Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою рибиВсім вдалася горбуша, одна з найбільш бюджетних представниць родини червоних риб. Неймовірно корисна, смачна, легко готується. Одне погано – суховата. Ну що ж, а ми їй допоможемо! Запечемо горбушу в духовці так, що вона стане м’якою і соковитою. Для цього у досвідчених господинь є кілька хитрих хитрощів, які зроблять мету досяжною.

Нині це зробити легше легкого, оскільки з’явилося чимало кухонних пристосувань у вигляді фольги, рукавів для запікання. Причому, неважливо, цілком чи ви готуєте тушку, або ділите її на філе або стейки. Щоб з гарантією отримати на виході смачна страва, до складу інгредієнтів додають сметану і майонез. Рибу поміщають під сирну або овочеву шубу. Пропоную найпростіші способи запікання смачною і соковитою горбуші.

Горбуша, запечена в духовці – рецепт, щоб була соковитою і смачною (покроково)

Приготована за цим рецептом риба гарантовано вийде дуже соковитою. Робиться порційно, з стейків горбуші. Таку красу не соромно поставити на частування в свято, оскільки ще і виглядає апетитно.

Візьміть:

  • Горбуша.
  • Цибуля – велика головка.
  • Помідори – 2 шт.
  • Сир – 150 гр.
  • Майонез.
  • Вода – ½ склянки.
  • Сіль, перець, приправи для риби, оливкову олію.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Покроковий фото-рецепт:

Випатрайте тушку, відріжте голову, плавники, видаліть нутрощі. поділіть на порції, стейками.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Перекладіть в каструльку, посипати приправами, перцем, посоліть.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Пролийте шматочки майонезом.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Розкидайте зверху цибулю, нарізану кільцями. Намагайтеся, що кожному шматочку дісталося пара-трійка колечок. Можливо, рибку доведеться укласти в декілька шарів. Кожен з них поливайте майонезним соусом і посипайте цибулею. Поставте на полицю холодильника приблизно на 1,5-2 години маринуватися.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Постеліть на дно форми фольгу, налийте трохи води. Викладіть заготовки в один шар. Трохи збризкайте маслом.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Поставте форму в духовку, розігріту до 190 С на 10 хвилин.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Через заданий час дістаньте блюдо, розподіліть по шматочками по кружечку помідора. Посипте тертим великої стружкою сиром.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Поверніть в піч допекаться ще на 10 хвилин.

Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

Рецепт соковитого філе горбуші з сиром і помідорами

Візьміть:

  • Філе – 800 гр.
  • Морква – 300 гр.
  • Помідори – парочка.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Майонез – 120 мл
  • Петрушка – пару гілочок.
  • Соняшникова олія – 5 великих ложок.
  • Сіль, перець.

Приготування:

  • Підготуйте овочі: потріть моркву, наріжте цибулину. Покришіть гілочки петрушки. Помідори наріжте кругляшками.
  • Натріть сир на тертці з великими отворами.
  • Випотрошену тушку горбуші обробити на філе, поділіть порціями.
  • Обсмажте цибульну нарізку в добре розігрітій олії. Коли цибуля підрум’яниться, засипте морквину. Смажте разом ще 2-3 хвилини, безперервно помішуючи вміст сковороди.
  • Перекладіть овочі в посудину, остудіть. Додайте майонез, петрушка, сир. Гарненько перемішайте масу.
  • Розкладіть на промасленому деку філе, посоліть, посипте перцем. На кожну порцію гіркою викладіть овочеву суміш.
  • Поставте в піч на 20 хвилин при 180 про С.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Відео-рецепт смачної горбуші з картоплею

    Автор ролика стверджує, що приготування страви не складе труднощів навіть не дуже досвідченим господиням. Вірю, сама не раз так готувала, і результат дуже радував.

    Дуже смачна горбуша, запечена цілком

    Для приготування підійде будь-яка червона риба, не обов’язково жирна. Але всі, хто випробує, неодмінно попросять добавки.

