Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецептиЗаморожені гриби зберігають смак і користь свіжих лісових дарів. А якщо зварити з них суп, то аромат, разносящийся по квартирі, нагадає про прекрасних осінніх днинки, коли з кошиками в руках ми віддавалися принад тихого полювання. Практично всі гриби відмінно переносять заморожування, а можливості сучасних морозильних камер дозволяють заготовлювати взапас велика кількість брикетів, забезпечивши сім’ю на всю зиму.

Не вийшло заготовити свої, йдемо в магазин за вешенками і печерицями, оскільки дбайливі виробники дають можливість займатися гастрономічних радощів круглий рік.

Приготувати суп можна з заморожених попередньо маслюків, опеньків, лисичок, благородних боровиків, красноголовців і підберезників.

Сподіваюся, перед заморожуванням ви спочатку відварюєте лісові дари? Більшість запропонованих варіантів приготування враховують цей момент, і час варіння значно скорочено. Якщо ви відправляли в морозилку свіжі лісові дари, використовувати мої рецепти можна, але в цьому випадок закладайте брикети в суп на початку варіння. Знайомтеся з найсмачнішими і простими рецептами першого страви, вибирайте, і радуйте близьких.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Меню

  • 1 Грибний суп із заморожених білих грибів – покроковий рецепт
  • 2 Самий смачний суп із заморожених грибів з вершками і плавленим сиром
  • 3 Грибний суп – простий рецепт з куркою і перловкою
  • 4 Відео-рецепт супу з грибів з вермішеллю
  • 5 Як приготувати суп-пюре з заморожених білих грибів
  • 6 Суп із заморожених грибів з м’ясом в мультиварці
  • 7 Суп із заморожених опеньків на курячому бульйоні з рисом
  • 8 Відео-рецепт грибний солянки з опеньками

Грибний суп з заморожених білих грибів – покроковий рецепт

Найпростіший рецепт приготування першої страви з попередньо відварених, а потім заморожених грибів. Замість білих можна брати будь-які інші лісові дари – опеньки, маслюки.

Знадобиться:

  • Білі гриби – 350 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Морквина.
  • Цибуля – парочка.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Кріп – гілочка.
  • Перець, базилік, сіль.

Покроковий рецепт з фото:

Розморозьте гриби (втім, якщо при заморожуванні ви їх відразу нарізали не крупно, то закладати дари лісу можна пропустивши даний процес).

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Промийте заготівлю, закиньте в окріп. Після закипання зніміть з’явилася піну. Варіть приблизно годину.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Паралельно почистіть бульби картоплі, наріжте кубиками (соломкою).

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Покришіть дрібним кубиком цибулю, крупно потріть моркву.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Після годинної варіння покладіть у бульйон нарізку овочів – морква і цибуля.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Після закипання закиньте картоплю.

Поваріть 10 хвилин. Подивіться, якщо суп вийшов густоват, долийте трохи кип’яченої води. Посоліть і відрегулюйте на смак сіль.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

З’явиться піна – забирайте. Продовжуйте варіння ще 10 хвилин. потім додайте спеції зі списку. Покладіть шматочок масла, оскільки наш грибний суп без засмажки.

Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

Дайте страві бурхливо закипіти, вимкніть конфорку. Не відкриваючи кришки, дайте супу трохи постояти, потім знімайте пробу.

Самий смачний суп із заморожених грибів з вершками і плавленим сиром

Неймовірно ніжний суп вершковим смаком. Вважаю рецепт одним з найкращих. Тут також використовуються варені до заморозки гриби.

Візьміть:

  • Бульби картоплі – пара шт.
  • Лісові гриби – 200 гр.
  • Вершки жирні – 100 мл
  • Морквина, цибулина – 1 шт.
  • Плавлений сирок – 90 гр.
  • Соняшникова олія – велика ложка.
  • Сіль, перець.

Як зварити:

  • Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте порізану кубиками картоплю. Після закипання зменшіть потужність вогню.
  • Обсмажте в маслі покришений цибуля, коли він стане прозорим, додайте стружку натертої моркви. Смажте до красивого рум’яного кольору.
  • Додайте до овочів гриби, готуйте разом хвилин 10.
  • Коли картопля буде готовий, перекладіть зажарку в каструлю. Посоліть, поперчіть.
  • Поріжте сирок (довільно), відправте в каструлю.
  • Слідом влийте вершки. Закип’ятити бульйон, відразу вимкніть. Обов’язково дайте страві настоятися. Кріп кладіть безпосередньо в тарілку.
  • У вашу скарбничку супів з грибами:

    Суп з перловкою.

    З свіжих печериць.

    Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

    Грибний суп – простий рецепт з куркою і перловкою

    Для варіння супу краще всього підходять білі гриби, маслюки, печериці. Страва легке, наваристое. Заморожені гриби візьміть з попередньою отваркой. Якщо вони заготовляли свіжими, кладіть варитися разом з перловкою.

    Беремо:

    • Гриби – брикет на 300 гр.
    • Курячі стегенця – парочка.
    • Перлова крупа – ½ склянки.
    • Цибулина.
    • Картопля – 5-6 шт.
    • Соняшникова олія, лавровий лист, перець, сіль, зелень.
    • Якщо не уявляєте першу страву без моркви, включіть її в склад.

