Горохова каша в мультиварці — приготуємо смачно

Саме це кашу багато хто пам’ятає з дитинства. І саме тому, багато її просто не переварюють. Але ми б рекомендували вам дати цій каші ще один шанс.

Якщо приготувати її правильно і додати в неї потрібні компоненти, то вона стане смачнішою будь-якого ресторанного страви. Приготувати її смачною зовсім не складно. Потрібно лише знати, як саме це зробити.

Сьогодні вас чекають не лише рецепти, а й море корисних і потрібних рад, секретів і рекомендацій. Ми розповімо, який горох краще взяти. Адже для супу і для каші потрібні різні сорти. Для гороху, як для гарніру, потрібен вже третій вид. Для начинки в випічку вже четвертий. Так що у виборі сорту все не так просто, як вам здається.

Також кілька слів про те, що додати для смаку і що краще прибрати зі складу взагалі. Трохи про те, як правильно варити, потрібно замочувати і як надовго. Як зробити кашу ніжніше і як зробити так, щоб вона перетворилася в однорідне пюре.

Відповіді на ці та інші питання будуть чекати вас трохи нижче.

Що ж стосується рецептів, то сьогодні їх буде п’ять. Класична каша з цибулею і морквою, з грибами, тушкованим м’ясом і сиром. Всі вони різні. Будуть не тільки виглядати інакше, у них буде і інший смак, аромат. Це все однозначно варто спробувати.

Якщо у вас ще і діти є, то це просто чудово! Нарешті ви зможете зробити так, щоб молодше покоління, нарешті, полюбило горохову кашу. Тут досить лише того факту, що горохова каша – це одне з найбільш корисних як для дітей, так і для дорослих.

Але у випадку якщо ви все ще сумніваєтеся в її користь, то ми розповімо вам ще трохи про те, що взагалі готують з гороху.

Ну, по-перше, готуються каші та супи. Крім цього горох використовують як гарнір, до якого подається основна м’ясна частина у вигляді котлет, відбивних, гуляшу і так далі. Не повірите, але горох входить навіть до складу пирогів, начинок для булочок і пиріжків.

Це ідеально для тих, хто не любить або не вміє готувати. Адже горохова каша – страва, яку просто не можна зіпсувати. Горошини розваряться в будь-якому випадку. Іншого варіанту просто немає.

Якщо нам вже вдалося вас переконати, то швидше опустіть очі трохи нижче, щоб дізнатися, як вибрати правильний горох для приготування смачної каші.

Що потрібно знати для приготування

Самим корисним горохом вважається той, який ще не виявляли. Тобто, це цілі горошини. Саме вони містять в собі купу вітамінів і корисних елементів. Але, з іншого боку, вариться він дуже довго і його обов’язково треба замочувати.

Якщо ви вирішили брати цілий горох, то беріть жовтий, так як зелений у вас практично не розвариться. Він не призначений для каш.

У випадку, якщо вам не так важливі вітаміни, як майбутня консистенція каші, то, звичайно, краще всього вибрати колотий горох, який можна і не замочувати, він і так швидко звариться.

Коли у вас вже обраний сорт гороху, можна приступати до готування. Наступне завдання – вирішити, з чим подати кашу, що в неї додати і як зробити її ще краще. Про це ми теж розповіли, але трохи нижче.

Проста горохова каша в мультиварці

Інгредієнти
Кількість

вершкове масло – 60 гколотий горох – 1 стсолі – 2 дрібкувода – 410 мл

Час приготування
155 хвилин

калорійність на 100 грам
173 Ккал

Ви прочитаєте цей рецепт і будете вдячні тому, що у вас є мультиварці. Тому що вам практично нічого не потрібно робити. Читайте!

Як приготувати:

Крупу промити до прозорої води і помістити її в чашу мультиварки;

Додати солі, воду і масло;

Компоненти перемішати і тушкувати два з половиною години.

Порада: щоб отримати більше задоволення від страви, додайте в нього різні спеції.

Рецепт з цибулею та морквою

Коренеплоди – це завжди гарна ідея. У них море корисної і вони надають незвичайний, солодкуватий смак страв. Така каша хороша для діток.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вершкове масло30 гвода420 млморква1 штсухий горох1 строслинна олія30 млцибуля1 головка

Скільки по часу – 2 години і 30 хвилин + замочування.

Яка калорійність – 281 калорія.

Як приготувати:

Замочити горох у холодній воді за вісім годин до початку приготування;

Цибулину позбавити від лушпиння, зрізати коріння і вимити її;

Нарізати цибулю дрібними кубиками;

Моркву очистити, подрібнити її теркою або нарізати соломкою;

Розігріти каструлю, влити в неї масло;

Масло прогріти і всипати цибулю;

Коли цибуля стане м’яким, додати моркву і тушкувати разом близько десяти хвилин;

Додати горох, влити воду і тушкувати під кришкою дві години;

Перед подаванням кашу змішати з вершковим маслом.

Порада: для аромату в кашу можна додати кілька цілих зубків часнику, а коли каша буде готова, видалити їх.

Додамо в горох печериці

У цю кашу ви можете використовувати будь-які гриби, але ми вибрали печериці, так як вони найбільш доступні. Можна використовувати як сухі, так і свіжі, і мариновані.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода620 млрослинна олія30 млгриби450 гсухий горох колотий320 гцибуля2 головки

Скільки по часу – 2 години і 20 хвилин.

