Сьогодні в черговий раз готувала рибу по-корейськи: так смачно, що вирішила і з вами поділитися.
Ароматна, соковита, гостренькі закуска з риби, робиться за 10 хвилин, а виходить обалденной. Порадуйте і ви своїх домашніх: тим більше, що подавати її можна з будь-яким гарніром. Любителям яскравих смаків така закуска обов’язково припаде до душі.
Інгредієнти
один кілограм філе будь-якої свіжої риби;
3 головки ріпчастої цибулі;
3 великі моркви;
головка часнику;
3 столові ложки цукру;
2 столові ложки оцту;
чорний і червоний мелений перець – за смаком;
чайна ложка коріандру;
зелень – за смаком;
соєвий соус – за смаком та бажанням;
50 грам соняшникової рафінованої олії.
Покроковий процес приготування
Свіже філе риби (на цей раз у мене була путасу, а в класичному рецепті – щука) миємо, обсушуємо і нарізаємо тонкою довгою соломкою.
Рада. Можна використовувати і заморожену рибу, тільки попередньо її треба розморозити.
Моркву очищаємо, миємо й натираємо на тертці для корейських овочів.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Головку часнику очищаємо, розбираємо на зубчики і дрібно ріжемо ножем.
У глибокій мисці змішуємо підготовлену рибу і овочі.
Додаємо цукровий пісок, всі спеції і сіль. Поливаємо оцтом і добре перемішуємо.
Соняшникова олія розігріваємо в сковороді до легкого димку.
У сковороду перекладаємо всі овочі з миски, перемішуємо.
Вливаємо соєвий соус (за смаком), ще раз ретельно перемішуємо.
Викладаємо все скорода в скляний посуд, накриваємо і залишаємо на 12 годин (маринуватися). Краще прибрати в холодильник.
Перед подачею на стіл посипаємо дрібно рубаною зеленню.
