Горохова каша: калорійність і БЖУ всіх способів приготування – Корисні поради

Зміст

Людей можна поділити на дві категорії – ті, хто заморочуються з приводу приготування їжі і постійно шукають щось нове, і ті, хто готує стандартні страви або зовсім воліє роздільне харчування.

Одні люблять експерименти, і тому в обід вони їдять пасту з креветками, а на вечерю смузі з манго. Інші ж просто їдять на сніданок або сир зі сметаною, або смажені яйця. Однак ні ті, ні інші не можуть знати, які цікаві страви можна приготувати зі звичайних продуктів, наприклад, з гороху.

Всі звикли готувати з нього суп, але ви знали, що крім цього, можна також приготувати і кашу? А знаєте, яка калорійність у цієї страви? Ні? Тоді ми розповімо!

Калорійність і норма споживання

Погодьтеся, швидше за все, мало хто став би готувати пюре з гороху. Однак ті, хто досі не знають рецепта, багато втрачають. Горохова каша – справжнє джерело корисних компонентів, які допомагають організму нормально функціонувати. Більше того, цю кашу однією з перших рекомендують тим, хто сидить на дієті або хоче схуднути.

Також її можуть «прописати» лікарі і дієтологи людям, у яких є певні проблеми зі здоров’ям, наприклад, знижений гемоглобін, запори, проблеми з шкірою або нирками, і при зниженому апетиті. Калорійність горохової каші на 100 грам становить 90 калорій, з яких білки – 6.7 грам, жири – 0.8 г, вуглеводи – 17.7 грам.

Однак ця кількість може змінюватися в залежності від того, як її приготували. В основному, кашу готують на воді, тому цей показник не змінюється, але все-таки хтось віддає перевагу додавати сіль і масло, а хтось ні, так і є величезна різниця між тим, яка кількість солі додати, і яке конкретно олію використовувати.

Давайте розберемося в тому, яка калорійність буде у горохової каші, приготовленої на воді без масла, і у каші з маслом і сіллю в складі. У готової вареної горохової каші на воді калорійність становить 60 калорій на 100 грам. Це дуже низький показник, тому цей продукт і рекомендують тим, хто дотримується дієти.

І нормою споживання такого продукту буде 200-250 грам в обідній час. Якщо з’їсти більше – може з’явитися метеоризм та інші невеликі побічні ефекти від гороху.

Тепер, коли ми дізналися, скільки калорій міститься в горохової каші на воді, варто відзначити, що таку ж кількість калорій залишиться в каші, якщо готувати її без масла. Кому-то каша здасться смачною, якщо нічого не додавати в неї, але все-таки мало хто захоче добровільно вживати її хоча б без солі.

До речі, скільки калорій в горохової каші на воді без масла, але з сіллю? Всього 74 калорії в 100 грамах! А значить, масло можете виключити, а от від солі відмовлятися не обов’язково. Ви також можете використовувати різні спеції, трави і приправи, щоб надати каші особливий смак. Але не забувайте, що в деяких приправи сіль може вже бути в складі, тому, перш ніж солити, переконайтеся в цьому. Таким чином, у приготуванні можна буде використовувати тільки приправу.

Калорійність горохової каші на воді (на 100 грам) ми з’ясували, а скільки тоді калорій в такій каші з олією? Все залежить від того, яка кількість масла ви додасте. Якщо це буде всього пара крапель, то ви отримаєте 90 калорій в 100 грамах каші.

Але коли ви, крім олії, ще додасте вершкове, тоді калорійність збільшиться до 135 калорій. Норма споживання при цьому залишиться незмінною – приблизно 200-250 грам за один прийом їжі. Однак не варто вживати її частіше разу в тиждень – можуть проявитися неприємні побічні ефекти у вигляді здуття, метеоризму і тому подібного.

