Гостреньке «Хе» з м’яса по-корейськи – Корисні поради

Хочемо познайомити вас з рецептом цікавою закуски. Готувати ми її будемо з сирого м’яса. Така закуска відмінно підходить до святкового столу. М’ясо виходить приємний і дуже смачним. В рецепті використовується моркву по-корейськи. Її ми приготували за рецептом з сайту «Ідеї рецептів».

М’ясо ми не готуватиме (варити, смажити і т. д.), а будемо тільки маринувати його. Але нехай це вас не лякає. Оцтова кислота «зварює» білок і м’ясо виходить, як варене.

Необхідні продукти

телятина (вирізка) — 0,5 кг
морква по-корейськи — 0,1 кг
соєвий соус — 35 мл
сіль — 1 ч. л
оцтова кислота 70% — 1 ст. л
рослинна олія -5 ст. л
ріпчаста цибуля — 70 гр
часник — 3 зубчики
коріандр мелений — 1/2 ч. л
гострий перець, кунжут по 1 ч. л
кінза — 50 гр
перець

Починаємо приготування

Очищаємо вирізку, видаляємо плівки і жир. Потім злегка заморожуємо її в морозилці. Заморожену вирізку нарізаємо на тоненьку соломку.

Викладаємо м’ясо в миску, додаємо сіль і оцтову кислоту. Все добре перемішуємо. Підготовлене м’ясо прибираємо в холодильник і залишаємо на 4 години. Раз в 30 хвилин дістаємо м’ясо і перемішуємо.

Лук очищаємо і подрібнюємо. Після цього кладемо його в сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.

Кінзу промиваємо і подрібнюємо.

З маринованого м’яса зливаємо сік і викладаємо його в миску. Додаємо до нього соєвий соус, гострий перець, подрібнений часник, кунжут, коріандр, чорний перець, обсмажені цибулю, моркву по-корейськи і кінзу. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Блюдо готове, подаємо до столу.

Приємного апетиту!