Яка калорійність – 149 калорій.

Як приготувати:

Грибам зачистити капелюшки і ніжки з допомогою леза ножа;

Нарізати продукт зручним методом на шматочки довільної форми;

Цибулину позбавити від лушпиння, вимити і нарізати півкільцями;

У розігріту каструлю налити олію і почекати, поки нагріється;

Всипати цибулю і тушкувати його до золотого кольору;

Додати гриби і, помішуючи, дочекатися, поки вони віддадуть всю вологу;

Після цього вона випарується і потрібно дочекатися, щоб гриби почали смажитися;

Далі всипати кашу, налити воду і закрити кришку;

Кашу варити до готовності, а в кінці посолити.

Порада: якщо ви плануєте використовувати в кашу сухі гриби, то їх необхідно попередньо замочити у воді, щоб вони розкрили свій аромат.

Приготуємо горох з тушонкою

Дуже проста добавка в кашу – тушонка. Вона проста тим, що вже готова і нічого додатково робити не потрібно. Купили банку, відкрили і готово.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода430 млгорох1 сттушонка1 банку

Скільки по часу – 2 години і 5 хвилин.

Яка калорійність – 255 калорій.

Як приготувати:

Горох промити до прозорості і помістити його в чашу мультиварки;

Залити його водою, закрити кришку і тушкувати протягом двох годин;

За півгодини до готовності кашу посолити, додати тушковане м’ясо і перемішати;

Закрити кришку і готувати страву до кінця програми.

Порада: купуючи банку, обов’язково дивіться термін придатності і вивчайте зовнішній вигляд банки. Вона повинна бути цілою, без подряпин і інших дефектів, не може бути роздутою.

Горохова каша в мультиварці з сиром

Якщо ви ще не їли горохову кашу з сиром, то обов’язково спробуйте. Це дуже смачно, ароматно і насичено. Для особливого смаку можна використовувати різні сорти сиру.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода850 млкріп3 гілкигорох1 строслинна олія30 млморква1 штсир120 г

Скільки по часу – 1 годину і 25 хвилин.

Яка калорійність – 291 калорій.

Як приготувати:

Горох промити і всипати його в мультиварку;

Залити водою і тушкувати 1 годину і 20 хвилин;

За цей час розігріти на плиті сковороду, влити олію;

Поки вона гріється, моркву очистити і натерти;

У гаряче масло, всипати моркву і протушкувати до м’якості;

За десять хвилин до кінця варіння гороху, додати до нього моркву, перемішати і залишити;

За цей час подрібнити сир теркою і вимити зелень;

Подрібнити її гострим ножем;

Додати в кашу кріп з сиром, розмішати і закрити кришку;

Дати настоятися півгодини і подавати.

Порада: краще використовувати ті сорти сиру, у яких найбільш виражений аромат. Тобто, пармезан, талледжио, лімбургер, рокфор, камамбер і так далі.

Корисні поради та секрети

Якщо замочити горох заздалегідь, то краще це робити за вісім годин до початку готування каші або хоча б за шість. В такому випадку каша звариться швидше, але шматочки гороху залишаться. Якщо ж не замочувати, то горох буде варитися довше, але при цьому розвариться весь горох;

Щоб горох був м’якше, його потрібно дуже добре промитий проточною водою (до прозорості) і у воду додати трохи соди. Вона зробить горошини м’якше, і вони швидше зваряться;

Ми категорично не рекомендуємо солити горох на початку варіння. Це як у випадку з приготуванням печінки. Якщо посолити заздалегідь, то продукт затвердіє;

Чим менше горошини, тим швидше вони зваряться. Відповідно, якщо вони цілі, то варитися будуть дуже довго. Щоб прискорити цей процес, радимо використовувати колотий горох;

При купівлі зеленого гороху будьте готові до того, що ваша каша практично не зміниться зовні. Тому, віддавайте перевагу горошини жовтого кольору;

Після того, як каша в мультиварці буде готова, залиште її на підігрів ще на п’ятнадцять хвилин. Це зробить блюдо ще смачніше і насиченішим, особливо якщо каша з м’ясом або м’ясними продуктами;

Якщо ви любите гостру і пікантну кухню, то можна кинути в каструлю кілька часточок часнику і стручок перцю чилі. Ви отримаєте незабутній смак;

Щоб каша була ніжніше, додайте в неї трохи вершкового масла. Можна додати у воду перед готуванням або ж додати у вже готову кашу і перемішати. Також можна заправити горох оливковою олією. Вийде не менш смачно і легко;

Чим більше масла в кашу, тим вона смачніша. Тому, не шкодуйте, а додавайте якомога більше. Але це у випадку, якщо це дійсно масло і воно хорошої якості. Маргарин і спред краще не додавати взагалі;

Горохова каша – це настільки насичене і ситно, що краще покласти собі трохи менше, ніж переборщити. Тому як якщо переїсти, то шлунку буде важко;

Якщо ви любите рідку кашу більше, ніж густу, то для вас теж є рада – додайте більше води, ніж зазначено в рецепті і в результаті отримаєте те, чого хотіли.

Горохова каша – це дуже смачно і дуже корисно. Готуйте її частіше, незважаючи на те, що багато її не люблять. Напевно, вони просто ніколи не їли її смачною. Приємного апетиту!