Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт

Якщо дієтична курка багатьом господиням не подобається за те, що у неї дуже сухе м’ясо, вимагає соусів для надання соковитості, то така ж дієтична індичка цього недоліку вже позбавлена. У неї більш ніжне філе, яке ідеально підходить для других страв, запіканок та салатів. Наприклад, на його основі виходить відмінний гуляш з індички. Як правильно його приготувати?

  • 1 Як зробити гуляш з індички в мультиварці?
  • 2 Класичний гуляш з індички в мультиварці: покроковий рецепт

Як зробити гуляш з індички в мультиварці?

Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт

Ця страва являє собою щось середнє між густим супом і другим, оскільки шматочки м’яса плавають у великій кількості підливи. Вона – візитна картка гуляшу. Прийшов рецепт з Угорщини, але дуже швидко полюбився кухарям інших країн. За класичною рецептурою продукти нарізати досить крупно, особливо моркву, щоб у фіналі не вийшла овочева каша. М’ясо теж потрібно порубати кубиками трохи більшого розміру, ніж Ви хочете бачити в тарілці, оскільки воно при смаженні зменшиться.

Що покласти в гуляш з індички? М’ясо, цибулю і солодкий перець – обов’язкові компоненти. Завдяки останньому страва виходить більш соковитим, а за рахунок цибулі – пікантним. Крім того, для підливи використовують томатну пасту і борошно, щоб загущатися її.

Багато господинь люблять готувати м’ясо так, щоб не доводилося після вигадувати до нього гарнір, тому вводять в гуляш картоплю. Його можна нарізати такими ж кубиками, як індичку, а можна – більш великими часточками. Але в такому разі обсмажувати його доведеться практично одночасно з м’ясом, а тушкувати все – навіть трохи довше, ніж якщо б Ви працювали тільки з індичкою.

Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт

Якщо Ви хочете приготувати гуляш з індички в мультиварці з великою кількістю підливи, на кожні 500 г м’яса вливайте додатково 1,5 склянки води.

В основному для такого гуляшу використовується м’ясо з різних частин індички. Особливо привабливим страва виходить при поєднанні червоного і білого м’яса, однак більшість господинь за звичкою працюють тільки з філе грудки.

Що ж стосується режиму, на якому в мультиварці роблять гуляш, то традиційно це «Гасіння», перед яким використовують «Смаження» або «Випічку», щоб зарумянить всі складові. Також можна зробити гуляш, вибравши програму «Мультиповар», рекомендована температура мультиварки – 100-120 градусів.

Класичний гуляш з індички в мультиварці: покроковий рецепт

У традиційній рецептурі безпосередньо овочів майже немає – головне тут це змусити м’ясо випустити свій сік, а також створити смачну підливу. З цієї причини в гуляш вводять сметану з томатною пастою, спеції, борошно і зелень. Аналогічним способом можна приготувати і гуляш з курки або з телятини – універсальний рецепт.

Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • індичка філе – 500 г;
  • солодкий перець – 300 г;
  • цибулина ріпчаста;
  • томатна паста – 3 стіл. ложки;
  • сметана – 3 стіл. ложки;
  • рослинне масло – 2 стіл. ложки;
  • паприка – 1 стіл. ложка;
  • борошно – 1 стіл. ложка;
  • пучок зелені;
  • мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

  • Сполоснути індичку водою, прибрати серветками вологу. Порізати великими кубиками.Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт
  • Налити в каструлю олію, розігріти на «Смаження» з піднятою кришкою.Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт
  • Підрум’янити шматочки індички, їх періодично перевертаючи.Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт
  • Цибулину дрібно нашаткувати, додати до м’яса.
  • Перці помити, нарізати соломкою, покласти туди ж. Готувати з піднятою кришкою до м’якості овочів.
  • Змішати томатну пасту зі сметаною, додати спеції. Влити склянку води і все це відправити у чашу.
  • Перемішати, всипати муку, ще раз перемішати.
  • Опустити кришку і на «Гасіння» готувати гуляш ще 25 хвилин.Гуляш з індички в мультиварці: спосіб приготування, покроковий рецепт
  • Коли пролунає сигнал мультиварки, гуляш всипають дрібно нарізану зелень, а потім знову опускають кришку: на «Підігріві» страви необхідно постояти 10 хвилин, щоб м’ясо дійшло. Деякі господині люблять більш густу підливу, тому тривалість гасіння всіх компонентів увінчують до години, але безпосередньо м’ясо буде готове вже через 30 хвилин, тому сенсу в цьому немає.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!