Гусак в мультиварці: покроковий рецепт

Вважаєте, що гусяче м’ясо занадто жорстке і готувати його клопітно? Забудьте про цих стереотипах! Гусак в мультиварці відмінно протушкується і відкриє вам всю розкіш смаку, якщо ви освоїте нескладні рецепти. М’ясо цієї птиці можна гасити і цілком — тушкою і шматочками, і з гарніром, без добавок – як тільки душа забажає! Приготування гусака в мультиварці – суцільне задоволення!

  • 1 Тушкований гусак в мультиварці
  • 2 Начинки для гусака: класичні і несподівані
  • 3 Як правильно скріпити фаршированого гусака?
  • 4. Що робити, якщо гусак не поміщається в мультиварку?

Тушкований гусак в мультиварці

Гусак, тушкований таким способом, дивує ніжною консистенцією і насиченим ароматом. Додавання квашеної капусти і грибів додає м’ясу пікантний смак, що «грає» кислинкою, роблячи таке, здавалося б, просте блюдо неповторним, а соус зі сметани і кмину підкреслює, наскільки смачно гусяче м’ясо, якщо воно правильно приготовлене. Щоб створити це кулінарне диво, вам не потрібно бути шеф-кухарем, треба лише виконати кілька простих дій і відправити красеня-гусака в мультиварку!

Гусак в мультиварці: покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • тушка гусака невеликого розміру – 1 штука;
  • квашена капуста – 0,6 кг;
  • кмин – 10 г;
  • цибуля – 400 г;
  • соняшникова олія – 30 мл;
  • морква – 2 штуки;
  • гриби (підійдуть печериці, гливи, білі гриби) – 200 г;
  • сметана 20% жирності – 100 мл;
  • кмин – 5 м;
  • сіль – за смаком.

Приготування:

  • Візьміть тушку гусака такого розміру, щоб вона нормально жила в мультиварці. Помийте і ретельно очистіть гусака.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Очистіть і наріжте цибулини, помиту моркву крупно натріть.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Обсмажте овочі на соняшниковій олії.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Квашену капусту відіжміть, щоб прибрати зайвий сік, і додайте до овочів.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Додати до овочевої суміші попередньо промиті і нарізані невеликими шматочками гриби.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Тушкуйте грибочки з дарами городу 12 хвилин.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Нафаршируйте гусака тушкованою овочевою начинкою і зашейте.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Змішайте сіль, сметану, кмин і змажте отриманим соусом тушку птиці.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Покладіть заготовку страви в мультиварку і встановіть режим «Випічка» на 2,5 години.Гусак в мультиварці: покроковий рецепт
  • Час від часу відкривайте мультиварку і поливайте гусака жирком, який буде виділятися в процесі гасіння.
  • Наш рум’яний ароматний гусак чекає, поки його оцінять близькі та гості. Швидше викладайте свій шедевр на велике блюдо і подавайте до столу!
  • Начинки для гусака: класичні і несподівані

    Гусак в мультиварці: покроковий рецепт

    В рецепті ми розглянули лише один з варіантів фарширування гусака. Але ж начинки бувають різні – від антонівських яблук, якими наповнюють «різдвяну птицю» у фільмах до екзотичних фруктів. Чим краще всього начинити целенького стріл?

    Один з цікавих порад – нафарширувати птицю…фаршированими яблуками. Якщо усередині тушки будуть запікатися яблучка, начинені чорносливом, смак м’яса стане неймовірно багатим. Не розчарують і апельсини, айва, сливи, ягоди, зелень в середині запеченого «красеня».

    Святкового гусака можна наповнити напівготової гречкою з грибами, також відвареним до напівготовності пісним пловом з морквою і цибулькою, сумішшю м’якушки білого хліба і дрібно нарізаних печінки та цибулі (це самий ніжний вид начинки).

    Що б ви не вирішили покласти в тушку птиці, запам’ятайте головне правило – начинки має бути на дві третини менше загального обсягу. При фаршируванні не уплотняйте склад, розкладайте його так, щоб зберегти рихлість. В ході приготування начинки стане більше, до того ж вона вбере жир, зробивши гусака ще більш соковитим.

    Гусак в мультиварці: покроковий рецепт

    Пам’ятайте, що у кожного правила є виняток? І у цього теж. Якщо ви цінитель сирного присмаку, вирішили поекспериментувати і наповнити тушку цим продуктом, а то й кількома його різновидами, набивати гусака зсередини слід якомога щільніше – сир буде танути і просочувати «пестить» присмаком всю товщу м’яса.

    Коли під рукою немає начинки або ви любите строгий смак гусятині – сміливо тушкуйте в мультиварці птицю, як кажуть, без нічого. У такого рецепта також чимало шанувальників.

    Як правильно скріпити фаршированого гусака?

    Найкраще гарненько зашити гусака суворою ниткою, причому з «запасом», щоб легко можна було видалити нитки з готового блюда. Але через брак котушки суворих ниток доведеться виходити з положення, використовуючи дерев’яні зубочистки або сірники з кінчиками, попередньо загостреним ножем (без слідів сірки). Старанно зафіксуйте фаршировану птицю цими міні-шпажками – і проблема вирішена!

    Що робити, якщо гусак не поміщається в мультиварку?

    Гусак в мультиварці: покроковий рецепт

    Якщо ви не вгадали з розміром тушки гусака або не відносите себе до шанувальників запікати птицю цілком, поцікавтеся, як готується гусак в мультиварці шматочками. Для цього потрібно порізати м’ясо двухсантиметровыми кубиками – будь впорається з таким завданням.

    Потім мяско обсмажують при режимі «Гасіння» на розтопленому смальці, потім настає черга овочів – цибуля й моркву також потрібно обсмажити і від душі посипати улюбленими спеціями, бажано запашним перцем і розмарином. Після цього етапу й зовсім робити нічого – залишилося з’єднати гусятина з овочами, посолити, залити склянкою томатного соку і тушкувати близько години при закритій кришці.

    За 10 хвилин до закінчення програми «Гасіння» можна відкрити кришку і налити в блюдо 100 мл вина. Якщо за столом будуть діти, замініть вино темним виноградним соком. Це подарує м’яса незабутню «родзинку»!

    Гарнір до соковитих шматочків гусятині в томаті підійде практично будь-який, але найпопулярнішим поєднанням залишається картопля з гусячим м’ясом або гречана каша. Іноді гусака подають з двома гарнірами – це оригінальне рішення допоможе подарувати всім трішки різноманітності і наситити організм великим переліком корисних речовин.

    Отже, власникові мультиварки нічого не варто приготувати спокусливу фаршировану тушку гусака до свята або порадувати близьких в обід ситним гусячим м’ясом, приготованим шматочками. Наші поради відкривають перед вами нові можливості – вибрати улюблену начинку для птиці або поекспериментувати з гарніром. Дякуємо за спільне кулінарне творчість!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!