількостях тим, у кого є хронічне захворювання печінки.
  • Засолити горбушу, як і будь-яку іншу рибу, може абсолютно кожна господиня. По-перше, це дуже легко, по-друге, простіше зробити рибку такий, як хочеться вам, і не нарікати на «погану» магазинну рибу.
  • Краще всього готувати страви з свіжозловленої риби. На жаль, не кожен може знайти місце, в якому продається ще жива горбуша, та й не кожен зможе обробити її, якщо доведеться. В такому випадку, приділяйте багато уваги вибору риби в магазині. Якщо візуально вона виглядає добре, не має ніяких особливо помітних ушкоджень (крім проколеної щелепи), має чисті очі без замутнений, рожеві зябра і здорові на вигляд плавники, ця рибка, безумовно, свіжа, можете сміливо її брати.
  • Зловживати смаженої, копченої або горбушею солоною, як вже говорилося вище, не варто. У великих кількостях вона може спровокувати появу серйозних проблем з шлунково-кишковим трактом, нервовою системою, печінкою чи нирками. Пам’ятайте про те, що вона також може привести до ожиріння, якщо є її дуже часто і великими дозами, крім цього, може засмічувати судини і накопичувати шкідливий холестерин. При дотриманні дозування цих проблем точно не з’явиться, навпаки, продукт принесе користь організму, наповнить його необхідними для підтримання здоров’я речовинами і додасть сили.

Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

Популярні рецепти (3 простих рецепта)

А тепер саме час переходити до смачної частини матеріалу, а саме – до приготування горбуші. Ми розповімо вам про трьох стравах, які ви легко зможете приготувати самостійно. Приємного апетиту!

Запечена горбуша з помідорами в сирі

Інгредієнти:

Горбуша1 шт.
Сир150 г
Помідор2 шт.
Сметана200 г
Часник2-3 зубчики
Сільза смаком
Перецьза смаком
Спеціїза смаком

Процес приготування:

  • Потрібно обробити рибу, зняти її з хребта і видалити кістки.
  • Розрізати на кілька рівних шматків (приблизно 6) і викласти у форму, попередньо застеливши її пергаментним папером.
  • Рибу потрібно посолити, поперчити і використовувати спеції і приправи за смаком. Поки це все буде вбиратися, розігріти духовку і підготувати інші продукти.
  • Нарізати помідори кружечками, натерти сир і нарізати часник. У сметану додати часник і трохи прованських трав (або будь-яких інших спецій).
  • Тепер потрібно змастити рибу соусом зі сметани, часнику і спецій, зверху викласти помідори, і потім посипати сиром. Форму потрібно закрити кришкою або фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів.
  • В температурному режимі 180-200 градусів запікайте горбушу протягом 20-30 хвилин.
  • Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Стейк з горбуші

    Інгредієнти:

    Стейк з горбуші4 шт.
    Борошно80 г
    Спеції до рибиза смаком
    Маслоза смаком
    Сіль і перецьза смаком

    Процес приготування:

  • Промити рибу, обрізати плавники і висушити рушником.
  • Зробити паніровку з борошна, солі, перцю і спецій. Добре вмочити горбушу в цю паніровку з усіх боків.
  • На розпеченій сковороді у великій кількості олії обсмажувати горбушу з кожного боку за 3-5 хвилин до готового стану.
  • Подавати до столу з овочами.
  • Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Горбуша з лимонним соком

    Інгредієнти:

    Горбуша1 шт.
    Майонезза смаком
    Лимон1 шт.
    Спеції до рибиза смаком
    Перецьза смаком
    Сільза смаком

    Процес приготування:

  • Обробити рибу, очистити від луски, зробити розріз у черевці і дістати нутрощі. Добре промити і висушити.
  • Зробіть маринад з майонезу, спеції до риби, солі і перцю (краще вибирати сумішшю свіжомелених перців). Замаринуйте рибу, обмазавши її маринадом з усіх боків і всередині черевця. Залиште мінімум на 3 години.
  • Підготуйте лимон і фольгу. Викладіть лимонні часточки всередину горбуші, а зверху добре полийте лимонним соком. Упакуйте у фольгу, викладіть її на деко і відправляємо в духовку. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів, випікати рибку потрібно протягом півгодини.
  • Готово! Подавайте до столу!
  • Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Харчова цінність, хімічний склад і корисні властивості

    Горбуша – дуже корисний продукт. Ми вже говорили вище, що до її складу входить багато мікро – і макроелементів, тому варто згадати більш детально, які саме вітаміни та інші речовини знаходяться в цій рибку. Але для початку, подивіться на харчову цінність цього продукту:

    • білки – 20.5 г (25 % від норми);
    • жири – 6.5 г (10 % від норми);
    • вуглеводи – 0 (0 % від норми);
    • харчові волокна – 0 (0 % від норми);
    • вода – 71.8 р (2.8 % від норми).

    Хімічний склад:

    • вітамін А;
    • вітамін D;
    • вітамін Е;
    • вітамін К;
    • вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12);
    • селен;
    • кальцій;
    • калій;
    • магній;
    • залізо;
    • фосфор;
    • натрій;
    • цинк;
    • мідь;
    • марганець.

    Горбуша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

    Корисні властивості:

    • регулює роботу шлунково-кишкового тракту;
    • відновлює кісткові тканини;
    • захищає клітини організму від бактерій, інфекцій;
    • уповільнює процес старіння;
    • насичує кров киснем;
    • стабілізує роботу центральної нервової системи;
    • покращує імунітет;
    • покращує обмінні процеси в організмі;
    • стабілізує метаболізм;
    • покращує зір.

    Відео про користь і шкоду горбуші

    Так як тему шкоди і користі цієї рибки ми розкрили не повністю, а вона досить об’ємна, пропонуємо вам ознайомитися з цим відео. В ньому ви дізнаєтеся все, що необхідно знати про корисних і навіть лікувальних властивостях горбуші, про шкоду, яку вона може принести організму, якщо вживати її у великих кількостях, і багато іншого. Приємного перегляду!

    Горбуша – дивовижний продукт, який зберігає в собі так багато користі! В ній зібралася вся група вітаміну В, залізо, магній та інші мікро – і макроелементи, які так необхідні нашому організму. Всі хочуть бути здоровими? Тоді обов’язково їжте горбушу, щоб наповнити тіло корисними речовинами! А як ви ставитеся до горбуші? Знали, що вона значно дешевше будь-якої іншої червоної риби? Діліться своїми відповідями нижче в коментарях!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!