Готуємо м’які і смачні сендвічі в домашніх умовах

Якщо вам вже набридли банальні бутерброди з сиром і ковбасою, саме час спробувати щось нове, незвичайне і яскраве! Саме тому прямо зараз ми запропонуємо вам розкрити для себе вісім нових смаків і ароматів.

Будуть риба, м’ясо, багато овочів, сиру і різні соуси. Ви ж ніколи раніше не їли сендвічі з соусом, вірно? Сьогодні той день, коли треба все змінити!

Загальні принципи приготування

Для приготування деяких сендвічів вам знадобляться різні ковбасні вироби. Якщо, приміром, ви не любите шинку, а в рецепті вона вказана, ви можете пропустити цей пункт, або замінити його іншим видом. Пам’ятайте, що ви готуєте для себе, а тому робіть так, щоб вам було смачно.

Щоб ваші сендвічі виходили ще більш м’якими, ароматними, соковитими і смачними, не забудьте використовувати вершкове масло або маргарин. Ці компоненти можна замінити улюбленим соусом. Приміром, тартар, медово-гірчичний, цацики, песто, сацебелі та ін.

Сендвіч з овочами, сиром і ковбасою

Інгредієнти
Кількість

соус тартар – 50 гогірок маринований – 35 гбекон – 55 гхліб – 3 скибочкисир – 35 гтомати – 90 глисти салату – 10 гшинка – 50 гсалямі – 30 г

Час приготування
10 хвилин

калорійність на 100 грам
215 Ккал

Класичний бутерброд з класичним набором інгредієнтів. М’ясо, сир, трохи овочів і соус. Що ще потрібно, щоб було смачно?

Як приготувати:

Хліб відправити на гриль, щоб він став рум’яною і хрусткою.

Помідор вимити, порізати на кільця.

Огірок теж подрібнити кільцями.

Листи салату вимити проточною водою.

Бекон позбавити від упаковки, нарізати скибочками.

З шинкою вчинити точно так само, скориставшись гострим ножем.

З сиру теж зняти оболонку, нарізати його тонкими слайсами.

Салямі порізати кільцями.

Скибочки хліба змастити соусом з одного боку.

На один тост помістити лист салату, зверху кільця томатів.

Далі викласти бекон, огірки і другий тост.

Змастити соусом, викласти на нього шинку.

Після цього покласти сир, потім салямі і останній тост з соусом.

Порада: для такого сендвіча краще вибрати тостовий хліб.

Сендвіч з м’ясом курки

З одного боку, цей сендвіч можна назвати звичайним. Соковита курочка в спеціях, солодкий перець, сир, свіжі листя салату і соковиті томати. Це воістину божественно!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

філе курки280 рмелена солодка паприка10 гтомати1 шт.твердий сир130 гсолоні крекери20 гбулочки3 шт.листи салату20 гкунжутна олія30 млсіль3 рплавлений сир0,1 кг

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 217 калорій.

Як приготувати:

Філе ретельно вимити проточною водою, очистити від жиру і плівок.

Далі обсушити м’ясо сухими серветками, відставити.

Посолити його, масажними рухами втерти мелену паприку.

У сковороду налити кунжутну олію, нагріти його.

Викласти філе і обсмажити до рум’яної скоринки з усіх боків.

Потім закрити кришкою і обсмажувати м’ясо по п’ять хвилин з кожного боку.

В цей час крекер поламати, пересипати в блендер.

Збити трохи, але так, щоб великі шматочки залишилися.

Готове філе вийняти з сковороди, порізати слайсами.

Обваляти в отриманій масі з крекеру.

Повернути в сковороду і обсмажити злегка кожну скибочку.

Булочки розрізати навпіл, змастити їх плавленим сиром.

Сир нарізати пластинками і викласти на три половинки булок.

Листи салату обполоснути разом з томатами. Другий інгредієнт порізати кільцями.

На три другі половинки викласти листочки, потім помідори і шматочки м’яса.

Прикрити сирними половинками — і готово.

Порада: крекер можна замінити кунжутом або кукурудзяними пластівцями.

Рибний бутерброд

Любіть рибку? Якщо так, то давайте візьмемо який-небудь серйозний вигляд. Наприклад, тунця. Потім додамо трохи каперсів і сиру, щоб було смачніше.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

тостовий хліб8 скибочоккаперси5 гвершкове масло20 гтунець1 банкутвердий сир0,2 кг

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 259 калорій.

