Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою рибиЯк доповнення, картопля ідеально підходить до будь-якої червоної риби. Горбуша, запечена з картоплею в духовці – тому підтвердження. Відмовитися від соковитою, ніжною і дуже смачною рибки не зможе ніхто! Страви, незважаючи на додавання овочів, містить зовсім небагато калорій, відмінно підходить для дієтичного харчування. Гідно виглядають на святковому столі, особливо якщо запекти тушку цілком, а не стейками або філе. Це відмінний варіант для тихої сімейної вечері або недільного обіду.

Щоб приготувати по-справжньому смачна страва, доповнюйте рибу різними приправами, сиром, грибами, іншими овочами. Кілька суховатую горбушу частіше готують в рукаві або загорнувши у фольгу, тоді вона гарантовано вийде дуже соковитою. Рекомендую господиням взяти на замітку цей рада.

Скільки запікати горбушу в духовці

Питання не пусте, особливо для початківців домогосподарок. горбуша не примхлива в приготуванні, готується досить швидко.

  • Цілі тушки при запіканні у фользі будуть готові через 40 хвилин. Хочете гарну скоринку? За 10 хвилин до вимикання печі розкрийте конверт.
  • Стейки приготуються за 20-25 хвилин часу.
  • Для філе час запікання зменшується до 15-20 хвилин.

Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Горбуша з картоплею і сиром в духовці – рецепт у фользі

Цю варіацію запікання з повним правом можна назвати класичною. Дуже простий рецепт, але під сирною шапочкою риба гарантовано стане соковитою, ніжною, неймовірно смачною.

Візьміть:

  • Горбуша шматочками – 1 кг.
  • Картопля – 6 бульб.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Цибулина.
  • Сир – 250 гр.
  • Зернова гірчиця – 50 гр.
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Розмарин, сіль, суміш перців.

Як запекти:

  • Охолоджену і оброблену рибу поділіть на філе або невеликі порційні шматочки стейками.
  • Змішайте всі запропоновані приправи, додайте роздавлений в кашку часник. Посипте горбушу, старанно перемішайте, розподіливши спеції по м’ясу риби. Зробіть паузу на 30 хвилин.
  • Наріжте цибулю півкільцями, замаринуйте його в гарячій воді з додаванням солі, оцту, цукру.
  • Почистіть картоплю, наріжте кругляшками.
  • Вистелити фольгою дно і боки форми. Зробіть картопляну подушку.
  • Зверху розкладіть рибні заготовки. Поверх розкидайте маринований лук.
  • Щедрою рукою просыпьте блюдо сиром. Загорніть конвертом. Температура в духовій шафі 200 про С. Час приготування: спочатку 15 хвилин, потім розкрийте рибу і закінчите запікання, залишивши ще на 10 хвилин.
  • Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Смачна горбуша цілком з картоплею

    Риба, запечена цілою тушкою, частіше подається на свята. Тому раджу при розбиранні тушки видалити хребет, залишивши рибу цілою, щоб гості не возилися з кісточками. Варіант пропоную найпростіший, але красива корочка і апетитний вигляд вам забезпечений. Про смак і говорити не варто.

    Беремо:

    • Тушка червоної риби.
    • Картопля.
    • Сіль, каррі, суміш перців.
    • Майонез.

    Хочете додати приправи на свій смак – кладіть, не роздумуючи, це тільки прикрасить блюдо.

    Як приготувати:

  • Видаліть у горбуші зябра, очистіть від луски. Надріжте зверху по хребту, дістаньте основну кістку і дрібні кісточки. Видаліть нутрощі.
  • Промийте тушку, натерти всередині і зовні приправами. Потримайте не менше чверті години, щоб м’ясо добре просочилося.
  • Перекладіть рибу на змащений лист черевцем вниз. Обмажте майонезом.
  • Очищений картопля крупно наріжте, покладіть в миску. Якщо потрапите в сезон молодої картоплі, беріть дрібний і кладіть цілком. Додайте туди каррі, сіль і майонез. Перемішайте.
  • Розкладіть картопля навколо тушки.
  • Відправте лист на середній рівень духовки на 40 хвилин. Готовність рибки перевірити зубочисткою. При необхідності, якщо тушка занадто велика, додайте час запікання.
  • Цікаво! Знаєте, чому риба носить таку дивну назву? Виявляється, у період нересту у самців з’являється наріст, схожий за виглядом з горбом. Завдяки йому самець горбуші збільшує свою маневреність.

    Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Стейки горбуші, запечена з картоплею і овочами

    Дуже гарну страву, з широким набором овочів, до яких ви можете додати свої.

    Потрібно:

    • Стейки – 600 гр.
    • Печериці – 6 шт.
    • Болгарський перець, баклажан, помідор, морква – по 1 шт.
    • Картопля – 3-4 бульби.
    • Стручкова квасоля – 100 гр.
    • Часникові зубчики – парочка.
    • Оливкова олія – 20 мл
    • Гілочка розмарину, перець, сіль, приправи для риби – за бажанням.

