Жителям країн пострадянського простору знайомий смак горохового супу. Сьогодні таке смачне, ситне і дивовижне блюдо можна приготувати в мультиварці. Класична рецептура залишається в пошані, хоча з’явилося і безліч нових рецептів. Давайте обговоримо, як зварити суп гороховий в мультиварці «Редмонд».
Смачний супчик для всієї родини
Буквально 15-20 років тому гороховий суп вважався одним з найпопулярніших перших страв, адже для його приготування не потрібні делікатеси або дорогі продукти. Крім того, він поживний, ситний і неймовірно смачний.
З розвитком технічного прогресу процедура приготування супів спростилася. Більшість жінок стали використовувати для цього мультиварку. Як приготувати гороховий суп в мультиварці «Редмонд»? Будь-який досвідчений кулінар розповість, як це зробити, і в основному рецептура залишилася класичної.
На замітку! Горох бажано вибирати шліфований, добірний і колотий. Як відомо, він довго вариться, і щоб прискорити цей процес, горох попередньо замочують у фільтрованої теплій воді на 10-12 годин.
Настільним стравою багатьох сімей став гороховий суп з реберцями в мультиварці. Оригінальні нотки смаку супчик придбає, якщо додати в нього копчені реберця і спеції.
Склад:
½ Мультистакана колотого гороху;
4-5 шт. картоплин;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 коренеплід;
0,3 кг копчених реберець;
приправи і сіль;
30 мл очищеного олії насіння соняшнику.
Приготування:
Горох, бажано колотий, ретельно промиваємо.
Перекладаємо його в піалу і заливаємо теплою кип’яченою водою. У такому вигляді залишаємо горох для набухання на 10-12 годин, найкраще на ніч.
Готуємо інші продукти за списком.
Очищаємо картопляні бульби, морквяний коренеплід і цибулька. Овочі гарненько промиваємо.
Подрібнюємо картопля невеликого розміру кубиками, моркву натираємо на тертці, а цибулька шаткуємо ножем.
У мультиварочную ємність вливаємо олію рафіновану.
Вибираємо опцію «Смаження» на чверть години і відправляємо в каструлю нашатковану цибулю.
Пасеруємо його кілька хвилин додаємо моркву.
З копчених реберець зрізаємо м’ясо і викладаємо його в мультиварочную ємність.
Після звукового сигналу додаємо в мультиварочную чашу трохи томатної пасти або фільтрованої води.
Задаємо опцію «Гасіння» і, не закриваючи кришку, готуємо овочі з м’ясом 5-10 хвилин.
Потім викладаємо в мультічашу нашатковану картопля, горох.
Вливаємо кип’ячену воду, приправляємо спеціями, а також сіллю.
Встановлюємо опцію «Супи» або «Гасіння». Тривалість приготування – 60 хвилин.
Готовий суп посипаємо зеленню.
Суп гороховий з м’ясним асорті
Ви переконалися, що зварити суп гороховий з копченостями в мультиварці «Редмонд» зовсім нескладно. Копченості надають першого страви незрівнянний аромат і цікавий смак.
Хочете здивувати своїх домочадців? Приготуйте суп гороховий, додавши свинячу вирізку, ковбасу, курячі сердечка. Таке м’ясне асорті викличе незабутній гастрономічний захват.
Склад:
0,2 кг свинячої вирізки;
0,15-0,2 кг охолоджених курячих сердечок;
100 г ковбаси;
1 склянка гороху;
2-3 картопляні бульби;
цибулина;
морква;
2 л очищеної води;
очищене масло насіння соняшнику;
кріп;
1-2 листки лавра;
поварена сіль.
Приготування:
Очищаємо моркву і цибульку, гарненько промиваємо. Шаткуємо овочі.
Встановлюємо опцію «Смаження» або «Випічка». Пасеруємо моркву з цибулею.
Промиваємо проточною водою охолоджені курячі сердечка. Залишаємо на паперовому рушник для стікання зайвої рідини.
Додаємо курячий субпродукт у мультиварочный контейнер.
Охолоджену свинячу вирізку промиваємо, просушуємо і нарізаємо порційними шматочками.
Відправляємо м’ясо в чашу мультиварки.
Розмішуємо і обсмажуємо в тому ж режимі протягом 10 хвилин.
Очищаємо картопляні бульби, промиваємо і шаткуємо брусочками або соломкою.
Горох, який ми заздалегідь замочували, ретельно промиваємо.
Картопля і горох колотий додаємо в мультиварочную чашу.
Будь-яку ковбасу на свій смак нарізаємо скибочками і відправляємо в каструлю.
За смаком додаємо сіль, суміш перців, подрібнений кріп і лавровий лист.
Заливаємо все інгредієнти фільтрованої або кип’яченою водою. Гарненько перемішуємо.
Вибираємо програмний режим «Супи» або «Мультиповар». Таймер встановлюємо на 60 хвилин.
До закипання супу кришку мультиварки не закриваємо. Необхідно зняти пінку.
Готуємо до подачі звукового сигналу.
Суп із зеленого гороху
Для приготування супу можна використовувати свіжий або заморожений зелений горошок. Таке блюдо припало до смаку прихильникам правильного і здорового харчування. Цікавий смак частування надають селера і копченості.
Склад:
1 ст. морозива зеленого гороху;
250 г копченої грудинки або бекону;
4 ст. фільтрованої води;
2 селерових стебла;
2 часникових зубки;
2 моркви;
½ Ч. л. чебрецю;
перчик і сіль;
3 листків лавра;
дві цибулини.
Приготування:
Моркву і цибулини очищаємо і промиваємо водою.
Шаткуємо овочі зручним способом.
У контейнер мультиварки наливаємо рослинне рафінована олія.
Відправляємо в нього спочатку цибулю, а через пару хвилин моркву.
Пасеруємо в опції «Смаження» до розм’якшення і появи бурштинової скоринки.
Тим часом нарізаємо брусочками копчену грудинку або бекон.
Очищаємо часникові зубчики і подрібнюємо ножем або під пресом.
Відправляємо в мультиварочный контейнер зелений заморожений горох, грудинку або бекон, часникові зубки.
Нарізаємо дрібненько селерові стебла і відправляємо до решти інгредієнтів.
Солимо, приправляємо лавровим листом, чебрецем і перцевий сумішшю.
Заливаємо все інгредієнти фільтрованою водою.
Закриваємо кришку мультиварки, вибираємо опцію «Супи». Готуємо близько однієї години.
Читайте також: Як приготувати рибний суп в мультиварці?
Гороховий суп – блюдо буденне, але навіть його можна перетворити на справжній шедевр. Додайте буквально один новий інгредієнт, і супчик відразу ж заграє новими смаковими фарбами. Приємного апетиту!