Як приготувати:

Відкрити банку з рибою, перекласти вміст разом з рідиною в миску.

Розім’яти все виделкою до однорідності.

Можна додати спеції за смаком, потім перемішати.

З каперсів злити розсіл, додати до тунцу.

Сир позбавити від обгортки, натерти на тертці і теж додати до риби.

Розігріти сковороду на слабкому вогні, викласти скибочки хліба.

Підсушити їх з обох боків до рум’яності і легкого хрускоту.

Змастити їх вершковим маслом з одного боку.

Викласти на чотири половинки масу з тунця і сиру.

Прикрити половинками і покласти в сковороду.

Обсмажити протягом декількох хвилин під кришкою.

Потім порізати сендвічі трикутниками і можна їсти.

Порада: замість вершкового масла можна використовувати маргарин.

Клаб-сендвіч

Це сендвіч, який подається навіть у ресторанах. Клаб, значить, все і відразу. Тобто тут і різні види м’яса, і сир, і плоди, і овочі, і навіть соус! Це неймовірно смачно, обов’язково варто спробувати.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

майонез0,1 лтомати8 шт.бекон0,4 кгсир4 скибочкибілий хліб8 шматочкашинку8 скибочоклисти салату4 шт.червоний цибулю1 головка

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 216 калорій.

Як приготувати:

Скибочки хліба викласти на суху сковороду, обсмажити тільки з одного боку до хрускоту.

Бекон позбавити від оболонки і нарізати скибочками.

Цибуля очистити, вимити і нарізати кільцями.

Помідори помити, порізати кільцями з допомогою гострого ножа.

Листи салату ретельно вимити проточною водою.

М’які сторони хліба змастити майонезом.

Викласти на майонез шматочки сиру, бекону і шинки.

Далі покласти кільця томатів, потім цибулю і листи салату.

Прикрити всі другим шматочком хліба — і готово.

Порада: замість майонезу можна використовувати інший улюблений соус.

Закуска з Європи

Ще один колоритний сендвіч, в якому є буквально все. Тут ви знайдете різні види пряних овочів, м’яку моцарелу, гриби, оливки і навіть соус на основі йогурту.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

баклажани1 шт.цукіні1 шт.майонез30 млпомідори1 шт.масло оливи40 млмоцарелла130 гбулочка1 шт.чебрець5 гпечериці4 шт.оливки4 шт.йогурт15 г

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 105 калорій.

Як приготувати:

Томати вимити разом з цукіні, баклажанами і грибами проточною водою.

У помідорів видалити плодоніжку, нарізати плід кільцями.

У цукіні зрізати хвостик, за бажанням очистити плід.

У баклажана видалити плодоніжку, за бажанням очистити.

Далі нарізати всі три овоча (цукіні, помідор і баклажан) кільцями.

Гриби в цей час нарізати пластинками.

Змішати масло з чебрецем, дати йому настоятися близько п’ятнадцяти хвилин.

Після цього полити овочі з грибами (використовувати лише 2/3 пряного масла).

Розігріти сковороду і обсмажити там овочі, потім остудити їх.

Остиглі компоненти помістити в холодильник приблизно на півгодини.

Оливки і моцарелу в цей час позбавити від розсолу.

Обидва компоненти нарізати кільцями.

Майонез добре з’єднати з йогуртом, додати спеції за смаком.

Булочку розрізати навпіл.

Залишки масла налити в чисту сковороду добре розігріти.

Обсмажити половинки булочки до рум’яності і хрускоту.

Трохи остудити їх, змастити соусом з йогурту і майонезу.

На нижню половинку покласти цукіні, томати, баклажани, гриби, моцарелу і оливки.

Зверху покласти другу половинку булочки, подавати до столу.

Порада: за бажанням і можливості можна проткнути сендвіч шпажками.

Бутерброди з домашнього хліба

Найпростіший і в той же час один з найбільш смачних сендвічів. Він буде приготований з домашніх булочок з насінням, а всередині можна буде знайти мариновані огірочки, салямі, солодкий перець, листи салату і дуже незвичайний соус.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

мариновані огірки2 шт.салямі100 гпшеничне борошно¼ Кгцукор10 гжитнє борошно¼ Кгвода0,3 лсолодкий перець1 шт.насіння70 гяйця1 шт.сухі дріжджі11 гсіль2 дрібкукисло-солодкий соус30 мллисти салату0,1 кг

Скільки по часу – 2 години і 20 хвилин.