    Візьміть:

    • Риба – велика тушка.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Лимон.
    • На маринад:
    • Коріандр, базилік, — по щіпці.
    • Кріп, петрушка – декілька гілочок.
    • Сіль, перець.

    Як запекти:

  • Почистіть тушку риби. Якщо вирішите готувати шматочками, поділіть на стейки. Або залиште рибу цілком.
  • В окремій мисці змішайте приправи, призначені для маринаду. Порубаєте зелень, додайте, добре перемішайте.
  • Натріть отриманою сумішшю рибу зовні і всередині. Зробіть невелику паузу, щоб тушка встигла замаринуватися.
  • Паралельно наріжте півкільцями лимон з цибулею. Викладіть третю частину від їх кількості подушкою на лист фольги.
  • Поверх укладіть горбушу, в черевце покладіть частину лимонних і цибулевих кілець, залишки розкидайте поверх тушки.
  • Порубаєте петрушку, посипте рибу.
  • Загорніть тушку у фольгу, залишивши зверху крихітний отвір для виходу пари (або зробіть зубочисткою).
  • Запікайте 30 хвилин. Після сигналу не поспішайте діставати блюдо, дайте постояти в духовці ще 10 хвилин.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Як смачно запекти горбушу в духовці під овочевий шубою

    Необхідно взяти:

    • Горбуша – 800 гр.
    • Морква – 2 шт.
    • Велика цибулина.
    • Болгарський перець.
    • Кефір – ½ склянки.
    • Майонез — ложка.
    • Сир – 50 гр.
    • Олія, сіль, перець.

    Запікаємо:

  • Обробити тушку на філе горбуші, поділіть його порціями. Натріть шматочки сіллю з перцем. Захочете використовувати інші приправи, кладіть, тут вони доречні, але не переборщіть, щоб не «забити» смак горбуші.
  • Для приготування соусу в окремій мисці змішайте майонез з кефіром. Трохи присоліть, перемішайте. Складіть філе в миску. Залиште маринуватися на час, достатній для приготування овочів.
  • Обсмажте в маслі нашатковану кубиками цибулю, закиньте до нього терту моркву. Разом посмажте до красивої рум’яності. Додайте покришений кубиком перець. Продовжуйте обсмажувати овочі ще 3-4 хвилинки. Посоліть овочеву шубу, зменшіть потужність вогню, тушкуйте 5-7 хвилин.
  • Викладіть у форму шматочки риби, укрийте овочевий шубкою.
  • Посипте тертим сиром. Якщо риби багато, то поділіть шубу на дві половини. Викладіть філе двома шарами, верхній також сховайте під овочі.
  • Переставте деко в духовку на 20-25 хвилин. Температура запікання 180 про С.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Горбуша в майонезі — простий рецепт

    Простота у виконанні не означає, що страва вийде без родзинки. Рекомендую готувати з філе або стейків, тоді страва можна включити в меню для прийому гостей.

    Потрібно:

    • Риба – тушка.
    • Лимон – ½ частину.
    • Яйце.
    • Цибуля – головка.
    • Твердий сир – шматочок.
    • Майонез, сіль, перець.

    Як зробити:

  • Розморозьте рибину, обробити, нарізати м’ясо шматочками, розділивши на порції за кількістю їдців.
  • Укладіть на промаслений лист (можна підкласти фольгу).
  • Полийте соком лимона, посипати приправами. За бажанням можете додати спеції, не зазначені в рецепті.
  • Обсмажте дрібно покришений цибулю, викладіть на рибу, трохи охолодивши.
  • Потріть великої стружкою сир, з’єднайте з майонезом, вбийте яйце, розколотіть суміш до однорідності.
  • Розлийте соус по всій рибі, розрівняйте.
  • Поставте деко на середню грати, запікайте блюдо при 180 С, встановивши таймер на 30 хвилин.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Горбуша цілком, фарширована рецепт грибами і овочами

    Начиняти черевце червоної риби можна чим завгодно. Кладуть різні крупи – гречку, рис. Фарширують грибами, картоплею, іншими овочами. Даю найбільш простий спосіб смачного запікання горбуші. На святковий стіл подається цілком, на шматочки ріжеться прямо на столі.