Калорійність каші	Ккал
Без масла і солі	60 ккал
З маслом і сіллю	110 ккал
З маслом	125 ккал
З сіллю	74 ккал

Як використовують в дієтології і для схуднення

Як ми вже згадали, дієтологи і лікарі часто радять саме горохову кашу тим, хто дотримується дієти і худне. Її склад вражає великою кількістю корисних вітамінів і інших компонентів, а отже, користь для організму навіть від невеликої кількості каші вам забезпечена. Однак що ще говорять фахівці щодо вживання цієї страви? Ми знайшли кілька цікавих фактів, і готові поділитися ними з вами!

Існує так звана горохова дієта, на якій ви можете скинути кілька зайвих кілограмів. Перш, ніж проводити цю дієту, потрібно обов’язково звернутися до лікаря і з’ясувати, протягом якого терміну ви можете дотримуватися цієї дієти. Найчастіше ці межі варіюються від 3-х до 7 днів. Суть полягає в тому, що кожен день потрібно вживати від 80 до 150 грамів горохової каші. Безумовно, крім неї, у вашому раціоні повинні бути присутніми і інші продукти. Великий плюс у тому, що каша поєднується і з овочами, і з м’ясними виробами. Наприклад, додайте в ваш раціон моркву, шпинат, буряк і квасоля. А також можна з’їдати невелику кількість курячої грудки і бездріжджові хлібці, наприклад.

У невеликої порції горохової каші міститься все, що необхідно для здоров’я людини. Це і вітаміни, амінокислоти, рослинні білки, а також багато іншого.

Нижче ми розберемо склад і корисні властивості цього продукту, але поки варто згадати про те, що від цієї каші можуть бути і побічні дії. Наприклад, не варто вживати кашу вагітним жінкам і годуючим груддю у великих кількостях. Тільки лікар може сказати, чи можна включати цю кашу в ваш раціон, чи ні. Також її можна давати дітям до року – незміцнілий організм не впорається з таким «важким» продуктом. Не варто зловживати горохової кашею тим, хто страждає проблемами зі шлунком, а саме виразкою кишечника, запалення шлунка або дванадцятипалої кишки. Повністю заборонено вживати цей продукт людям із запаленням жовчного міхура, а також при подагрі, запаленні нирок і порушення кровообігу.

Горохова каша – невід’ємний продукт в раціоні вегетаріанців. Вони можуть спокійно замінювати продукти тваринного походження з вмістом білка саме горохової кашею, тому що, як ми вже говорили, у складі знаходиться весь букет корисних компонентів, вітамінів і мінералів, необхідних організму для стабільного та нормального функціонування.

Приготування горохової каші не вимагає особливих навичок. Для того, щоб отримати смачну і корисну кашу, потрібно просто замочити певну кількість гороху водою з гіркою і залишити на кілька годин. Потім в хорошу воду (бажано не з крана) додають розмоклий горох і варять до готового стану. Спеції, приправи і сіль можна додати під час варіння, так і безпосередньо після того, як каша буде готова. Олія рослинна краще додати у воду відразу, а вершкове – вже в готову кашу. Але, як ми вже говорили, не обов’язково додавати масла – без них страва все одно виходить дуже смачним.

Простий рецепт

Зварити горохову кашу нескладно, але так само нескладно приготувати її в поєднанні з іншими продуктами. Виявляється, її можна змішувати з картоплею або навіть з гречкою! Ми вирішили зібрати для вас найбільш прості в приготуванні, але при цьому ще і смачні рецепти, щоб ви могли урізноманітнити свій раціон і завжди харчуватися в задоволення. Приємного апетиту!

Горохова каша з м’ясом

Калорійність: 246 калорій на 100 грам

Інгредієнти:

Горох	200 г
М’ясо (курка, яловичина або свинина)	600 г
Морква	1 шт.
Ріпчаста цибуля	1 шт.
Оливкова олія	1 ст. л.
Спеції	1/5 ч. л.

Процес приготування:

На розігрітій сковороді розжарити рослинну олію і обсмажити м’ясо, нарізане шматочками. Туди ж додати моркву і цибулю, нарізану шматочками або натертий на тертці, також обсмажити до готовності. В кінці посолити, поперчити і додати спеції.

Зварити горох, заздалегідь замочений у воді. Солити і перчити кашу можете за смаком.

