Гречка по-купецькому в мультиварці: рецепт дуже смачного частування

Кожен день необхідно вдосконалювати домашнє меню, щоб раціон вийшов збалансованим, корисним і поживним. На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів других страв. Давайте обговоримо, як готується гречка по-купецькому в мультиварці. Таке частування стане справжньою паличкою-виручалочкою, особливо якщо у вас немає часу на приготування обіду або вечері.

• 1 просторами вітчизняної кухні
• 2 Вечерю на швидку руку

По просторах вітчизняної кухні

Ще на Русі наші предки з задоволенням наминали гречану кашу. Готували її в давнину переважно в глиняному посуді в справжній російській печі. Такий злаковий продукт і донині зберіг свою популярність. Як відомо, гречана крупа володіє найбагатшою корисним складом. У ній багато заліза, що благотворно впливає на кровотворну функцію і гемоглобиновый рівень.

Раніше гречку варили по-старому на плиті. Каша пригоріла, википала або залишалася недовареною. Сьогодні багато господині стали користуватися мультиварка. Такий кухонний гаджет зробить всю роботу за вас, залишається тільки закинути всі необхідні інгредієнти в контейнер і вибрати необхідний програмний режим.

Смачної та ситної виходить гречка по-купецькому в мультиварці з куркою. Взагалі, одного традиційного рецепту приготування гречаної крупи по-купецькому не існує.

На замітку! Основним союзником гречки в такому блюді виступає м’ясної інгредієнт. Можна використовувати свинячу або яловичу вирізку, птицю, змішаний фарш і навіть тушонку.

Багатьом, хто пробував таке частування, сподобалася гречка по-купецькому. Рецепт в мультиварці нічим не відрізняється від приготування страви на плиті або в духовій шафі. Починати слід з вибору гречки. Безумовно, краще всього віддати перевагу відбірної гречаній крупі, хоча і її необхідно перебирати і промивати, видаляти дрібне сміття.

Великою популярністю у любителів ситно і смачно поїсти користується гречка по-купецькому зі свининою в мультиварці.

Рада! М’ясо вибирайте охолоджене, щоб блюдо вийшло соковитим. Якщо ви взяли заморожений продукт, залишайте його для природного відтавання при кімнатній температурі позначки.

Слушні поради:

• гречану крупу попередньо відварювати не потрібно;
• чітко дотримуйтесь пропорції додається крупи і рідини;
• гречка по-купецькому придбає неповторний смак, якщо ви додасте замість фільтрованої води м’ясний або овочевий бульйон;
• додатковими компонентами в такому столі виступають овочі – моркву та цибулю;
• урізноманітнити смак гречки по-купецькому можна, якщо додати скибочки солодкого перцю, свіжі печериці або лісові грибочки, зелень, соус;
• ідеальним доповненням до такої страви стануть мариновані огірочки.

В першу чергу готується м’ясо. Його потрібно попередньо піддавати тепловій обробці, краще всього смаженні. Саме в процесі обсмажування сік запечатается всередині, а м’ясо зберігає свій смак і аромат.

На замітку! Якщо м’ясо в міру жирне, рослинна олія для смаження використовувати не потрібно. Курячу грудинку бажано обсмажують в невеликій кількості жиру або масла.

Овочі обсмажуються в однойменному програмному режимі і тільки при відкритій кришці мультиварки. А ось вже в подальшому прилад слід закривати, щоб всі компоненти добряче пропарились. Який же режим вибирати? Все залежить від моделі мультиварки. Мабуть, кожен кухонний гаджет такого типу оснащений функціями «Смаження», «Рис-крупи» і «Гасіння». Саме ці програми ідеально підходять для приготування гречки по-купецькому. Таймер встановлюйте на 30-40 хвилин. Перемішувати інгредієнти під час теплової обробки не потрібно, це робиться, коли частування буде готово.

На замітку! Не забудьте додати сіль, прянощі і свіжу зелень. Якщо ви хочете поліпшити смак м’яса, використовуйте подрібнений часник і суміш мелених перців.

Вечерю на швидку руку

Вже було сказано, що таке споконвічно російське частування додають м’ясо різних сортів. Якщо у вас є фарш, його можна також використовувати для приготування гречки по-купецькому. Вийде повноцінне і смачне блюдо, приготування якого не доставить вам проблем. Ще один нюанс – чим більше цибулі і моркви ви додасте, тим соковитіша й пахучіше вийде гречка по-купецькому в мультиварці з фаршем.

На замітку! Підійде курячий, свинячий або яловичий фарш. Кращий варіант – змішаний продукт, виготовлений із свинини та яловичини.

Інгредієнти:

• яловича вирізка свіжоморожена – 250-300 г;
• вода фільтрована – чотири склянки;
• листочок лавра – 1 штука;
• крупа гречана добірна – два склянки;
• цибулина – одна головка;
• морква – 1 коренеплід;
• сіль, суміш мелених перців.

Приготування:

Якщо потрібно, розморожуємо її природним шляхом, потім гарненько промиваємо фільтрованою водою, просушуємо паперовими серветками, щоб видалити воду.

Нарізаємо яловичу вирізку кубиками середнього розміру з урахуванням того, що в процесі теплової обробки вона незначно зменшиться.

Перекладаємо подрібнену яловичину в мультиварочный контейнер. Активуємо режим «Смаження». Додавати жир або олія не будемо.

Поки яловичина обсмажується, очищаємо цибулю та нарізаємо її дрібненькими кубиками.

Через кілька хвилин яловичина змінить колір, додаємо до неї нашатковану цибулю.

Тим часом очищений коренеплід моркви промиємо і просушити. Натремо на крупній тертці з перфорацією.

Відправляємо морквяну масу в мультиварочный контейнер і продовжуємо обсмажувати разом з іншими інгредієнтами.

Приблизно через 5-7 хвилин деактивуємо режим смаження.

Додамо сіль, трохи суміші мелених перців і лист лавра.

Перебираємо гречану крупу, видаляючи частинки сміття і чорні крупинки. Гарненько промиваємо гречку під струменем проточної води. Для зручності скористайтесь ситом.

Викладаємо гречану крупу в мультиварочный контейнер поверх м’яса. Перемішувати не треба.

Заливаємо все фільтрованою водою, можна теплою кип’яченою.

Принцип приготування гречки по-купецькому, як бачите, простий. Технологія не буде відрізнятися, незалежно від набору продуктів. Якщо ви додаєте соус, то краще це зробити на стадії обсмажування м’яса. Смак гречаної крупи підкреслює томатна підлива. Смачніше й пахучіше вийде блюдо, в яке додають бульйон. Відваріть до напівготовності м’ясо, а потім додайте його в мультиварочный контейнер. Так у вас і бульйон вийде, і ви істотно скоротите час приготування гречки по-купецькому. Приємного апетиту!