    Приготування:

  • Роздушіть пресом часникові часточки, додайте приправи, олія, сіль.
  • Овочі наріжте довільною формою і розміром. Складіть в миску, додайте пластини печериць. Перемішайте вміст. Якщо володієте запасом часу, обсмажте овочеві компоненти на сковороді з додаванням масла. Страва вийде набагато смачніше.
  • Підстеліть на деко лист фольги, залишивши довгий хвіст.
  • Викладіть стейки, промазані часниковою заправкою.
  • Овочеву суміш розкладе поруч і зверху риби. Вилийте залишки заправки.
  • Загорніть деко «хвостом» фольги. Запікайте при 200 С рівно 15 хвилин. Потім відкрийте блюдо, готуйте ще 5 хвилин.
  • Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Рецепт горбуші в духовці з картоплею і сметаною

    Ідеально брати філе, його можна довго не маринувати, приготувавши відразу. Якщо вирішите взяти стейки, потримайте в маринаді довше.

    Візьміть:

    • Філе риби – 1 кг
    • Картопля – 1,5 кг
    • Цибулина.
    • Сметана – стакан.
    • Сир – 150 гр.
    • Вершкове масло – 30 гр.
    • Лимон.
    • Приправи для риби, сіль, перець.

    Як приготувати:

  • Розморозьте рибу на полиці холодильника. Обробіть на філе. Обполосніть, поділіть на порції, трохи підсушіть шматочки.
  • Складіть в посудину, поперчіть, здобріть приправами, перцем. Видавіть з лимона сік, пролийте філе. Гарненько перемішайте вміст, залиште на чверть години маринуватися.
  • Паралельно почистіть бульби картоплі, наріжте півкільцями. Дрібну картоплю ділите кругляшками. Складіть в миску, посипте перцем, присолите.
  • Цибулину наріжте півкільцями. Сир натріть великої стружкою.
  • Промажте дно і боки форми маслом. На дно викладіть подушку з картопляної нарізки.
  • Розкидайте поверх цибульні кільця. Далі укладіть мариноване філе. Постарайтеся, щоб риба вкрила картоплю повністю.
  • Рясно пролийте страву сметаною. Загорніть форму листом фольги. Відправте в духовку, прогріту до 180 про С.
  • Налаштуйте таймер на 30 хвилин. Через заданий час приберіть фольгу, присипте запіканку сиром, поверніть форму тому на 5-10 хвилин, щоб верх підрум’янився.
  • В скарбничку рецептів з горбуші:

    Запечена в духовці цілком.

    Як смачно засолити.

    Засолювання ікри.

    Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Горбуша в горщику з картоплею — простий рецепт з овочами

    Як правило, порційна подача в горщиках призначена для свят. Рибка виходить приголомшливо соковитою і смачною.

    Знадобиться:

    • Філе риби – 500 гр.
    • Сир – 50 гр.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Картопля – 500 гр.
    • Гриби (печериці) – 200 гр.
    • Морквина.
    • Кореневий селера – чверть бульби.
    • Лимонний сік – велика ложка.
    • Молоко – 0,5 літра.
    • Соняшникова олія.
    • Зелень, перець, рибна приправа сіль.

    Як приготувати:

  • Оброблену горбушу поділіть на філе, шкірку краще зняти. Наріжте невеликими скибочками, відповідними горщикам.
  • Посипте приправами, посоліть, збризкайте соком лимона. Гарненько перемішайте, відставте в сторону.
  • Головки цибулі наріжте півкільцями, припустіть в невеликій кількості олії до прозорості.
  • Настрогайте селера з морквою соломкою, як для корейської моркви. Можете нарізати іншої форми, але не грубо. Перекладіть на сковороду до цибулі. Трохи обсмажте овочі разом.
  • Окремо від овочів посмажте порізані пластинами печериці. Відправте до овочів, перемішати вміст.
  • Бульби картоплі почистіть, наріжте соломкою. Також трохи посмажте на маслі, не довівши до готовності. Не забудьте посолити.
  • На дно горщиків викладіть овочевий шар. Потім укладається картопляний шар. Залийте молоком, прикрийте кришечками. Поставте готуватися на 20 хвилин в духову шафу, прогрів його до 180 про С.
  • Після закінчення заданого часу, дістаньте горщики. Викладіть філе горбуші. Посипте сиром, і поверніть запікатися ще на 30 хвилин. Кришкою накривати не треба.
  • Подаючи на стіл, посипте блюдо рубаною зеленню.
  • Горбуша з картоплею, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Як запекти горбушу з картоплею і помідорами в вершках

    Беремо:

    • Невелика тушка червоної риби.
    • Картопля – 700 гр.
    • Сир – 150 гр.
    • Вершки – 150 мл
    • Сметана – 150 мл
    • Помідори черрі – 12-15 шт.
    • Часник – 3 зубчики.
    • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
    • Лимонний перець, сіль.

    Як запекти:

  • Оброблену тушку риби поділіть на філе, наріжте порційними шматочками.
  • Картоплю почистіть, наріжте великими кубиками. Розігрійте на сковороді олію, швидко обсмажте заготовки до скоринки. Трохи присолите.
  • Викладіть у форму обсмажену картоплю. Потім, наступним шаром, шматочки горбуші, приправлені лимонним перцем з сіллю.
  • На розкладіть шматочки черрі, розділені на половинки.
  • Для заправки дрібно потріть сир, додайте його в миску зі сметаною і вершками. Розмішайте, пролийте блюдо.
  • Запечатайте форму фольгою, поставте в духову піч на середню грати. Готуйте 40 хвилин. Після зніміть фольгу, поверніть в піч. Дайте рибці підрум’янитися і вимикайте газ.
  • Червона риба, запечена під картопляної шубкою – відео

    Автор ролика трохи змінила технологію приготування, в підсумку – відмінне блюдо для вечері в колі родини або свята.

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!