Гуляш зустрічається в кухнях різних народів. Кажуть, що першими його приготували давним-давно угорські пастухи. Вони варили страву у великому казанку на багатті і зігрівались їм в холодну пору року. Сьогодні ми готуємо гуляш зі свинини з підливою в мультиварці.
Простий рецепт дуже смачного м’ясного блюда
Гуляш зі свинини в мультиварці «Редмонд», як і в інших моделях приладу, готується в програмах «Гасіння», а також «Мультиповар». Сам кулінарний процес не викличе ніяких труднощів, адже розумна кухонні помічниця більшу частину роботи візьме на себе.
Склад:
0,5 кг свинячої м’якоті;
цибулька;
2 моркви;
купаж спецій;
сіль.
Рада! Вибирайте для цієї страви жирну м’ясну вирізку.
Приготування:
Промиємо свинину, обсушим, наріжемо середнього розміру брусочками. Оптимальна товщина шматочків – 2 див.
Свинину викладаємо в мультиварочную ємність, додамо спеції і сіль, розмішуєм.
Включимо опцію «Смаження». Кришкою прилад не закриваємо, обсмажуємо м’ясо протягом п’яти хвилин.
А поки очистимо морквяні коренеплоди, цибуля.
Подрібнимо їх зручним способом, викладемо в мультиварочную ємність.
Розмішуючи, обсмажуємо протягом трьох хвилин.
Введемо 2 мультистакана очищеної води.
Закриваємо каструлю, переводимо її в опцію «Гасіння».
Тушкуємо страву до готовності свинини. Це займе близько 30-40 хвилин.
Рада! Щоб скоротити час приготування гуляшу, спочатку відваріть м’ясо. Зробити це можна і в мультиварці.
Гуляш з томатною ароматною підливою
Розглянемо, як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці з томатним соусом. Таке блюдо вразить вас своїм ароматом і неперевершеним смаком!
Склад:
0,4 кг свинячої м’якоті;
помідор;
цибулька;
морквяний коренеплід;
перчик болгарський;
1 л очищеної води;
2 ст. л. пасти або соусу томатного;
сіль;
мелений перчик;
очищене масло рослинне;
3 листочки лавра.
Приготування:
Почистимо цибулька, дрібно нашинкуем його.
У мультиварочную ємність наллємо масло, викладемо цибулю.
Активуємо опцію «Смаження». Готуємо цибулю, розмішуючи, хвилин 5-7.
Морква очистимо, промиємо. Натремо її дрібно.
Томат і перчик болгарський промиваємо. З перцю вичищаємо насіння.
Овочі наріжемо кубиками невеликого розміру.
Викладемо моркву з помідором і перцем в мультиварочную ємність.
Тушкуємо овочі пару хвилин, потім вводимо пасту і добренько все розмішуємо.
Обсмажуємо все разом протягом 7-8 хвилин.
Промиваємо свинячу вирізку, просушуємо і нарізаємо середніми шматочками.
Викладаємо м’ясо до овочів.
Вливаємо 1 л очищеної води, вводимо перчик мелений, сіль і листочки лавра.
Активуємо опцію «Гасіння» і готуємо гуляш протягом години.
Подаємо гуляш з картопляним гарніром.
Рада! Щоб блюдо було менш калорійним, подавайте гуляш з рисовим або гречаним гарніром.
Дві страви в одному!
Потрібно приготувати повноцінну страву, а часу, як завжди, не вистачає? Зробіть гуляш зі свинини з картоплею в мультиварці. Таким чином, ви отримаєте дві страви в одному: і м’ясо, і відразу гарнір до нього.
Склад:
0,6 кг свинини;
5-6 картопляних коренеплодів;
цибуля;
4-5 зубків часнику;
морква;
сіль;
мелений перець;
очищене масло рослинне.
Приготування:
Підготуємо свинячу м’якоть, наріжемо її порційно.
У мультиварочной ємності прогреем олія рослинна, виставивши опцію «Смаження».
Викладаємо свинину. Смажимо, розмішуючи, поки м’ясо не стане рум’яним.
Чистимо моркву, а також цибулю. Шаткуємо їх кубиками і додаємо в мультиварочную ємність.
Обсмажуємо, розмішуючи, поки овочі не стануть м’якими (близько 6-8 хвилин).
Солимо, додаємо мелений перець, можна доповнити блюдо будь-якими спеціями.
Почистимо картопляні коренеплоди, наріжемо їх невеликого розміру, кубиками.
Викладемо до решти інгредієнтів.
Введемо ½ склянки очищеної води. Якщо овочі пустили достатньо соку, додатково рідина додавати не потрібно.
Виставляємо опцію «Гасіння».
Через годину блюдо буде готово!
На замітку! Якщо ви не хочете додавати в гуляш помідори і томатну пасту, додати йому насичений яскравий колір можна за допомогою паприки.
Незвичайний гуляш
Гуляш зі свинини в мультиварці «Поларіс» може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо приготувати його за цим рецептом. А секрет страви – у вишуканій підливці. Спробуємо?
Склад:
0,4 кг свинини;
цибуля;
3 ст. л. соусу томатного;
3 ст. л. сметани;
очищене масло рослинне;
1 ст. л. борошна;
сіль;
2 листочки лавра;
спеції;
мелений перець.
Приготування:
Промиваємо, просушуємо м’ясну м’якоть.
Нарізаємо свинину невеликого розміру шматочками. Чим вони дрібніше, тим швидше гуляш приготується.
Очистимо і нашинкуем дрібненькими кубиками цибулю. Доповнити смак гуляшу можна і іншими овочами, наприклад, морквою, болгарським перчиком, а також баклажанами, кабачками.
У мультиварочную ємність додамо масло.
Викладемо в неї свинину і цибулю.
Активуємо опцію «Випічка».
Обсмажуємо продукти протягом п’яти хвилин.
Потім додаємо просіяне борошно і продовжуємо тушкувати м’ясо з цибулею в тому ж режимі ще хвилин п’ять.
А поки готуємо соус. З’єднуємо соус томатний і сметану, розмішуємо до однорідності. Для пікантності можна додати рубаний часник.
Потім додамо в соус мультиварочную ємність.
Вводимо сіль, улюблені спеції, мелений перчик і листи лавра.
Розмішуємо і виставляємо опцію «Гасіння».
Готуємо гуляш протягом 1 години 30 хвилин.
Можна доповнити готове блюдо рубаною зеленню.
На замітку! У традиційному рецепті цієї страви м’ясо викладають поверх цибулевої подушки.
Гуляш готують не тільки на основі свинини. Так, це блюдо буде неймовірно смачним і з яловичої м’якоттю, курочкою, а також індичкою. Додавайте в нього улюблені овочі, експериментуйте зі спеціями і приправами. І кожен раз ваш гуляш буде грати новими смаковими нотками. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