    Знадобиться:

    • Рибіна.
    • Цибулина.
    • Гриби (печериці) – 200 гр.
    • Сметана – 50 мл
    • Морква – 2 шт.
    • Зелень – пара гілочок.
    • Масло, перець, сіль.

    Як запекти:

  • Розморозьте рибу, дістаньте з черевця нутрощі. голову не відрізайте, але неодмінно видаліть зябра. Помийте тушку, осушіть.
  • Зробіть надрізи вздовж хребта, видалите основну кістка. Витягніть реберні кісточки. Натріть м’ясо горбуші сіллю, відкладіть на деякий час.
  • Щоб зробити начинку, обсмажте до рум’яності покришену кубиками цибулину. Закиньте терту моркву. Потім додайте дрібно порізані шампіньйони. Готуйте начинку, поки не випарується зайва рідина, а грибочки трохи підсмажаться. Відставте остигати.
  • Покришіть гілочки зелені, відправте в овочеву начинку. Підсолити фарш, трохи поперчіть, перемішайте, відрегулюйте на смак солі.
  • Набийте черевце горбуші фаршем. Щільно скріпіть зубочистками або зашейте.
  • Укладіть тушку на деко, змастіть сметаною верхню частину. Готуйте до утворення гарної скоринки при температурі 180-190 про С. Перед подачею приберіть зубочистки або нитки.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Як запікати стейки горбуші в сметані

    На перший погляд поєднання сметани з соєвим соусом досить дивне. Але це поки не спробуєш шматочок запеченої рибки. Ще одне цікаве додаток – яблуко. Цей рецепт чудово підходить для запікання горбуші на грилі.

    Знадобиться:

    • Стейки горбуші – 500 гр.
    • Сметана – за смаком.
    • Соєвий соус – столова ложка.
    • Зелене яблуко.
    • Лимон – ½ плода.
    • Перець, сіль.

    Як запекти:

  • Зробіть маринад з лимонного соку і потертого в кашку яблука. Додайте соєвий соус і приправи.
  • Наріжте тушку стейками, замаринуйте в суміші. Потримайте рибу довше, краще зробити заготовку на ніч.
  • Виберіть спосіб приготування. Їх два: в духовці на грилі, або розташувавши стейки на деку, підстеливши фольгу. Щедро змастіть горбушу сметаною, запікайте до готовності.
  • Горбуша, запечена в духовці — рецепти смачною і соковитою риби

    Горбуша в апельсинах, запечена стейками

    Приголомшливо смачна риба! Ніжне м’ясо, просочене цитрусовим соком, не може не зірвати оплески. Беріть на замітку для включення страви у святкове меню.

    Інгредієнти:

    • Стейки – 2 шт.
    • Апельсини – 2 шт.
    • Лимон.
    • Оливкова олія – велика ложка.
    • Готова гірчиця – стільки ж.
    • Перець, сіль.

    Як приготувати:

  • Вичавіть сік з лимона й одного апельсина. Додайте гірчицю, розітріть.
  • Поділіть рибу стейками, натріть їх цитрусовим маринадом. Відставте в сторону на чверть години.
  • Другий апельсин поділіть кружечками.
  • Підстеліть на деко промазанный масло лист фольги. Викладіть горбушу. Пролийте залишками маринаду.
  • Готуйте на середньому рівні духовки, поставивши таймер на 15 хвилин.
  • Рецепти приготування горбуші в духовці – відео

    Рецептів багато не буває. Не знаю, як ви, але я дуже люблю довго шукати різні варіанти страви. З задоволенням подивилася ролики, подивилась кулінарної майстерності людей. Вам пропоную наслідувати мій приклад, сподіваюся, що сподобається. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!