Коли все буде готово, подавайте кашу з зажаркою з м’яса, цибулі і моркви.

Харчова цінність та хімічний склад

Ми підібралися до найцікавішого, а саме до того, що входить до складу горохової каші, і чому вона все-таки така корисна? В ній і справді дуже багато вітамінів і мінералів, а яких саме, ви дізнаєтеся нижче. Для початку розберемо харчову цінність цього продукту:

білки – 6.64 р (26% від норми);
жири – 0.59 г (5% від норми);
вуглеводи – 17.7 м (68% від норми).

В хімічний склад входить:

вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9);
вітамін Е;
вітамін Н;
вітамін К;
вітамін А;
кальцій;
магній;
натрій;
фосфор;
хлор;
залізо;
кобальт;
марганець;
мідь;
молібден;
цинк.

Вітаміни і корисні властивості

Горохова каша – це повноцінний продукт, який може замінити вам м’ясні продукти. Одного цього факту повинно бути досить, щоб переконати в необхідності ввести в раціон цей продукт. Однак всі хочуть знати, чим саме корисна каша, як вона впливає на організм і допомагає вилікувати якісь захворювання, або ж запобігти їх. Ми зібрали для вас все, що потрібно знати про корисні властивості цього продукту і пропонуємо ознайомитися з цими незаперечними фактами нижче. Регулярне вживання горохової каші сприяє:

поліпшення зору за рахунок вітаміну А у складі;
зниження ризику захворювання атеросклерозом;
стабілізації нервової системи завдяки вітамінам групи В;
зниження цукру в крові;
поліпшення стану при депресії, апатії, стресу;
виведенню токсинів і шлаків з організму;
стимуляції жіросжіганія за рахунок амінокислот у складі;
зміцнення жіночого організму, у тому числі, нормалізації стану при клімаксі або ПМС;
поліпшення шкіри, волосся, нігтів;
уповільнення процесів старіння;
виведенню зайвої рідини з організму;
зниження ризику розвитку онкологічних захворювань;
поліпшенню імунітету;
поліпшенню роботи серцево-судинної системи.

Як бачите, горохова каша і справді володіє величезною кількістю корисних властивостей, якими її наділяють вітаміни і мінерали, що входять до складу.

Більш того, цей продукт не тільки може запобігти онкологічні, інфекційні захворювання і атеросклероз. Він також відмінно допомагає поліпшити стан при частих запорах, при проблемах з апетитом (розганяє метаболізм) і нирками (навіть в складних випадках). Крім цього, багато дівчат відзначали позитивний вплив горохової каші на їх шкіру.

Ті, хто довгий час не міг позбутися вугрів, вугрів і інших шкірних захворювань, після регулярного вживання горохової каші помічали, що проблеми зі шкірою пішли. Також каша відмінно справляється із завданням виведення токсинів і шкідливих шлаків з організму, що в наш час вважається особливо серйозною проблемою. І ви все ще думаєте, чи потрібно хоча б раз на тиждень вживати цю кашу в їжу?

Відео з рецептом

Приготувати смачну горохову кашу можна і новим способом, а саме – в мультиварці. Якщо на вашій кухні присутня ця чудова помічниця, ви можете легко звернутися до неї за приготуванням цієї страви. З відео ви дізнаєтеся, які параметри для цього виставити на дисплеї мультиварки і як, не докладаючи жодних зусиль, зробити собі сніданок, обід або вечеря з повністю натуральним складом і безліччю корисних властивостей. Приємного перегляду!

Погодьтеся, незважаючи на таку велику кількість продуктів і різних варіантів страв, іноді ми просто хочемо з’їсти щось просте, але при цьому смачне. Невідомо чому, але про горохову кашу навіть не знає кожна домогосподарка зі стажем. Хоча це блюдо славиться своїми корисними якостями і лікувальними властивостями.

А ви знали, що таке горохова каша? Що з прочитаного здивувало вас найбільше? Спробували б сидіти на гороховій дієті, і приготували б самостійно цю смачну кашу? Діліться з нами своїми відповідями нижче в коментарях!