Гриби є досить популярним продуктом, з якого можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв. Грибочки можна смажити, запікати цілком і в поєднанні з м’ясом, можна маринувати або зовсім приготувати грибний суп-пюре. У цій статті ми розповімо, скільки калорій в печерицях, а також розглянемо кілька простих рецептів їх приготування.
Калорійність і норма споживання цього продукту
У 100 г свіжих печериць налічується 27 ккал, однак, в залежності від способу приготування, ці показники можуть дещо змінюватися. Багато медики стверджують, що печериці, які виросли в тепличних умовах, не можуть завдати шкоди організму, на відміну від лісових грибів, адже вони здатні накопичувати токсини і отруйні речовини.
Однак, незважаючи на всю користь печериць, рекомендована норма споживання цього продукту становить не більше 250 г в тиждень, в іншому випадку ви просто перезавантажте свій організм. Крім того, можна спокійно включити в свій раціон сирі гриби, додаючи їх у салати, адже вони є більш корисними, ніж після обробки.
Калорійність продукту в залежності від виду
Нижче ми з вами розглянемо, яка калорійність грибів шампіньйонів припадає на 100 грам в залежності від методу приготування.
- Калорійність смажених печериць з цибулею становить 50,2 ккал.
- Печені в духовці грибочки менш калорійні – 30 ккал.
- Калорійність варених печериць набагато нижче – 27 ккал.
- Тушковані печериці по калорійності переплюнули навіть смажене страву, так як ця цифра дорівнює 53,8 ккал.
- Гриби, приготовлені на грилі, налічують в собі всього 36 ккал.
Як використовують в дієтології і для схуднення
В печерицях міститься досить велика кількість білка, тому лікарі рекомендують вживати цей продукт вегетаріанцям і людям, охочим схуднути. Цей продукт майже на 90 % складається з води, але при цьому допомагає швидко вгамувати почуття голоду.
Рослинні волокна, які входять до складу грибів, допомагають прискорити метаболізм, що є досить важливим при дотриманні різних дієт. Дієтологи стверджують, що при регулярному вживанні печериць можна скинути кілька кілограмів всього за 2 тижні, при цьому абсолютно не змінюючи своїх кулінарних уподобань.
Популярні страви з цим продуктом
Жюльєн з печерицями
У 100 г цієї закуски налічується 197,1 ккал.
Інгредієнти:
- 200 г грибів;
- 180 г твердого сиру;
- 200 г вершків або сметани;
- 300 г курячого філе;
- 2 ст. л. пшеничного борошна;
- сіль, перець (за смаком);
- зелень (для прикраси).
Спосіб приготування:
Мариновані шампіньйони
В 100 г цього страви налічується 41 ккал.
Інгредієнти:
- 1 кг печериць;
- 150 мл яблучного оцту;
- 150 мл рослинного масла;
- 150 мл води;
- 5-7 лаврових листів;
- перець горошком.
Спосіб приготування:
Грибний суп з гречаною кашею
В 100 г цього страви налічується 178 ккал.
Інгредієнти:
- 200 г печериць;
- 100 г гречки;
- 1 середня цибулина;
- 1 невелика морква;
- зелень (за смаком);
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець (за смаком);
- рослинна олія для смаження;
- 2 л води.
Спосіб приготування:
Харчова цінність та хімічний склад цього продукту
Як ми вже говорили раніше, калорійність 100 г свіжих печериць дорівнює 27 ккал, а також 4,3 г білків, 1 г жирів, 0,1 г вуглеводів, 2,6 г харчових волокон, 91 г води. Крім того, вони досить багаті вітамінами і мінералами, серед яких:
- вітамін В1;
- вітамін В2;
- вітамін В3;
- вітамін В4;
- вітамін В5;
- вітамін В6;
- вітамін В9;
- вітамін В12;
- вітамін С;
- вітамін D;
- вітамін Е;
- вітамін Н;
- вітамін К;
- кальцій;
- магній;
- натрій;
- фосфор;
- кремній;
- хлор;
- залізо;
- кобальт;
- селен;
- хром;
- цинк.
Користь продукту
- Ці гриби чудово поєднуються з багатьма овочами, на відміну від м’яса і риби.
- Надають велику користь для людей, які страждають анемією.
- Дозволено вживати діабетикам.
- Печериці допомагають вивести зайвий холестерин з крові.
- Благотворно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, прискорюють метаболізм.
- Нормалізують роботу нервової системи, допомагають боротися з депресією і безсонням.
- Виводять шлаки і токсини з організму.
Відео
У представленому відеоролику ви зможете побачити ще один простий рецепт неймовірно смачних смажених грибів.
Дізнайтеся, —яка калорійність супів і як їх вживати—. Не менш цікавої буде стаття про —калорійності голубців, які багато звикли часто бачити на святковому столі. Можливо, вам буде цікаво прочитати про калорійності часнику і дізнатися, як його правильно вживати.
Корисною буде стаття про те, як навчитися рахувати калорії для схуднення— тоді ви завжди зможете тримати себе у формі і ні в чому собі не відмовляти.
Шановні читачі, а ви б змогли замінити грибами кілька прийомів м’яса? Знали ви про їх корисні властивості і про те, як вони можуть впливати на роботу організму? Чи здогадувались про те, що в них міститься стільки води? Поділіться своїми найбільш улюбленими і незвичайними стравами з грибами.
