Горбуша в мультиварці: рецепти для простого і святкового меню

Зміст

• 1 Як приготувати горбушу в мультиварці з картоплею і сметанним соусом?
• 2 горбуша, Запечена в мультиварці Редмонд
• 3 Дієтична горбуша на пару в мультиварці
• 4 Ніжна горбуша з овочами в мультиварці

Якщо говорити про доступну рибу, яку можна купити не у вигляді консервації, де невідомо, які частини потрапили в банку, а свіжої або замороженої, то першою на розум прийде горбуша. Недорога, нежирна, з нейтральним смаком – вона відмінно поєднується з будь-якими гарнірами від овочів до круп. Наскільки складно її приготувати в мультиварці, який режим краще вибрати, з чим подати?

Як приготувати горбушу в мультиварці з картоплею і сметанним соусом?

Коли придумувати складні страви не хочеться, і в пріоритеті стоять швидкість і поживність, можна скористатися рецептом печеної риби з скибочками картоплі. Соковитість надають нежирна сметана та цибуля, а завершує композицію свіжа зелень. За бажанням сюди вводяться будь-які овочі, а також змінюється (доповнюється) набір спецій – спробуйте присипати горбушу паприкою, розмарином, сумішшю перців.

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• сметана 15% – 200 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• пучок кропу;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

Добре промити горбушу під проточною водою, відрізати хвіст і голову. Розкрити по довжині черева, прибрати нутрощі і великі кістки. Ще раз сполоснути.

Розрізати впоперек на порційні шматки товщиною 4-5 див, присипати сіллю.

Очистити помиті картоплини, порізати кружечками завтовшки не більше 0,5 див.

Цибуля позбавити лушпиння, нашаткувати товстими (!) півкільцями.

Зверху розподілити картопля, щіпку солі і 2-3 ст. л. сметани.

Слідом розкладіть шматочки горбуші, укрийте залишками цибулі і залийте сметаною.

Закрийте каструлю, виставте режим «Випічка», таймер на 45 хв. Після сигналу не піднімайте кришку ще чверть години. Подавайте готову горбушу з картоплею, посипати подрібненим кропом.

Запечена горбуша в мультиварці Редмонд

Якщо гарнір Ви маєте намір готувати окремо від риби, або подаєте її зі свіжими овочами, є сенс спробувати запекти горбушу такими ж порційними шматочками, але під сметанно-сирної шапкою. Вибір сорти сиру визначається бажаним результатом: для дуже м’якого, тягучого покриття беріть напівтвердий, або моцарелу – вона дасть гарні довгі нитки. Для скоринки і пікантного присмаку зверніть увагу на тверді, витримані сорти, і обов’язково посипайте ними за 10 хв. до закінчення часу приготування.

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• суміш мелених перців – 1 ч. л.;
• сметана 10% – 100 м;
• сир напівтвердий – 200 г;
• масло вершкове – 20 р.

Спосіб приготування:

Видалити у горбуші хвіст, голову і плавники. Розкрити черево, щоб прибрати нутрощі.

Залити сметаною, посипати крупно натертим сиром.

Опустити кришку мультиварки і, залишивши той самий режим, піч горбушу ще півгодини. За бажанням сиром її можна посипати не на початку процесу, а перед закінченням запікання, щоб він тільки ледь-ледь розтанув.

Дієтична горбуша на пару в мультиварці

Самим корисним способом приготувати рибу або м’ясо фахівці називають пропарювання, а господині стверджують, що в мультиварці продукти на такому режимі виходять смачніші, ніж в пароварці. Суб’єктивне це думка або об’єктивне, кожен перевіряє сам для себе, а допомагає розібратися класичний рецепт, в якому немає ніяких зайвих добавок, соусів або приправ. Тільки риба, щіпка солі і трохи лимонного соку. Подавайте парову горбушу з відвареною дикими рисом або свіжими овочами.

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• сіль – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Ніжна горбуша з овочами в мультиварці

Ще одним приголомшливо смачним і корисним стравою є тушкована горбуша під сметаною з додаванням овочів. Це вже самостійний обід або вечерю, але якщо Вам не вистачає поживності, подайте на гарнір картопля, рис або макарони. За бажанням над основною чашею можна поставити ємність для приготування на пару і викласти туди скибочки картоплі – він приготується разом з рибою, але не вбере її жир.

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• кабачки – 300 г;
• томати – 250 г;
• морква – 200 г;
• сметана 20% – 150 г;
• майонез – 50 г;
• спеції;
• масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Налити на дно мультиварочной чаші рослинну олію, викласти туди нашатковану тонкими півкільцями цибулю. Використовуючи режим «Випічка», довести його до прозорості.

Рибу промити, почистити, за бажанням розрізати на порційні шматки.

Сметану з’єднати з майонезом і спеціями. Якщо суміш занадто густа, додати кілька ложок кип’яченої холодної води, щоб вона стала більш текучої.

Кабачки позбавити шкірки, нарізати тонкими кружечками.

Томати порізати аналогічно, не очищаючи.

Морква помити, прибрати шкірку, натерти крупно.

Як стверджують фахівці, з горбушею працювати легко – вона швидко чиститься і ріжеться, швидко доходить до готовності на будь-якому режимі. Тільки враховуйте, що це не сама жирна риба, тому, якщо Ви не пропариваете її, обов’язково подбайте про соусі. Найпростішим є сметанний, але Ви можете використовувати томатну пасту, лимонний сік і ще масу варіантів.