    Як приготувати:

  • Завчасно крупу промийте, залийте гарячою водою на годину-півтора.
  • Паралельно дістаньте розморожуватися гриби.
  • Складіть в холодну воду перловку, дайте закипіти. Додайте курячі стегенця. Коли бульйон закипить, зніміть піну.
  • Поваріть чверть години, додати картоплю, порізану соломкою.
  • Поки суп вариться, обсмажте до прозорості цибулю. Додайте на сковороду гриби, згасите разом хвилин 8-10.
  • Перекладіть гриби в каструлю, поперчіть, додайте сіль, відрегулюйте смак страви.
  • Перевірити на готовність крупу і картоплю. Враховуйте, що навіть після закінчення варіння, крупа продовжує розварюватися. Тому не чекайте, коли крупинки стануть остаточно м’якими.
  • Засипте посічену зелень, зніміть з плити і дайте трохи постояти.
  • Відео-рецепт супу з грибів з вермішеллю

     

    Як приготувати суп-пюре з заморожених білих грибів

    Легкий, ніжний суп з вишуканим смаком, готується на подив швидко, особливо, якщо заморожували вже зварені білі. Замість лісових грибів допустимо взяти печериці.

    Потрібно:

    • Білі гриби – 500 гр.
    • Картопля – 3 бульби.
    • Цибулина.
    • Вершки, жирні 30% – 150 мл
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Сіль.
    • Вода – 1,5-2 літри.

    Як варити:

  • Розтопіть на сковороді вершкове масло. Наполягаю на вершковому маслі, оскільки саме воно додасть першій страві ніжний смак. Закиньте покришений кубиками цибулю, готуйте до м’якості.
  • Додайте брикет грибів (їх допускається не розморожувати), продовжуйте готувати на помірному вогні до випаровування всієї рідини.
  • Одночасно почистіть картоплю, наріжте
  • Складіть в закипілу воду. Якщо хочете на виході мати дуже густий суп-пюре, наливайте півтора літра води. По ходу дій, густоту страви можна відрегулювати, долив трохи рідини.
  • Варіть картоплю близько 10 хвилин. коли нарізка приготується, відлийте з каструлі 0,5 літра овочевого бульйону.
  • Додайте в каструлю грибну заправку. Поваріть 5-8 хвилин.
  • Зніміть з конфорки, попрацюйте блендером, перетворивши вміст каструлі в пюре.
  • Поверніть на плиту, дочекайтеся закипання. влийте вершки, одночасно помішуючи пюре.
  • Тепер будьте уважні, оскільки необхідно додати відлитий бульйон, і тим самим регулювати густоту пюре. Потроху Вливайте, розмішуйте і вирішуйте, чи варто додати ще трохи.
  • Доведіть пюре до кипіння, посоліть. Розмішайте і вимкніть газ.
  • Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

    Суп із заморожених грибів з м’ясом в мультиварці

    Годяться будь-які представники лісових дарів – маслюки, лисички, білі, опеньки. Якщо в засіках вашої морозилки знайдуться тільки печериці, сміливо використовуйте їх – технологія приготування не зміниться.

    Інгредієнти:

    • М’ясо свинини – 300 гр.
    • Вода – 2 літри.
    • Гриби – 300 гр.
    • Велика морквина.
    • Картопля – 400 гр.
    • Вершкове масло – 100 гр.
    • Цибулина.
    • Зелень, перець, лавровий листок, сіль (маленька ложка).

    Приготування:

  • Наріжте м’ясо невеликими шматочками, покладіть в каструлю. Залийте водою. Поставте режим «Варка» на годину.
  • За цей час гриби встигнуть розморозитися. Злийте зайву воду, наріжте, якщо заморожували цілими грибами.
  • Почистіть овочі. Дрібно поріжте картоплю і цибулю. Моркву крупно потріть.
  • Коли таймер спрацює, дістаньте і хащі мульти м’ясні шматочки, перелийте бульйон в іншу каструлю.
  • Покладіть в чашу вершкове масло розтопіть, додайте нарізку овочів.
  • Обсмажте, виставивши функцію «Смаження». Закладіть до овочів гриби, продовжуйте смажити ще 10 хвилин. Втім, обсмажити гриби з овочами можна окремо на сковороді.
  • Налаштуйте мультиварку на режим «Варка», перелийте в чашу бульйон і складіть м’ясні шматочки. Закрийте кришку, готуйте 30 хвилин.
  • Поперчіть суп, додати інші спеції. Додайте час варіння ще на 10 хвилин в колишньому режимі.
  • Потім поставте на підігрів і потримайте останні 10 хвилин.
  • Грибний суп з заморожених грибів — найкращі рецепти

    Суп із заморожених опеньків на курячому бульйоні з рисом

    Рецепт стане у нагоді, якщо надумаєте зварити страву з вермішеллю. Тільки закладати локшину потрібно дещо пізніше рису, оскільки вона швидше розварюється.

    Візьміть:

    • Бульйон – 2 літри.
    • Рис – 100 гр.
    • Брикет опеньків – 400 гр.
    • Картопля – 3-4 шт.
    • Велика цибулинка.
    • Соняшникова олія, перець, зелень, сіль.

    Як варити:

  • Якщо готового бульйону немає, залийте курку холодною водою, поставте варитися. Поваріть хвилин 10 після закипання, засипте промиту рисову крупу. Готуйте 7-10 хвилин.
  • Картоплю почистіть, настрогайте соломкою. Відправте до рису.
  • Через 5 хвилин відправте в каструлю брикет опеньків (розморожувати не треба).
  • Паралельно зробіть заправку з лука з морквою, обсмаживши їх на сковорідці.
  • Перекладіть заправку в бульйон, посоліть, посипте спеції.
  • Продовжуйте варіння поки не зваряться рис з картоплею. Зелень можна додати прямо в каструлю, але краще класти вже в тарілку.
  • Відео-рецепт грибний солянки з опеньками

    Не знайшла відео з рецептом солянки з заморожених грибів. Пропоную варіант із сушених, але технологія настільки схожа, що ви зможете легко приготувати суп. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!