Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради

Не знаєте, чим сьогодні пригощати своїх домочадців? На приготування вишуканих страв не вистачає вільного часу? Як кажуть у народі, все геніальне – просто. А смачне і ситне блюдо необов’язково має бути складним у приготуванні. Давайте обговоримо, як готується гречка з фаршем в мультиварці. Таке частування напевно припаде до смаку всім без винятку.

  • 1 Кулінарні посиденьки
  • 2 Гречка з фаршем в мультиварці: рецепт

Кулінарні посиденьки

Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради

Як показує практика, у кожній хранительки домашнього вогнища є свій фірмовий рецепт приготування страви на швидку руку. До числа таких належить гречка з додаванням фаршу. Необов’язково використовувати фарш. Наріжте просто м’ясо дрібненькими шматочками. Буває ж і таке, що м’ясорубка в самий невідповідний момент вийшла з ладу.

Рада! Вибирайте сорт м’яса на свій розсуд. Найкраще робити змішаний фарш з різних сортів птиці, свинячий і яловичої вирізки. Чим соковитіше буде фарш, тим смачніше вийде гречка.

Мультиварка допоможе вам без особливих клопоту приготувати чудове блюдо. Достатньо буквально двох інгредієнтів. Але ж це не межа вашої кулінарної фантазії?

Незмінними компонентами практично у всіх других стравах залишаються овочі. У числі лідерів – моркву і ріпчасту цибулю. Ці інгредієнти краще пасерувати в рослинному маслі. Щоб скоротити час приготування, обсмажте овочі на сковороді. А взагалі, з цим завданням чудово впорається і мультиварка.

Рада! Вибір оптимального програмного режиму залежить від функціональних можливостей вашого кухонного гаджета. Це може бути або «Рис-крупи», або «Каші», або «Гречка». Універсальна програма – «Мультиповар».

Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради

М’ясний фарш також потрібно попередньо піддавати тепловій обробці. Як правило, його обсмажують. Кількість масла або жиру, необхідного для обжарювання м’ясного інгредієнта, залежить від сорту м’яса. Якщо ви, приміром, взяли свинячу вирізку з жировими прошарками, то масло можна взагалі не додавати, в іншому випадку калорійність частування вийде вкрай високою, так і страва буде надмірно жирним, що сподобається далеко не кожному.

А ось куряча грудинка, навпаки, занадто суховата. Тому її краще поєднувати з невеликою кількістю баранячої вирізки або попередньо замаринувати у сметані або майонезі.

Кулінарні нотатки:

  • гречка виходить розсипчастою, якщо перед приготуванням її обсмажити на розпеченій сухій сковороді;
  • обсмажувати потрібно промиту вологу крупу до повного випаровування вологи;
  • фільтровану воду додавайте з розрахунку 2 частини рідини на 1 частину крупи;
  • замість води можна для варіння гречки використовувати бульйони, в тому числі, м’ясні і овочеві, а також грибний відвар;
  • особливий смак частування надають овочі — додавайте солодкі перці, моркву, свіжі помідори, часник і ріпчасту цибулю;
  • не забувайте про приправах і прянощах, вони роблять страву апетитним і ароматним;Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • для поліпшення смаку додайте трохи смажених або відварених грибів;
  • всі інгредієнти можна окремо піддати тепловій обробці, а потім з’єднати і потомити в режимі автоматичного підігріву.

Рада! Мультиварці необхідно час, щоб довести рідину до стану кипіння. Якщо потрібно прискорити процес приготування гречки з фаршем, заливайте всі інгредієнти окропом або гарячим бульйоном.

Багато господині для приготування других страв використовують листочки лавра. Врахуйте, що після приготування їх потрібно видалити, інакше з часом вони додадуть частування непотрібну гіркоту, яка просто зіпсує смак страви.

Гречка з фаршем в мультиварці: рецепт

Принцип приготування гречки з додаванням м’ясних компонентів однаковий. При бажанні ви можете перекрутити м’ясо до консистенції фаршу і обсмажити його. У цьому випадку при смаженні постійно перемішуйте фарш, щоб не утворювалися грудки. А можна ще швидше: нарізати м’ясо шматочками і додати до гречки. До речі, в побуті таке блюдо називають купецьким, раніше наші предки готували його в російської печі.

Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка свіжоморожена – 0,5 кг;
  • солодкий перець – одна штука;
  • цибулина – одна головка;
  • гречана крупа – 400 г;
  • листочки лавра – 1-2 штуки;
  • морква – 1 коренеплід;
  • свіжий помідор – одна штука;
  • приправи – 2-3 чайн. ложки;
  • куркума порошкоподібна – одна чайн. ложка;
  • вода фільтрована.

Приготування:

  • Свіжоморожену свинячу вирізку першим ділом промиємо фільтрованою водою і обсушим.
  • Перекручуємо на м’ясорубці до консистенції фаршу або нарізаємо кубиками. Додаємо для аромату ложечку магазинної гірчиці, перемішуємо. Залишимо для маринування м’ясо на третину години.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Не будемо втрачати часу даром і відразу займемося іншими компонентами. Всі овочі очистимо, промиємо і нашинкуем. Моркву краще натерти на крупній тертці з перфорацією, а інші інгредієнти нарізати невеликими кубиками.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Підготуємо необхідні спеції і прянощі.
  • Трохи рафінованої олії насіння соняшнику наливаємо в сковороду. Викладаємо фарш або шматочки свинячий м’якоті, обсмажуємо до появи бурштинової скоринки.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Паралельно в мультиварочном контейнері пасеруємо всі овочі, за винятком свіжих помідорів. Вибираємо режим «Смаження», таймер встановлюємо за замовчуванням.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Коли овочі злегка розм’якшаться, а м’ясо стане рум’яним, відправляємо його в мультиварочный контейнер і все гарненько перемішуємо.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Через пару хвилин додаємо нашатковану помідор.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Перебираємо гречку, промиваємо її водою.
  • Перекладаємо крупу в розігріту суху сковороду і смажимо. При цьому постійно перемішуємо гречку лопаткою.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Після цього відправляємо гречку до решти інгредієнтів у каструлю, перемішуємо.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Посипаємо все сумішшю мелених перців, приправами і порошкоподібної куркумою.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Заливаємо все компоненти гарячою водою, додаємо листочки лавра.Гречка з фаршем в мультиварці: класичний рецепт і корисні поради
  • Активуємо програмний режим «Гасіння» на 25 хвилин. Після подачі характерного звукового сигналу залишаємо блюдо для настоювання в режимі автоматичного підігріву ще на третину години.
  • Ще раз все перемішуємо і за бажанням посипаємо дрібно рубаною зеленню.
    • Читайте також:
    • Гречка з тушонкою в мультиварці: традиційний рецепт
    • Гречка з куркою в мультиварці: рецепт

    Ви змогли переконатися, що таке блюдо готується зовсім не складно, а виходить смачним і ситним. Можете імпровізувати і додавати додаткові інгредієнти. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!