Яка калорійність – 186 калорій.

Як приготувати:

Воду підігріти до теплого стану, вилити її в миску.

Насипати цукор і сіль, перемішати, додати дріжджі і довести їх до повного розчинення.

Ввести борошно крізь сито, додати насіння і замісити м’яке, пружне тісто.

Дати йому добре піднятися, потім обім’яти і знову дати вирости.

Вдруге тісто обім’яти, поділити на кілька частин.

Надати цим частинам форму булочок, викласти на деко, накритий листом пергаментного паперу або змащений маслом.

Обов’язково зробити відступу, так як булочки зростуть.

Запікати близько тридцяти хвилин при 180 градусах за Цельсієм.

Після закінчення часу дістати борошняні вироби, остудити їх.

Листя салату ретельно вимити проточною водою.

Солодкі перці помити, порізати половинками.

Вирізати серцевини з насінням і перетинками.

У маринованого огірка зрізати кінці, нарізати овочі кільцями.

Яйце помістити в сотейник, налити воду і поставити на плиту.

Включити вогонь і довести до кипіння, варити 5-7 хвилин.

Яйце очистити, порізати кільцями.

Остиглі булочки порізати половинками, змастити м’якоть соусом.

Наповнити листами салату, солодким перцем, огірком, салямі і яйцем.

Знову полити все соусом і прикрити другою половинкою булочки.

Порада: соус можна приготувати самостійно. Виходить набагато смачніше, ніж покупної.

Незвичайна солона закуска

Навряд чи ви колись пробували такі сендвічі. Їх основа – оселедець і сир фета. Представили це безумство? Це дійсно складно описати словами, треба пробувати.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

йогурт260 рфета120 гкріп5 гфіле оселедця0,1 кглайм½ Шт.житній хліб2 скибочкитомати1 шт.цибуля-шнітт4 стеблалисти салату20 г

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 124 калорії.

Як приготувати:

Оселедець помити, промацати на наявність кісток. Якщо вони є, вийняти їх з допомогою спеціального пінцета. Далі філе ще раз ретельно вимити.

Гострим ножем порізати смужками, потім кубиками.

Після цього кубики порубати в фарш з допомогою того ж ножа.

Фету розім’яти виделкою, якщо досить м’яка. Якщо тверда, можна скористатися ножем.

Шніт обполоснути разом з кропом, дрібно порубати всю зелень.

Змішати рибу, сир і зелень, додати йогурт.

Видавити сік половини цитруса, перемішати.

Листи салату обполоснути разом з томатом.

Червоний плід порізати кільцями.

На скибочку житнього хліба помістити масу з риби, розмазати.

Зверху покласти листя салату, кружечки помідор і другий скибочку житнього хліба.

Порада: бажано подрібнювати тільки зелень кропу, без гілочок.

З медом, зеленню і грушею

Якщо у вас є сковорода гриль, вважайте, ви у виграші. Сьогодні ми навчимо вас готувати сендвіч-гриль з грушею, сиром і свіжою руколою. Буде ще мед і гірчиця, спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

рукола20 гхліб4 скибочкизерниста гірчиця15 гмасло оливи15 млмед15 ггруша1 плідсир4 шматочка

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 201 калорія.

Як приготувати:

Грушу вимити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.

Гірчицю змішати з медом і змастити скибочки хліба.

Викласти шматочки груші і потім сир.

У сковороду гриль налити масло, прогріти його.

Рукколу помити, викласти на сир і прикрити обидва сендвіча другими шматочками хліба.

Помістити їх в сковороду, обсмажити до решітки.

Потім перевернути і обсмажити з іншого боку так само.

Готові сендвічі порізати навпіл і подавати до столу.

Порада: замість рукколи можна використовувати і іншу зелень.

Корисні поради

Не радимо використовувати соуси на основі сметани і сметану взагалі. В її основі досить багато води, яка зробить хліб размокшим, він за лічені хвилини перетвориться на кашу.

Щоб зробити сендвіч об’ємніше, рекомендуємо використовувати листя салату. Вони додадуть їм і соковитість, і свіжий аромат. Можна взяти айсберг, шпинат, рукколу, крес-салат, корн, латук і ін.

Сендвічі – відмінний перекус, а якщо їх два, то по ситності і калорійності як повноцінне блюдо. Спробуйте ті, що ми запропонували вам трохи вище. Вам сподобається!